原标题：正宗铁板鱿鱼酱料配方醬料做法—(附正宗铁板鱿鱼酱料配方酱料配方)！

正宗铁板鱿鱼酱料配方很多人都喜欢吃特别是在大街上，好多年轻人都爱买正宗铁板鱿魚酱料配方吃口味独特，口感鲜嫩10元5串很受欢迎。生意好的老板在外面摆个小摊位，一个晚上都能卖几百元一个月下来少则几千え，多则上万元可以赚下面小编就教大家制作正宗铁板鱿鱼酱料配方，以及正宗铁板鱿鱼酱料配方酱料配方都统统给大伙分享希望每個人看了以下教程都能学会。（ 学习更多正宗特色的小吃技术配方创业型的餐饮技术配方，敬请关注小编配方研发团队 公众号tsxc5888（长按可複制）

食材：调和油300克、香葱头30克、芹菜节15克、姜片15克、紫草1克(调颜色用)

1、先将调和油入锅然后把香葱头、芹菜节、姜片一起入锅中，先大火炸制起泡泡然后再转小火慢慢的炸制不怎么起泡，最后再把紫草放入锅中搅拌均匀，用漏勺过滤保存即可

注：香葱头要切成爿或者直接拍烂，芹菜切成长条（芹菜只要杆子不要叶子）生姜切成片。

食材：香葱油130克、孜然粉15克、辣椒面30克、花椒油6克、盐5克

1、先將孜然粉辣椒面，花椒油盐一起装入碗中。

2、再将香葱油入锅中大火加热到100度左右，然后再倒入辣椒面碗中搅拌均匀即可。

食材：鱿鱼须、葱花、生姜、鸡精、食用玉米淀粉

1、鱿鱼须处理清洗好以后加入适量的：葱花、生姜、鸡精、玉米淀粉搅拌均匀，然后腌制4-6個小时左右即可拿来穿串。

1、先将设备加热制100-120度左右然后放入适量的调和油，等油稍微加热之后即可把鱿鱼须放入铁板上，用压板紦鱿鱼须压制表面金黄然后再刷上适量的酱料，再把鱿鱼须拿到设备上压一次即可食用

注：煎炸鱿鱼须的时候温度不能过高，另外壓制的时间不能太长，不然容易烧焦

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