烧烤吴师傅烤面筋酱料配方和红油方

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-26 17:31 标签： 烤面筋酱料配方和红油

二荆条辣椒粉甜面酱，黄酱郫县豆瓣酱，盐味精，鸡精花椒粉，蚝油蒜泥，生抽老抽，少量糖五香粉，拌匀再浇上烧热的菜籽油 

我是家庭主妇，平常钻研这些

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    “烤面筋串烤面筋酱料配方和红油方面筋红油制作做法”详细信息

地址：北京丰台区南苑团河路商业街西52号 

  •  一、香辣烤面筋酱料配方和红油方
    1、原料：
    豆瓣酱：100克 食盐：25克 味精：25克
    色拉油：400克 白糖：50克 鸡精：25克
    大蒜末：50克 花椒面：50克 白芝麻：50克
    葱花：50克 姜末：25克 十三香：20克
    2、淛作：
     炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水小火慢熬，并用锅铲不断搅动大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了
    备注：
     熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。
    二、辣味烤面筋酱料配方和红油方
    1、原料： 
    辣椒面：100克 食盐：20克
    鸡精：15克 花椒面：10克
    味精：10克 色拉油：120克
    2、制作：
    将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可
    三、海鲜味烤面筋酱料配方和红油方
    1、原料：
    耗油：50克 柱候酱：50克
    鲜汤：30克 葱油：50克
    味精：5克 盐：5克
    2、制作：
    充分搅拌均匀即可。
    四、咖喱味的烤面筋酱料配方和红油方
    1、原料：
    咖喱粉：30克 咖喱油：30克 料酒：30克
    食盐：10克 胡椒粉：3~5克 鸡精：5克
    香油：30克 辣椒面：25克 洋葱粉：25克
    2、制作：
     充分搅拌均匀即可
    备注：
     上面几种酱料只供参考。您也可以根据自己的口味改进一下总之怎么好吃怎么做!这是食品行业永远不变的规律。现在大部分是选择第一种做法
    全部

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