驴打滚吃不了怎么保存怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-29 15:40 标签： 驴打滚吃不了怎么保存
京味小吃 紫薯驴打滚
发布时间:12-26
责任编辑：谭周
驴打滚，不用我多做介绍了吧，这可是一款响当当的北京传统风味小吃，它的味道鲜香甜糯，而且做法也不是很难。这次给大家推荐的这款紫薯驴打滚，可以说是别出心裁的将紫薯也混合进里面，不仅使得其色泽好看，而且营养也更加丰富，值得大家一试哦。
糯米粉 150克 黄豆 100克
紫薯 2个 白糖 30克 猪油 30克
材料集合图：
黄豆面的准备步骤：
1 干黄豆挑去杂质，平铺在烤盘上，入烤箱180度烤10分钟左右即可。（没有烤箱，直接入炒锅中炒熟也行）
2 烤熟的黄豆晾凉，取适量，放入料理机中
3 将熟的黄豆打磨2,3次，尽可能的打磨细腻成粉
4 取可以做一次驴打滚量的黄豆粉备用。（剩下的可以装入干净的瓶中密封保存，下次继续用）
紫薯馅的步骤：
1 紫薯去皮，切片放在干净的容器中
2 入蒸锅，蒸熟烂
3 蒸熟烂的紫薯压成泥
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营养小吃 驴打滚的做法
更新于：日
做　　法：蒸口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：&5分钟
驴打滚的主料：适量、粉适量
驴打滚的辅料：适量
驴打滚的做法：
1、，、豆沙馅、黄豆粉
2、糯米粉用温水和成略软面团醒一会（让面团充分吸收水分）
3、醒好的糯米团放入大盘中，大火蒸25分钟。
4、蒸好得糯米团取出放至不烫手。
5、蒸糯米面团的时候来炒黄豆面，黄豆面放炒锅中，开小火炒出黄豆香味，颜色发黄，取出备用
6、案板包上一层保鲜膜(防止沾案板），撒上炒好的黄豆面，取出蒸好的糯米团放在案板上擀开。
7、擀开的糯米皮上均匀的抹上一层红豆沙，从一头卷起。
8、卷好的糯米卷，按照自己喜欢的大小切块，再均匀的撒上一层炒好的黄豆面即可。
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菜系及功效：
驴打滚的制作食材：
100克，25克。35毫升，豆沙50克，水150毫升。20克。
驴打滚的做法详细步骤
1混合，上锅蒸10分钟。
2取出，最好垫张保鲜膜压薄。
3挤上豆沙。
4事后感觉如果把豆沙也压平了，卷出来是不是象风车饼干那样一圈圈的。
5生的黄豆粉上锅炒，火不要大啊，一会儿就要焦的。
6撒上我就网筛了一下。
7切成段就成了。糖好象还能再加点，不甜。
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下一道菜：[图文]
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&糯米粉1500克
&糯米100克
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驴打滚的做法
　　怎么做驴打滚好吃?学做驴打滚需要哪些食材?家常美食网为您提供驴打滚的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味驴打滚!　　准备时间：无　　制作时间：10-20分钟　　用餐人数：1-2人　　驴打滚的简介：　　做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。 今天我们就来个做法简单　　　　驴打滚的食材：主料：　　糯500g　　沙200g
　　粉100g　　白糖适量
　　驴打滚的做法图解步骤：　　1.先将适量白糖加入粉拌匀，加入少量水 揉成光滑滋腻的面团。　　　　2.把碟子底部扫上一层油--到时好取出来，然后把面团压成0。5CM的面饼铺满碟子，上锅蒸15-20分钟。前5分钟大火，后10分钟用小火，看到面饼带透明状就熟啦！　　　　3.花生炒熟，晾凉、除衣，放入打磨机里磨成粉。　　4.面饼蒸好后放凉到不烫手取出，放在扫了一层油的保鲜膜用上，用擀面杖擀平；然后把豆沙匀均涂在面饼上，记得要留一条边不要满　　　　5.从一头卷成卷（要从涂满豆沙那边开始卷，这样卷去来才会好看）卷完别忘了撒花生粉啊　　　　6.最后当然就是成一段段　　家常美食网小贴士：　　切成一段段时 ，小心别太用力捏哟，会变形的~！切时刀上要沾点冷水，不然后粘刀不好切的。　　　　
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