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我用了奶锅在电磁炉上熬糖
慢慢有一点点焦糖味出来
模型抹一点植物油,准备好搭配的糖珠
糖浆倒入模型倒一半,洒糖珠进去再倒一半
就可以取出来,取出来很容易
1:看到很多人表示要到165度我大概130度就用起来了。一样也能成型百度了下,还不清楚到底为什麼要165度
2:没有温度计的时候可以通过看颜色是否透明,是否有一点点焦糖的味道我在糖浆开始散发一点点焦糖味之后继续熬一会,那時温度130
3:没来得及买棒棒棒棒糖辅助工具模型,用了做巧克力的模型一样可以,只是没法做棒棒?
想到的就这么多有兴趣可以加峩微信交流
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由于在做棒棒棒棒糖辅助工具的时候,一开始糖是融化的在完全凝固以前,需要这么一个小洞起一个固定的作用不至于让糖块融化时脱落
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棒棒棒棒糖辅助工具在做的时候,融化的糖的气体没有出来完全凝固之后小洞就留在了棒棒棒棒糖辅助工具里
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避免棒棒棒棒糖辅助工具划出脱落(糖溶解填满孔克固定糖球)
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因为淛作棒棒棒棒糖辅助工具使,将糖从小洞中吹出形成球形的棒棒棒棒糖辅助工具
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