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店长销售工作计划3篇
【销售工作计划】 学习啦编辑:玉凤
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  作为店长为销售工作左右高,下面是学习啦小编为大家整理的店长,仅供参考。
  店长销售工作计划一:
  店长对一个店里面的工作起着至关重要的作用,市场的分析、销量的提高、客诉的处理、店员的培养与管理都是一个店长所直接接触到的工作,没有一个店长是十全十美的。 20xx年直营店店长范文
  20xx年转眼过去,20xx年接着到来。在一年年首接岁末,对20xx年作为地区的负责人一年来的工作做个总结,酸甜苦辣、失误与成长、分析与共享自己的经验与教训,希望在20xx年能有更多的收获与进步,对公司及自己都有个好的交代。
  一、人员方面
  1、目前直营店在职人员有31人,储备9人。
  (1)区域人员情况
  11年区域总入职68人,现在职31人。有30人先后离开工作岗位,包括7人被辞退(不符合公司要求3人;不符合工作岗位要求4人),外派到其它片区12人,辞职18人。(10年1月-4月期间的记录不全,会稍有出入)
  店长对一个店里面的工作起着至关重要的作用,市场的分析、销量的提高、客诉的处理、店员的培养与管理都是一个店长所直接接触到的工作,没有一个店长是十全十美的。七个店长中各有长短、只要服从管理、不掩饰自己的缺点就可以相互提高共同进步。对一个店长的成长要有耐心。帮助与培养是管理工作的重点,如果有更优秀的来取代不合格的,要做到以事论事,不可以无缘由的几顶帽子给扔过去。
  绝大部分员工跟顾客都是很好的,如果在员工间出现了这样那样不和谐的问题,我宁愿相信是管理方面出了问题。所以只要解决好管理方面的问题员工方面是不会出什么问题的。
  (2)区域人员流动情况:
  通过图3,的人员流动量是很大的,当然一个主要的原因与今年7月份的验证学历有关。 在员工辞职方面主要有以下几个原因:
  a、心态原因:当领导给了某个员工很大的工作信心,给了她一个比较不错的承诺让她相当的有成就感,但是某一天她发现这份承诺无法得到兑现,巨大的成就感及信心变成了失落,心理上的失衡会造成其主动辞职。
  b、经济原因:无积蓄。缺乏在生活下去的勇气,辞职回家。
  c、休息原因:工作无双休日、节假日,一部分员工会在此方面无法做出让步造成辞职。 d、环境原因:宁愿去办公室做文员不想到店里面去。
  e、工资原因:有员工会反映无保险无节假日我们的工资不占优势。
  f、地域原因:店面位置距离员工租房地点太远,也会造成辞职。
  每个辞职的员工都有自己辞职的不同原因,但是留下来的员工却有留下来的相同原因,爱公司珍惜这份工作的机会。
  所以结合以上辞职原因,我们的招聘工作的重点主要放在应届生上,但是如果不重视在员工对公司的感情方面的培训的话,员工的离职率会比较大。
  (3)员工的流失是否会对销售造成很大的影响
  结合区域的情况,人员流失对销售情况的影响并不明显,7月份左右因学历等问题上海离职人员11人其中包括3个店长,当时我们的压力前所未有的大,办公室人员像救火一样从这个店跑到那个店,但是七月份的销量同期相比销的还算可以,一个店里面能够保证有一个比较稳定的店长或老店员应该不存在什么问题。
  小结:人员的相对流动会给店里面不断补充新鲜的血液,会让店长及老员工有一种想要表现的欲望,不但不利于懒散气氛的形成反而会对工作积极性起到一定的作用。但是一定要做好员工的储备工作,这样管理方面才不会显得被动。
  二、销售、店铺方面
  (一)销售情况总分析
  10年各店总销量为:一千三百九十六万八千四百三十九元
  1、销售情况总分析
  图表1本年度总销量为元,销售最好的月份为10月份,其次为11月份、9月及7月份,所以区域今年的销售旺季基本上就是在10月份的前后,与去年相比少了一段时间,去年的销售旺季是集中在5月份前后及10月份的前后有两段销售旺季期;5月份拿销售比较稳定及突出的来看,这个月均是两店年度销售最差的月,再结合的实际情况在五月份前后我们的销量一度萎靡不是偶然的,应该是与的举行有着直接的联系,因为在这一段时间里各店有一个共同的反应那就是客流量突然少了很多,尤其是店这个问题非常的突出。而且在这个时间段上不仅我们红木其它的现代家居销售情况也不理想。
  2、各直营店销售情况分析
  (1)、由图1可以看出在这一年里,销售比较突出的是店,在销售旺季期每个店都有比较好的表现的时候它会有更好的表现,但是它的销量与商场的一些活动直接挂钩,因为它地处比较偏僻,在销售旺季期商场的活动会带来很多的客流,所以它的销量也会明显的上去。
  (2)、在图1中销售比较平稳的是店,因为它的位置在市中心,客流量相对来说比较稳定,所以除了五月份的突然下降及11、12月份的商铺撤场来看它一年的销量都很稳定。
  (3)、图1中显示区域最有规律及代表性的直营店应该算店,店虽然很小,只有90平米。但是从图1来看它一年的销售情况非常符合市场规律。它5月份前后的销售旺季期及10月份前后的销售旺季期都很明显。也就是说在本年度中店还是有两段销售旺季期的。这与它所在商场及商场的位置有很大关系。所以我们在这边的店面如果面积大一点的话,一年里应该会有不错的销量。
  (4)、店7月份开业以后,销量稳步提高,整个销售趋势来看都很不错,在来年的销售中应该会有很大的潜力及不错的表现。
  (5)、在图1中年度表现较弱的为店,刚开业但是它开业前两个月的销量不亚于店,所以后期的销售情况还有待观察。
  3、3、各店租金情况分析
  (1)、本年度在面积最大,租金最高。年销量为4773466元,年租金为1087800元。年销量租金比为:4.39;09年度的总销量为4017736元,年租金为865800元,年销量租金比为4.64。虽然今年年度销售提高11.88个百分点,但是在租金、材质价格及员工工资都同时提高的基础上销量提高度所占的比例非常的小,可以说今年的销量很不理想。(本年度3月份装修,影响了一个月的销量)。
  (2)、店7月份二楼撤的场,没撤场前面积有1346平米,租金 117720元;7月份撤场后面积506元,租金65974元。10年总销量为3592722元,年租金为1153910元(略有出入)年销量租金比为3.11。
  (3)、店本年度总销量为844826元,年度总租金为160050元。年销量租金比为:5.28。
  (4)、店本年度总销量为1473202元,年度总租金为327600元。年销量租金比为:4.50。
  (5)、店本年度总销量为1051778元,年度总租金为921456元。年销量租金比为:1.14。
  (6)、开业均不到半年时间,在此不做分析。。
  (二)影响销售的原因分析
  &一&产品及店面等原因影响销售情况分析
  1、材质原因影响销售情况分析
  (1)、各材质年销量占年总销量的百分比红酸枝:45.13%;鸡翅木:31.33%;紫檀:6.315%;越黄:1.765%;布艺:0.87%;工艺品:1.17%;螺钿:0.06%;花梨木:13.03%;围屏:0.33%。
  (2)、各材质销售情况分析
  全年红酸枝的销量虽然占主体,但是主体地位不明显。因为酸枝每公斤的价格均在鸡翅木的两倍以上,但是销售比例上只是略高于鸡翅木。并且在全年中有六个月的鸡翅木的月销售总额远远的高于红酸枝的月销售总额分别为2、4、5、6、7、8月,鸡翅木的销量占如此高的比例,也会直接影响到我们单月及全年的总销售额。
  花梨木从六月份开始上市,在 8.10.11月份也有不错的表现;紫檀的销量也占据了一定的比例比越黄销的要好,但是总额也不突出。
  除家具外,工艺品的销量在布艺、挂屏、围屏里所占的比例最高。
  (3)、影响材质销售方面的主要原因及建议
  制约酸枝销售情况不理想的原因主要集中在:
  A、不能写学名,让一部分顾客在购买时产生心理抗拒。
  B、订货时不能满足顾客拼板的要求,让部分顾客不放心购买。
  C、红酸枝产品出样过少。
  这三方面的原因之所以比较突出主要是因为在同商场的其它的红木品牌,他们基本上都能写学名,订货方面的操作也比较灵活。以红酸枝的出样为主,年年红花梨较多,酸枝会在学名上写基材、辅料,显得专业一点。友联(代理商)店里面的产品材质会乱,一律学名标识。但是装修及摆设方面会显得高档。倒是元亨利同样拒绝学名,但是可以承诺顾客的拼板要求,以酸枝产品出样为主。
  建议:克服这方面主要措施是提高店内的档次感,现在开的新店整体档次已经上去了很多,而且现在广告推广我们也已经很占优势了。但是在产品布置方面还是存在很多不足。零零散散的不配套产品;新店开张配套过来的鸡翅木与花梨木,首先产品档次感上不去,其次鸡翅木较暗的灰色与花梨木较暗的黄色搭在一起出不来红木那种稳重感觉。
  过乱的布艺搭配,不仅无法提高档次反而在视觉上会显乱。布艺配套不宜多,更忌不配套的乱。主打产品上要全要配套,通过陪衬我们的家具而让家具、布艺及店面三者在档次感上有一个提升,而现在最大的问题是店面与家具及布艺的凝聚感不强,还有挂屏也有点杂乱。希望能够在发货方面尤其新店的发货方面加强备货方面的沟通。
  2、店面原因与销售情况分析
  (1)、家具商场情况分析
  (2)、红木品牌市场情况
  (3)、所在家具商场的情况
  A、地处,郊区偏远。07年开业新商场。商场面积位于家具行业之首,商场品牌加上广告宣传力度再加上国际家具村的卖点后期市场应该会不错。
  B、店地处普陀区市中心,地段繁华、客流量大;商场07年开业,管理及广告力度都不行。现各商家已开始撤场,楼上只剩下1家楼下有3家。我们现在应该计划撤场时间。
  C、店地处普陀区澳门路,此地段人流量也很大,99年开业已有12的时间,商场比较成熟,商场品牌、广告力度地段都很好。应该会有稳定的销量。建议此商场换一个较大的店面。
  D、店地处闵行区吴中路,商场地段也不错。99年开业已有12年的时间,商场成熟,品牌方面也不错。只是在商场比较侧重布艺在家具方面会弱一点。
  E、地处浦东杨高南路,郊区偏远。商场02年开业已有9年时间,商场成熟,但是档次不高,美联进驻时间最长有3年的时间。销售情况还不错,后期的销售情况有待观察。 F、地处普陀区真北路,新商场10年7月份开业,边上的老商场 20xx年开业,在上海四家红星美凯龙里算最好的,明年的销售情况应该会有不错的表现。
  G、地处浦东沪太路,店面较小,位置郊区偏远。10年5月份开业,新商场。
  (4)、所在商场中竞争品牌的市场情况
  虽然每家商场都有总结出一家跟我们竞争最为密切的店铺来进行分析,但是在目前的情况下并不是每家商场都存在密切的竞争对手。就拿真北红星来说,半年的销售过程中,只有一个顾客是通过商场过来成交的。其它的都是老顾客及老顾客介绍或通过网站及广告等形式达成成交的。也就是说在成交顾客中基本不存在什么竞争,因为他们是直奔连天红的牌子来的。这与我了解的情况基本相符,真北红星的店长反映的是,在她们的销售过程中除一例在艺尊轩购买好后褪单到我们店里重新购买的顾客外,没有遇到顾客在购买时拿我们的品牌与其它的品牌做比较的情况出现。这也说明我们在竞争中已经形成了一部分自己特定的顾客群 &二&、竞争原因影响销售情况分析
  (1)、同商场内其它品牌的竞争情况
  由连天红所在本商场所占的市场情况中可以看出上海的7家直营店,在7家商场中都不是销售最好的品牌,每家商场中销售最好的品牌年销售额都在我们的两倍以上,元亨利、大家之家一家店的年销售比我们七家店在上海的年销售额还要高出很多。这说明我们品牌在上海的市场竞争中只占据了很小的比例。
  广告效用让我们的订单数增加了,对于来说销售额却没有增加多少。各店在一年的销售中超过30万的单子一共接了3个,无一单超过40万的。订单数额多数都集中在10万左右,所以要提高我们的市场份额,必须在大顾客的竞争方面增加力度。
  (2)、不同区域间的竞争情况
  在销售中区域经常会遇到外地的顾客,在09年的顾客中有陕西、东北、昆山、浙江、合肥的等,但今年这种情况已经很少了。所以其它区域我们本品牌也存在竞争的情况,今年的订单中只有两笔外地单一笔是宁波的我们老顾客介绍的,一部分是在宁波成交,一部分我们通过电话在上海成交。一笔是昆山的,顾客在我们店了解的产品。最后成交是店里面的店员与师傅坐车去昆山签的合同。这两笔也是可以在外地成交的但是为了增加上海的营业额最后还是在落单了,当然还有几笔是顾客直接到外地成交的。因此随着直营店不断在其它城市陆续的开业,这边会转介绍到其它区域一部分顾客,但是其它区域转介绍到的顾客微乎其微。 &三&质量原因影响销售情况
  在商品质量方面通过跟店里面师傅的沟通及对其他品牌的了解及观察,我们一直处在一个比上不足比下有余的的情况。主要是在细节方面的处理上不到位,一年中所表现出来的主要方面有:
  1)、高低脚的情况较严重,如果是普通的桌椅店里面的师傅可以解决。但是出现在铜件包脚的家具上面就很难解决。一批货里面会出现多件家具存在高低脚的情况。
  2)、隼卯结构,部分家具隼卯结构本文来源于中国: 转载请保留此链接不配套。卯过大隼过小,卯眼多出的地方用木屑来填补,百联店已有顾客反映此问题。师傅也感觉到了此问题的严重性。
  3)、拼板,桌面多次出现5厘米左右的拼板。已有因此情况造成顾客退货的情况出现。
  4)、色差,较大的色差现象依然存在。
  5)、过大的收缩缝影响产品的美观。
  总之,产品的质量在不断的提高,大家有目共睹。但是在细节方面的处理上还有待加强,从整体来看我们的家具质量让大部分的顾客都很满意,尤其是雕刻方面。加强产品的质量,把好产品的出厂关同时降低售出产品出现质量问题的情况。会让顾客对我们的产品更有信心,从而不断的提高销量。
  小结:
  通过以上分析,影响年销售额在这方面的主要原因有以下几点:
  1)、由于部分商场偏僻及无广告投入影响到了我们的销售。在五月份显得非常明显,月星店在五月份时通过图1可以看到有个明显的上冲,这是因为月星商场的位置不偏而且商场有自己的活动、广告推广。
  2)、五月份的世博会对我们五月份的销售造成了一定的冲击。除月星在五月份有一段小小的上冲外,其它几家店在五月份无一例外的销售萎缩,百联店跟吉盛伟邦店表现的尤为明显。
  3)、在上海同商场的红木品牌竞争中我们不占优势,面对上海的本土品牌及其它品牌的竞争,我们的优势不突出。尤其是在大顾客的竞争上就更显被动。在年销售过千的店面中,她们都有自己过百万的大订单,而我们过40万的订单都绝迹,这是我们提高销量的一个突破点,也是一个值得思考的问题。
  4)、产品的配套不全、店内样品不全、订货时间的过长以及过多的鸡翅木、花梨木的出样也是影响到我们销售的一方面原因。
  5)、连天红其它区域直营店的增多分解掉了我们一部分顾客。
  6)、产品质量问题的出现降低顾客对我们产品的信心,影响再次购买及介绍朋友过来购买。
  &四&、顾客原因影响销售情况
  (1)、成交顾客总分析
  由图表四可以得出我们成交的顾客中所占比例最大的一部分是通过广告及网站成交的,这部分顾客在一年成交的顾客总数中占了31.97%,仅次于这部分的是我们的老顾客,老顾客的比例占了一年中成交顾客比例的30.15%,其次是通过所在商场找来的顾客达成成交的,这一部分的比例为24.09%;当然通过老顾客、朋友介绍达成成交的比例虽然排在最后,但是这块比例也不可小看,它也占了12.73%,那么随着我们顾客的不断积累及店面开业时间的增长,相信这个比例也会相应的增长。
  店长销售工作计划二:
  一、清点货品,做到心中有数
  1、掌握每款货品数量
  2、掌握每款号码情况及数量
  3、掌握前十大货品库存情况及时补货,并让每位员了解。
  4、近期整理库房,做到井然有序,便于找货、盘货。
  二、管理好账目
  1、做到日清、日结、日总、日存、日报。
  2、做到心中有数,每款每日销售数量及占比。并进行销售同比及环比分析,同时对货品进行调整。
  三、管理好员工
  1、稳,稳定在职员工,逐一谈,了解内心需求及动向。
  2、招,招聘新员工,做到招之能来,来之能用,用之能胜。
  3、训,培训员工。
  (1)做到每位员工均了解公司制度,
  (2)在无顾客时,培训员工的如服饰搭配、话术表达等知识技巧。
  4、保,保证卖场有足够的销售人员,目的是保证销售额。
  5、提,提高销售人员的销售技巧,货品知识等,便销售人员成为一顶一的干将,并为企业提供优秀的管理人员。
  四、商品陈列
  1、按公司要求,做好服装陈列。做到精中有细,细中有致。通过陈列使顾客产生购买行为。
  2、在陈列上争取创新,开发员工的,激发员工创新力,并根据创新结果给予物质奖励。目的是挖掘员工潜力,激励员工创新思想。
  3、调整服装陈列,随时变换搭配,让新顾客有耳目一新的感觉,老顾客有新感觉。
  五、增加销售额
  1、通过培训指导员工,从单个顾客销售数量上入手,挖掘顾客需求分析顾客类型,多做销售附加。
  2、掌握每次促销活动,在活动前与所有员工共同分析,做到事前的准备,事中有跟进,事后有总结。
  3、促销宣传方面,对老顾客通过电话、手机短信等方式将信息及时发出;对新顾客通过宣传页等方式,争取更大的宣传范围。
  4、对于销售业绩较高的员工和销售附加较高的员工,做到业绩分享,共同学习提高,增加整体销售业绩。
  店长销售工作计划三:
  一.店长岗位分析
  1.负责店面日常店面管理工作及运营管理,(人员考勤、行为、早夕会、店面卫生、服务流程分工等管理工作)
  2. 负责监督出品的质量和速度,确保顾客满意
  3. 负责了解客人对菜品及服务的意见收集、处理,重大意见定期向上级汇报。定期形成书面的客户意见总结分析报告
  4. 人员培训(完成店面员工心态、专业技能的学习成长工作每月不低于8小时的培训,)
  5.店面服务现场管理(开餐时间,及时巡台,第一时间处理突发事件,监督并落实各级服务人员按标准开展服务工作等,按要求做好当日巡台报告,)
  6. 负责监督落实各级员工与顾客建立良好的关系并建立客户档案.并每月与VIP顾客进行互动链接(微信、电话回访等形式)
  7.组织每日总结会。并做好记录。分析存在问题。落实责任人。
  8.每月至少上交一个以上营销方案。
  9.每月组织对源材料采购进行询价。对周边群体进行市调
  10.完成每月营业目标任务。认真做好数据分析
  11.每月毛利达到公司核算目标
  工作中没有计划就像是一团乱麻,不知道从何顺理,只有计划好了,一切才会有规律的进行,所以说工作中离不开工作计划。
  作为一名店长我深感到责任的重大,多年来的工作经验,让我明白了这样一个道理:对于一个经济效益好的零售店来说,一是要有一个专业的管理者;二是要有良好的专业知识做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去观察,用心去与顾客交流,你就可以做好。
  具体归纳为以下几点:
  1、认真贯彻公司的经营方针,同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工,起好承上启下的桥梁作用。
  2、做好员工的思想工作,团结好店内员工,充分调动和发挥员工的积极性,了解每一位员工的优点所在,并发挥其特长,做到量才适用。增强本店的凝聚力,使之成为一个团结的集体。
  3、通过各种渠道了解同业信息,了解顾客的购物心理,做到知己知彼,心中有数,有的放矢,使我们的工作更具针对性,从而避免因此而带来的不必要的损失。
  4、以身作则,做员工的表帅。不断的向员工灌输,教育员工有全局意识,做事情要从公司整体利益出发。
  5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥所有员工的主动性和创作性,使员工从被动的&让我干&到积极的&我要干&。为了给顾客创造一个良好的购物环境,为公司创作更多的销售业绩,带领员工在以下几方面做好本职工作。首先,做好每天的清洁工作,为顾客营造一个舒心的购物环境;其次,积极主动的为顾客服务,尽可能的满足消费者需求;要不断强化服务意识,并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语,使顾客满意的离开本店。
  6、处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作,少一些牢骚,多一些热情,客观的去看待工作中的问题,并以积极的态度去解决。
  现在,门店的管理正在逐步走向数据化、科学化,管理手段的提升,对店长提出了新的工作要求,熟练的业务将帮助我们实现各项营运指标。新的一年开始了,成绩只能代表过去。我将以更精湛熟练的业务治理好我们华东店。
  面对xx-xx年的工作,我深感责任重大。要随时保持清醒的头脑,理清明年的工作思路,重点要在以下几个方面狠下功夫:
  1.加强日常管理,特别是抓好基础工作的管理;
  2.对内加大员工的培训力度,全面提高员工的整体素质;
  3.树立对公司高度忠诚,,顾全大局,一切为公司着想,为公司全面提升经济效益增砖添瓦。
  4.加强和各部门、各兄弟公司的团结协作,创造最良好、无间的工作环境,去掉不和-谐的音符,发挥员工最大的工作热情,逐步成为一个最优秀的团队。
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网咖店长如何管理好门店员工
[作者:佚名 来源: 时间:<font color="#14-12-18 【
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  店长在门店管理中起了不小的作用,网吧店长管理工作也影响了门店的运营,针对门店员工管理方面的问题其实在网吧闲谈时常常会谈到,店长要想管理好员工肯定先把细节处理好,这里就说说如何管理。
  1、网咖店长首先要做好检查工作,这也是每天必须要做成的事,比如检查商品库存情况、门店卫生情况、宣传单等等,保证门店环境卫生、整体正常运转。
&  2、店长作为门店管理者还要积极指导员工的工作,起到表率作用,并妥当处理突发问题及一些日常事务。
&  3、适当激励员工也是很重要的,可对有良好表现的员工适当鼓励及奖励,这主要是为了建立员工的团队荣誉感,以营造良好的工作氛围。
&  4、店长对门店业绩还要进行分析,建议每日都进行,针对不好的业绩情况要积极分析是什么原因所致,并寻找良好的解决办法以改进。
&  5、有分析肯定就有总结,网咖店长可每周举行例会来总结这周门店的相关情况、好的地方及做的不好的地方等等,可让优秀员工分享自己的工作经验,如遇到的突发情况怎么处理等等。   总的来说店长作为门店管理者,要想管理好门店员工,基本的管理素质肯定是需要具备的,大家若是有什么好的管理经验,可以分享一下哦!
结尾:好了,关于【网咖店长如何管理好门店员工】这个问题今天就说到这,有些地方说得不是很好,如果你有更好的补充请发表评论或者上网吧论坛提出吧。网吧论坛地址:
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本站通过多款杀毒软件等安全工具检测无毒无害请大家放心浏览当店长容易么?一名KTV店长的每日工作流程
&&&&&&KTV店长每天处理的事情有很多,从进门起,巡场、安排工作、接受上级(老板)指令,有时可能还要面对一些难对付的客人,似乎永远都有忙不完的事情。但仔细分析,你就会发现其中大约有70%—80%是重复的工作,仅有20%—30%的工作系属于非例行性。所以店长只要懂得采80/20法则,你就能够系统化管理好门店、并能够使得区域维持正常运作并保持一定的服务水准。80%的工作可以通过流程化、表单化管理,另外20%管理的重点在哪里,就是人、财、物、信息。
&&&&&&但是,想做到井井有条也不是件容易的事,也就是说很难让你有多省心的状态。不过话又说来,没有问题出现,也就没有店长存在的价值。总之,作为一家门店的最高负责人,即使下了班,一旦店里有事也会被事情牵回去,可以说店长的24H随时都是属于公司的。接下来环球小编就带大家一起走进店长的一天!
【正店长上班时间】
14:00-24:00
15:00-01:00(如有副店长)
一、上班动线
13:30大门进入;
13:30-14:00工作检查动线及内容;
车场:卫生、员工况、车辆况;
底楼:卫生、外招情况、员工况、各种物料摆放;
电梯:卫生、框架内海报、电梯等;
大堂:卫生、员工况、候位区、大堂音乐等节假日活动执行况;
总台:物品摆放、待客况、了解是否有相关汇报事项;
超市:了解各种小碟、冰镇酒水、饮料储藏情况等;
洗手间:卫生况及各种物品配备况;
工作间:卫生及6S&标准;
办公室:6S标准执行况。
二、14:00-15:00做好班前准备及工作安排
2》着装整齐,仪容仪表的自检;
3》记录班前检查存在问题;
4》看上一班的交接事项,了解今日上级(老板)下达相关指令;
5》批阅各岗工作日志,对存在问题进行点评和相关要求;
6》对存在问题进行汇总,并结合今日工作计划对各项工作进行安排和要求。直接找早班经理互动,并将内容写在店长室的白板上和晚班经理共享。
三、15:00-16:30检查现场&
1》环境检查表的操作;
2》对昨天交办事项的进度的检查;
3》抽查员工对各种活动、上级(老板、总部)下达的新的流程、制度等的掌握情况;
4》从早班经理了解同行情况,如有异常及时上报。
四、16:30-17:10
1》用餐,并关注员工餐的质量、厨房各项卫生况;
2》餐后用20分钟在监控前观察现场情况(此时为员工用餐高峰,多关注现场动态)。
五、17:10-18:00
1》巡视现场及时发现存在问题;
2》抽查包厢退场清包情况及现场卫生保持况;
3》了解工程部今天各种工作执行况(含表单操作);
4》了解早班包厢、超市营业况;
5》抽空安排个别员工进行约谈;
6》抽查各种电器开关情况。
六、18:00-19:00在办公室
1》进行今日早班经理各项工作进度的了解;
2》查看OA或相关文件,掌握公司相关新信息;
3》查看各部门常态操作的相关数据表格,进行分析,发现问题,找出原因,进行相关工作调整。
七、19:00-19:15管理组简短会议
1》交办今天相关事项;
2》对存在的问题提出要求;
3》掌握各未完成事项的工作进度。
八、19:15-19:45(根据各店晚班上班时间提前30分钟进行迎职工作)
1》参加迎职工作。
九、19:45-20:00准时参加班前例会
1》检查各经理辅导员召开班前会的整体情况(会议需传达的内容、通知、行文、活动,员工士气的鼓舞等);
2》查看员工整体的精神状态;
3》简述昨天工作中或其他门店共享的问题、异况,进行分析,以免发生类似事件;
4》对上级(老板)下发的相关事件进行宣导;
5》相关表彰的操作(月星、周星或一些口头表扬等)。
十、班前会后20:00-20:30
1》抽查:现场各区交接情况,查看人员安排是否合理;
2》抽查:各岗开班前的准备工作到位:各区域的环境卫生清洁、各种易耗品、杯具的配备;各收银口零钱的充足,发票的准备;
3》抽查:超市各种商品(各类食品、小碟、酒水、饮料等)缺货情况、冰镇酒水的充足,确保商品正常销售;
4》以上事项等如未操作到位,对经理进行相应要求;
5》掌握早班业绩情况。
十一、20:30-23:45走动管理,进行各项日常工作的督导:
1》服务品质(纪律、规范操作、规范用语、行为举止、鞠躬,各种活动的掌握等);
2》环境品质(各区域卫生的保持,顾客退场的及时清包,卫生间卫生的检查,各种工作间卫生、杯具的检查);
3》成本控管(收银口各项的控管等);
4》房态的随时掌握,并了解同行的相关情况;
5》各经理分工在现场,主动招呼、主动认识顾客、主动为员工补岗。关注特殊顾客(酒多客、黄毒赌、带蛋糕、常客、高消费顾客等)等操作情况;
6》常态、VIP客户、政府人员的接待工作;
7》现场各种运营异议的苗头的关注,及时处理;
8》突发事项处理:合理分工、及时上报、处理得当;
9》安排现场品质经理服务品质时间管理表的操作,及时发现和处理工作中存在的问题,及并对种异况及时记录和上报;
10》收集、征求客人意见,能整改的及时整改,不能整改的跟踪尽快整改;
11》二次巡房、促销的关注;
12》候位客的安排的关注;
13》各种营销活动动执行况的关注;
14》员工就餐安排后,(根据特殊节假日,提前做好加餐准备等),特别关注现场各岗动态:
A.加强员工对外场值台的力度(是否空岗多),顾客离场有否第一时间查房,对客遗物的提醒等,避免跑单;
B.前台买单高峰的协助,应答的及时性;
C.外场各个卫生的保持;
D.各种清洁房的清包安排,确保顾客二次进场有充足包厢待位;
15》23:45用餐(根据上班时间,提前15分钟用餐)。
十二、班后24:00
1》填写工作日志;
2》填写交班本:对今日工作的相关要求及注意事项等,对明天工作进行简单安排(如派发DM策略、市调人员等);
3》打卡下班。
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