蒸来新蒸的米饭能做炒饭吗的米怎么做才好。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-06 02:30 标签： 新蒸的米饭能做炒饭吗

刚做好的米饭都是比较粘比较湿嘚这样的米饭是没有办法做蛋炒饭的，因为会使米饭粘连在一起既不好看又不好吃，但是如果这个时候就想吃蛋炒饭怎么办呢其实方法也比较简单，可以把米饭稍微放到冰箱里面冷冻一下当然不能彻底冻住，只要稍微让米饭凉一点就可以进行制作了。

1、我们准备┅碗剩饭由于饭太粘，我们先将饭放入冰箱一会让它稍微变硬这就是俗话说的所谓隔夜饭炒出来更好吃一个道理。

2、等饭稍微变硬后我们准备好鸡蛋和葱花。

3、油锅下鸡蛋翻炒几下，打碎再把饭下下去

4、这时候要记得下点盐巴，能让饭散开来不会黏在一起。

5、炒的差不多以后下葱花，翻炒几下即可出锅

6、最后装碗，一碗香喷喷的蛋炒饭就完成了

米饭2-3人份、鸡蛋2个、香葱少量（其它配料根据個人口味适量添加）、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干4小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量

1．剩米饭，这里有3人份想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉饭也要蒸的硬一点。

2．配菜随意准备吧蔬菜，鸡蛋豆制品，禸类都可以这里有青椒，芹菜胡萝卜，豆腐干香葱，鸡蛋

3．把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水也可省去这步直接炒。

4．取个大容器打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液

5．炒锅置火上，倒入少许油烧热後倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒直至米粒松散开来，粒粒金黄然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末拌炒均匀后即可盛出。

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