这是因为它含有姜辣素和挥发油如姜油酮、姜油酚、姜油醇、......枸橼醛等。因此我们在食用生姜时常可感到芳香和辛辣；当口服时，生姜可对口腔及胃起刺激作用促使消化腺液分泌增加，故有健胃、消食的功效；吃生姜后可促进体内血液循环加快，使全身产生温热感故可发汗、散寒。此外生姜入药可切片、捣汁（姜汁）或煨热（煨姜）用，姜有解表散寒温中止呕，祛痰解毒的功效但阴虚有热的病人不宜用。 治感冒咳嗽痰多泡沫：生姜十克，葱白六根萝卜一个，用水三碗先煮萝卜，后放姜、葱煮成一碗，连渣服

感冒可以分为多种证型，包括风寒感冒风热感冒，风燥感冒气虚感冒，阴虚感冒等等生姜的主要功效是解表散寒，温Φ止呕温肺止咳。所以生姜煮水可以治疗风寒感冒而且在风寒感冒的初期效果是非常好的。

网友回答 拇指医生提醒您：网友回答仅供参考

生姜红糖水适用于风寒感冒、发热、头痛、咳嗽或恶心、呕吐、腹胀、胃痛等症气温骤然降低，除了在饮食上做好调节外更应注意由此引起的风寒感冒、久咳、鼻炎等病。应对此问题还是可以利用食疗来解决——生姜就是好食材。 生姜熬水防感冒把生姜洗净切片放在锅中熬水喝可以发汗解表。很多人喝完后盖着被子睡一觉感冒就好了。阳虚体质的人一到冬忝就四肢不温、畏寒怕冷，即便没感冒平时也应熬生姜水喝上一段时间。 降温后要特别注意头部、背部和脚的保暖出门最好戴顶帽子，回家应多泡脚如果出现了咳嗽、感冒等症状，尽量不要带病上班多休息有利于快速恢复。出门时要戴口罩避免将病菌传播给他人。

可以治疗风寒感冒风热感冒就不行了。