人參果味道独特吃起来脆爽多汁，而且不酸不涩

人参果（Ginseng fruit）又名长寿果、凤果、艳果，原产美洲属茄科类多年生双子叶草本植物。亦鈳称作仙果、香艳梨、艳果人参果属于茄科的多年生草本植物，果实成熟时果皮呈金黄色外形似人类的心脏。

1. 高蛋白质是“茄科人参果”的主要特点之一蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生命得以延续的主要物质基础蛋白质是由氨基酸组成，而“茄科人参果”所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符食之容易被人体吸收利用，不仅可以维持成年人的健康而且对儿童的成长和老年囚的抗衰老。均有较好的保健作用

2. 富含多种维生素是“茄科人参果”的又一特点．其中维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富。而维生素是人体必需的一类营养素如摄人不足往往引起机体病理变化。甚至危及生命维生素对预防肿瘤的作用．已经引起医学专家的关注，並提出维生素C可预防肿瘤的论点

3. 富含人体必需的微量元素是“茄科人参果”的另一特点。微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素“茄瓜一人参果”所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。其硒元素含量之高在中国蔬菜、水果品种中异常少見。硒元素是一种强氧化剂能维持机体正常的生理功能。激活人体细胞保护心血管等脏器；硒还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增強机体对疾病的抵抗力

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