茶叶抗癌效果乌龙茶排第一 安溪铁观音引发热捧(视频)
11月26日讯 《金陵晚报》一则《不同茶叶，抗癌效果各不同：乌龙第一，普洱第二，红茶第三》的新闻报道引发社会关注，被微信网友转发后流传开来。研究称发酵类的茶比不发酵的茶具有更多的抗癌防癌效果，因此乌龙茶、普洱茶排名靠前，而绿茶则排名靠后。这条消息让安溪人尤其是铁观音茶人兴奋不已。
安溪铁观音生态茶园 刘伯怡/摄
安溪铁观音是乌龙茶的极品，中国十大名茶之一。视频来源：泉州电视台
&我是一名肛肠外科医生，一开始，做的是中医方面的防抗直结肠癌治疗方面的研究。平时，中医方面给直结肠癌患者提供的药物都是口含药物，这些药物用久了就会伤及脾胃，所以我就考虑用食物进行治疗，因为有些食物中含有许多药效价值，茶就是其中的一种。&提出这一观点的南京市中医院肛肠科主任金黑鹰主任介绍。
1 &茶叶中有很多防癌抗癌成分，要多喝茶&
&柴米油盐酱醋茶&。在金黑鹰主任看来，茶是人们生活中不可或缺的饮品，是一种食品，也是一种药物。从2004年开始，金黑鹰主任就结合中外研究成果，着手进行一些有关茶叶抗癌防癌方面的研究。
经过研究，他发现茶叶中具有很多抗癌功能的有效成分，以茶叶中丰富的茶多酚为主，茶多酚具有阻断致癌物生成、抑制促癌物发生作用的功能。此外，茶叶中还含有维生素C、维生素E、维生素P、脂多糖、微量元素锌和硒等十多种成分。其中，维生素C对人体有多种功效，能防治坏血病，增强抵抗力，还有辅助抗癌之功效；维生素P类物质，能维持微血管正常的渗透，增强韧性，防止高血压和血管硬化，并有抗癌、防衰老之功效。
金黑鹰告诉记者，现在，不论是病患者，还是健康人群，他都会给他们讲茶叶中防癌抗癌成分，鼓励他们多喝茶。其实，这也是他当时下定决心做茶叶方面研究的初衷。
2& &茶多酚可以抑制结肠癌肿瘤增长&
对于茶叶及其有效成分是否具有抗癌的效果一直存在争议。一些研究表明，EGCG是茶叶提取物茶多酚中含量最高、最具有抗癌活性成分。但目前许多结论均为体外研究的结果，在体研究中EGCG是否仍可以表现出类似的抗癌活性呢？
几年来，金黑鹰主任就一直致力于&表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）酸酯对结肠癌皮下易位的原位荧光动物模型肿瘤生长和转移的作用&的课题研究，并通过一系列动物实验，利用结肠皮下易位的结肠癌原位移植模型，来观察EGCG对于该模型肿瘤生长的作用。
&这个实验总共有三个过程：首先是提取的过程，就是从茶叶中提取茶多酚中的EGCG成分；其次，是制作动物模型的过程。&金黑鹰主任介绍，在动物实验室里，将人类的结肠癌基因移植到若干只裸鼠身上，让其成为结肠癌的&患者&。然后对小裸鼠的健康状况和肿瘤的生长情况进行监测。
最后是分组及用药的过程。他根据裸鼠的平均肿瘤体积大小，将39只裸鼠随机分成4组，分为一个对照组和三个灌胃不同剂量（5.10.20mg/kg）EGCG的治疗组。治疗组给予相应剂量的EGCG灌胃，对照组每天给予100ul生理盐水灌胃，连续用药14天，在荧光影像系统下观察原发肿瘤以及有无转移情况。
实验结果显示，第7天，灌胃EGCG的3个治疗组的老鼠比灌胃生理盐水的老鼠肿瘤就有所缩小；第35天后，3个治疗组的老鼠原发肿瘤平均肿瘤体积较对照组明显减少，且统计学分析有显著性差异。
金黑鹰主任非常肯定：&实验证明，EGCG可以恢复正常细胞的秩序，破坏肿瘤细胞，让肿瘤细胞凋亡加速，抑制肿瘤增长。&
但同时，金黑鹰主任也表示，3个灌胃不同剂量（5.10.20mg/kg）EGCG的治疗组抵制肿瘤的效果差异并无显著，可能与使用EGCG剂量差别不大有关，因而难以发现其差异，这需要进一步进行剂量梯度研究，探索其剂量与效果之间的关系。
[责任编辑:卢侨生]
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贵州是有名的旅游大省,也是有名的产茶大省. 贵州属于亚热带高原季风湿润气候,冬无严寒、夏无酷暑、四季分明、雨热同季。得天独厚的地理环境以及适宜的气候,使得贵州省成为国内绿茶主要产区。目前贵州茶园面积达524万亩，预计到今年4月可达550万亩，实现全国茶园面积排名第1。2012年贵州茶叶产量10.2万吨、综合产值86.1亿元，其中农民增收近50亿元。
贵州名茶都匀毛尖
属于绿茶类，产于西南远郊区的羊艾茶场， 羊艾茶场地域平均海拔1300米，茶园分布于高山台地缓坡，年降雨量 1125毫米，全年约有290天是阴天或雨天，空气较湿润。羊艾茶场产地早春多云雾，空气湿润，为茶芽的持嫩性及优异品质提供了良好的外界条件。羊艾毛峰1984年被 评为贵卅省地方名茶，羊艾毛峰的外形细嫩匀整，条索紧结卷曲，银毫满披，色泽 翠绿油润：内质清香馥郁，汤色绿亮，滋味清纯鲜爽，叶底嫩绿匀亮。
都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖，产于贵州南部的都匀市。据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。
它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。畅销各地，远近争购，惜产少耳。一九八二年评为全国名茶。茶香飘万里，吸引着中外来客。一九一五年（民国四年），巴拿马赛会曾得优奖，在国际上享有盛誉。
贵州名茶贵州”绿宝石”
“绿宝石”绿茶，贵州十大名茶之一。
来自海拔1000米以上的高原绿茶，远离污染，天然纯净。“”由从事茶叶工作六十多年的贵州著名茶专家牟应书先生指导、牟春林先生花费三年时间精心研制出品。以有“健康长寿茶”美誉的凤冈锌硒茶为主要原料，通过400多项检测，达到出口欧盟质量标准的生态优质绿茶。
绿宝石采用持嫩度较好的一芽二、三叶茶青为原料，确保茶叶中茶氨酸、醚浸出物、还原糖、氨糖、全果酸、叶绿素等内含物质得到较大提高，比芽茶更为丰富。
加上其独特的生产加工技术和揉捻工艺，使成品茶叶内的有机成分能最大限度溶出，不仅保持了鲜爽宜人的口感，更具有栗香浓郁、滋味厚重、持久耐泡、营养全面的特点，尤以其“厚”味堪称一绝，冲泡7次而仍有茶味，被称为七泡好茶。
绿宝石具有盘花颗粒形状，颗粒重实，色泽绿润，冲泡后茶叶自然舒展成朵，嫩绿鲜活，茶香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽浓醇回甘的品质特征。
贵州名茶湄潭翠芽
原名，因产于湄江河畔而得名。创制于1943年，至今已有60多年历史，为贵州省的扁形名茶。主销贵阳、遵义，也销北京、上海和香港等地。作为馈赠亲友，招待国际友人的礼品茶。产地 湄江茶产于贵州湄潭县。湄潭县位于贵州北部，气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶树生长极为有利。
湄江翠片采自湄江良种苔茶的嫩梢。清明前后开采，以明前茶品质最佳。特、1-2级翠片采摘标准为：一芽一叶初展，芽长于叶，芽叶长度分别为1.5厘米、2厘米、2.5厘米。
三级翠片采摘标准为：一芽二叶初展，芽叶长度不超过3厘米。通常，制500克特级翠片需采5万个以上芽头。一级翠片约需4万个左右芽头。采回的芽叶必须分级摊放在通风阴凉处，摊放厚度每平方米1-1.2公斤，失水量8%左右。一般历时3-5小时。
贵州名茶春江花月夜
明前翠片，采用一芽或一芽一叶为鲜叶原料，经西湖龙井全套生产工艺精制而成。形似瓜米，扁平光滑，色泽翠绿，回味醇厚，叶底嫩绿明净，均齐完整。
明前毛尖，选用一芽一叶为鲜叶原料，（一叶长于芽苞）采用传统工艺精制而成。外形细而弯曲、多毫、内质香气清高，栗香浓郁，汤色呈“星汤”滋味醇厚，叶底嫩绿。鲜叶下锅杀青后，采用翻、抓、抛、抖、揉、丢等手势连续操作，讲究“火中取宝、一气呵成”，直到制成干茶为止，全过程需时45分钟左右。
明前毛峰，采用一芽一叶初展（芽苞长于一叶）为原料，经传统工艺而成。外形条索圆直显峰，色泽碧绿润亮，白毫显露，银光闪闪，具有内质嫩香持久，汤色碧绿明净，滋味清醇鲜爽，叶底嫩绿鲜活，实为绿茶中的珍品。
明前雀舌，采用传统工艺精制而成。外形显芽肥壮，茸毫披露，嫩绿形似雀舌，汤色明亮，香气嫩香，滋味鲜爽柔和，叶底肥绿，全芽嫩绿。因该茶产于早春时节，形似雀舌鸣啼报春，冲泡后在杯中如雨后春笋，一芽一叶，参差簇立，又如叽叽喳喳的雀舌，故而得名。
明前翠芽，按西湖龙井生产工艺精制而成。外形扁平光滑，形似葵花籽状，色泽翠绿，埋毫不露，香气醇郁，清芳悦鼻，汤色清澈明亮，滋味醇厚鲜爽，回味馥郁持久，叶底明亮鲜活。
贵州名茶遵义红
红生长于遵义典型寡日照、低纬度高海拔山地，属亚热带季风湿润气候，得天独厚的自然环境，为遵义红红茶香高味浓的优良品质之源。其外形紧细、秀丽披毫、色泽褐黄；烫色橙红亮、带金圈，香气纯正、幽长、带果香，滋味纯正尚鲜，叶底匀嫩。
“遵义红”红茶能刮油解腻，促进消化，对于消化积食、清理肠胃更是有着十分明显的效果。此外，在适宜的浓度下，饮用平和的红茶对肠胃不产生刺激作用，、甘滑、醇厚的红茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用红茶可起到养胃、护胃作用。