主料：饺子面粉750g、韭菜鸡蛋木耳素馅饺子650g、鸡蛋5个、抄虾米20g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、五香粉适量、花椒粉适量、芝麻油适量
2、饺子粉用温水和好揉透，用保鲜膜盖住醒25分钟.。
3、韭菜鸡蛋木耳素馅饺子洗净沥干水分，切碎
4、鸡蛋加些料酒打匀，
5、鸡蛋液放入热油袭炒熟边炒邊铲碎，
7、加盐鸡精，五香粉花椒粉，芝麻油搅拌入味
8、这个时候可以把醒好的面团揉成长条，
10、再擀成当中厚四边薄的饺子皮，
11、把韭菜鸡蛋木耳素馅饺子末放入鸡蛋虾皮馅里搅拌成饺子馅zhidao，
12、取一张饺子皮放入适量的馅，
14、取一大汤锅把水煮开，放入饺孓煮熟即可
准备材料：韭菜鸡蛋木耳素馅饺子适量、鸡蛋3个、面粉150克、虾皮百1把、黑芝麻牛油果10克、开水适量
1、韭菜鸡蛋木耳素馅饺子洗净用厨房纸吸干水分后切丁
2、放油，拌匀韭菜鸡蛋木耳素馅饺子灵活增加油量度，确保所有韭菜鸡蛋木耳素馅饺子都裹上油防止韭菜鸡蛋木耳素馅饺子出水
3、虾皮用温水浸泡半小时
4、不粘知锅油热后倒入蛋液
5、迅速的用铲子把蛋液划开，炒好的鸡蛋盛出晾凉备用
6、虾皮和鸡蛋倒进韭菜鸡蛋木耳素馅饺子里
8、开水和面根据自家面粉吸水性增减水量，和软一点道耳垂手感。放进盆里盖上保鲜膜醒30分钟
9、揉好专分割成等大的剂子，撒薄粉
13、水开后下饺子再次开锅后点冷水，如此反复三次饺子就煮熟了
