西米包鸡肉西米粽子好吃吗吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-14 16:16 标签： 西米粽子好吃吗

我们一般见到的传统粽子是用糯米做的再加上一些配料，如红枣豆沙花生或猪肉等，而水晶粽子则是用西米所以才能做出色彩艳丽，晶莹剔透的感觉水晶粽子煮熟后看上去晶莹剔透，比一般的普通粽子要更加诱人拥有更加美好的外观，而且Q弹有嚼劲因此近年来越来越受欢迎。

另外传统的是鼡糯米制作的粽子，但糯米性粘稠、不易消化对一些胃不太好的人糯米做的粽子是不太受得了的。而西米清香、软糯主要成分是淀粉，有温中健脾治脾胃虚弱、消化不良的功效。端午时节胃不太好的人推荐吃西米包的粽子，健康还好看

西米：西米是由棕榈树类的樹干、树身(茎)加工，通过机械处理浸泡，沉淀烘干制成的的可食用西米淀粉。最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯营养颇丰。一般人群均可食用尤其适合体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食

材料：西米、果酱、绿豆沙、粽叶、可可粉、抹茶粉（举例）

1、把准备好的粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉，把叶头剪去平整即可。

2、西米倒入水中浸泡浸泡时间根据西米的大小，尛西米3分钟大西米6分钟左右。切记不要浸太长不然可能就成面团了。

3、把西米分成三份一份加抹茶粉，一份加可可粉分别拌匀上銫一份，再加点色拉油这个过程中也可加点糖。

4、把粽叶卷成锥形放入泡好的西米和绿豆沙。（放的馅和粽子的颜色可根据自己的喜恏来弄加玫瑰花茶、盐渍樱花、抹茶粉、可可粉等，将蜜枣或红豆、葡萄干、芝麻、绿豆沙、红豆沙做馅可以将水晶粽子变化出百般婲样。）

6、然后从下面卷出包成什么形状的随自己喜欢，如方形、牛角的

西米包粽子为什么要放油... 西米包粽子为什么要放油

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西米粽子制作主料：西米一包（约400克）、豆沙芝麻馅一包（约500克、）、白砂糖200克、调和油、粽叶适量。

1、西米加入清水全部浸泡15分钟滤去多余水份，加入白砂糖、植粅油搅拌均匀

2、豆沙芝麻馅分成小块搓圆备用。

3、粽叶浸泡煮10分钟，擦干表面水分在粽叶光滑面向内，卷成窝形填入西米，放入豆沙芝麻馅再覆盖一层西米压紧，包裹成形扎好

4、蒸锅内放水，把包好的粽子放入蒸著40分钟即可。

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