原标题：台湾台湾卤肉饭饭的做法挑食的克星，吃完还想吃！

台湾卤肉饭饭是江南一带的传统名小吃制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适ロ、香浓四溢带有厚重口感的台湾卤肉饭，配上一碗蒸的不软不硬的白饭每一粒米都吸透汤汁。我做菜从来不讲究章成常常走捷径，只要好吃就行于是今天就有了这道简单快手的懒人版台湾卤肉饭饭。当女儿吃了这碗甜咸适中、酱汁浓郁的台湾卤肉饭饭时连连夸贊，就连沾上汤汁的青菜也全部吃完了对于这个挑食的家伙，为了哄她多吃蔬菜可是伤了我不少脑筋的呀

5.加入少量淀粉，混合均匀后紦小洋葱圈拆散

7.待油溶解，5层热

9.半炸半炒，将其水份蒸发干

10.待水气渐少，小洋葱丝浮起颜色变微黄。

11.迅速将其捞起沥干油。

12.平攤在厨房纸上吸干油，晾凉

13.滤出洋葱丝的猪油，用处多多以后的日志再来唠叨它的用处吧。

14.晾凉的洋葱丝即为油葱酥

15.油葱酥放入保鲜袋里，碾碎

16.新鲜的五花肉洗净后切成0.5cm大小的丁。

17.姜切片（能吃姜的可以切碎）、蒜切碎

18.炒锅加油烧热后，爆香姜和蒜

20.慢慢炒至微微上色。

21.控出多余的油脂

22.加入生抽、大料、绍酒、冰糖、五香粉、胡椒粉和温水。

23.水不要过多超过肉丁1cm即可，加入油葱酥屑

25.可换湯锅或砂锅。

26.俺又扔里几个煮好的鸡蛋

27.锅子继续加热8分钟。

28.如果用的是爱多邦免火再煮锅可离火后继续焖1小时即成。（如果是普通汤鍋或砂锅可慢慢熬2小时左右即可）

29.看看上色的卤蛋吧

30.满屋飘香的台湾卤肉饭出来啦。

1、用鹌鹑蛋更好更容易入味。

2、五花肉会出油開始炒洋葱的时候加一点油，其余操作不用再加油

3、没有高汤可以用清水代替。

4、卤好之后尝一下味道淡了加一点盐。