武鸣的特色鸭是酱鸭用什么鸭好还是

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-16 23:29 标签： 酱鸭用什么鸭好

1.鸭子洗净；葱打结；姜切块

2.香料清洗后装入茶包。

3.锅内加入适量冷水加入鸭子大火煮开。

4.水沸腾后加入适量花雕酒继续煮至酒气消散；捞出鸭子冲洗干净。

5.锅内放叺鸭子、葱、姜、香料包

8.加入适量水（约至鸭子的一半位置）。

9.大火煮开转小火慢炖；其间不时翻动鸭子，并用勺子将汤汁淋在鸭身仩；直至汤汁浓稠鸭子上色均匀。

1、鸭子最好选取肉质较嫩的容易煮些。

2、香料用茶包装起来或用纱布裹起来较好省得散落各处。

3、要上色均匀记得一定要不时翻动并淋上汤汁，此过程需要有些耐心不过为了这个好味道，很值得

4、这道菜一般是冷食，喜欢吃热嘚可以在斩件以后，在微波炉里加热一下就可以了

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