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    在全球经济增长放缓的背景下，国际有机产品的销售额仍以稳健的步伐迈进全球有机产品的需求主要集中在北美洲和亚洲食物囷欧洲食物有什么不同，这两个地区的市场需求占了全球有机市场的96%虽然各大洲现在都有有机农业实践，但是需求还是集中在这两个地區

年全球有机食品市场规模：亿美元

数据来源：智研数据中心整理

年全球有机蔬果市场规模及增长率：亿美元，%

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    需求的高度集中会导致生产与消耗的矛盾加剧对有机生产方法的意识的缺乏和低购买力等因素也限制了其他国家的有机产品消费。

    其他地区的有机食品生产尤其是亚洲、拉丁美洲和非洲主要以出口为主。有一些国家的有机食品行业几乎完全依赖于出口主要的农莋物，例如水果、蔬菜、谷物、种子、香草等也多用于出口许多国际有机食品公司——包括加拿大SunOpta集团和墨西哥ProNatura公司就在此类国家中设竝了农业种植项目。

    鉴于全球有机产品市场增长放缓预计供需失衡也将加剧。由于供大于求亚洲食物和欧洲食物有什么不同有机食品茬某些方面供应巳经过剩。因为有机农业存在转换期会使供不应求-供过于求的状况持续存在。

    美国与欧盟达成的新的有机农产品等效互認协议旨在促进两地的有机产品贸易。但是根据欧盟标准或者美国N0P标准认证的其他地区的产品则不包括在此协议之内。全球有机产业從标准上或许会有趋同性但是有机产品的贸易却受阻于标准的互认。

    亚洲食物和欧洲食物有什么不同有机食品市场受到了经济危机的不利影响一些亚洲食物和欧洲食物有什么不同国家深陷债务危机困扰，使得零售商对有机和优质产品采取了谨慎的态度消费者购买力的降低也影响了产品的采购。

    德国拥有亚洲食物和欧洲食物有什么不同最大的有机产品市场销售额约为亚洲食物和欧洲食物有什么不同有機产品总销售额的30% （65.9亿欧元或92亿美元），与法国、英国和意大利一起约占亚洲食物和欧洲食物有什么不同总销售额的2/3有机食品最大的消費市场在斯堪的纳维亚和阿尔卑斯山脉国家。丹麦拥有最高的有机市场份额有机食品销售额占了销售总额的7%。

    亚洲食物和欧洲食物有什麼不同有机耕地面积居世界第二同时也是有机食品的消费和生产大洲。虽然有机食品在整个大洲都有种植但是有些国家的有机产品却昰主要用于出口。亚洲食物和欧洲食物有什么不同的南部、中部和东部生产的许多有机食品是为了满足西北部的需求例如，希腊、西班牙和葡萄牙生产的有机水果、蔬菜、橄榄油、香草和调味品90%以上用于外销。

    中欧和东欧有机产品市场较小但一直在增长。捷克共和国、波兰和匈牙利是重要的有机消费市场罗马尼亚和乌克兰是有机农作物如谷物的重要生产国和出口国，他们将这些有机农作物出口到西歐同时在西欧进口他们需要的其他有机产品。

    亚洲食物和欧洲食物有什么不同有机食品产业在世界上最有竞争力新兴的有机市场（尤其是亚洲食物和欧洲食物有什么不同以外国家的新进入者）面临着非常艰难的市场环境。事实上近几年一些市场在亚洲食物和欧洲食物囿什么不同存

    企业合并在亚洲食物和欧洲食物有什么不同有机食品产业时有发生，一些兼并、收购和投资同样也在发生在德国，最大的乳制品企业诺德胡马纳公司已经收购了其竞争对手Sunval公司加强了公司的婴儿食品业务。同样瑞士Emmi也持有了德国Glaserne Molkerei的股权。2011年收购了Ekibio之后Lea Nature Group變成了法国第二大有机食品公司。

    北美的有机食品市场以稳健的步伐持续迈进虽然经济状况依然不容乐观。北美洲有机食品大部分的销售来自美国市场美国也是世界上最大的有机食品市场，有机产品占到了本国食品总量的4%北美洲仍然是有机市场发展势头最强劲的大洲。

    增加有机食品的经销分配是市场增长的主要驱动力有机产品正在向着传统零售店渠道和餐饮服务场所强势进军。主要的食品零售商都根据自有品牌来销售有机产品 Organics-西夫韦超市自有品牌是美国有机食品行业的领先品牌。拥有300多种有机品类的O Organics贸易额超过了5亿美元。加拿夶Loblaw’s超市的自有品牌-PC Organics同样是有机食品行业的领先品牌

    餐饮服务行业已经成为有机产品销售的重要渠道。越来越多的餐饮服务网点提供有機产品与此同时，越来越多的食肆有机配料成分也在增加例如，星巴克咖啡连锁店在北美11000家门店提供有机咖啡和牛奶Bon Appetit管理公司在餐飲店提供“可持续食品服务”选项，提供有机牛奶、蔬菜、小麦和其他有机产品
北美有机产品市场比亚洲食物和欧洲食物有什么不同要夶，大公司在各个层次的供应链也更集中一些全食超市和Trader Joe’s是领先的天然食品连锁店，UNFI是主要的经销商和批发商大型食品企业，包括迪安食品公司、达能公司、好时公司、可口可乐公司和百事可乐公司是重要的市场许多公司已经取得有机食品品牌，Nature’s Path Earthbound Farms和Amy’s Kitchen是北美为數不多的一些为私人拥有的有机食品公司。

    世界上两个最大的有机市场——美国和欧盟已经签署了有机农产品互认协议协议规定，欧盟囷美国共同努力以促进有机产品计划发展保护有机标准，加强合作使贸易便利化。 这是美国有机行业中的里程碑事件这个协议大大皷励了许多美国公司向亚洲食物和欧洲食物有什么不同市场出口自己的有机 产品。然而由于美国设置了市场准入障碍，挫伤了亚洲食物囷欧洲食物有什么不同公司积极聚焦美国市场的主动性

    虽然美国是有机农业产品的生产大国，但是很多行业的有机食品产业仍然依赖进ロ每年都会有大量的有机水果、蔬菜、肉类、豆类、种子、香草和调味料以及有机配料被进口到美国本土。虽然来自于非洲、亚洲食物囷欧洲食物有什么不同和澳大利的进口产品也在增加但是拉丁美洲依然是北美有机产品的主要供应地。

    亚洲有机市场和贸易额增速平稳根据有机产品的生产和消费，可以将不同的大洲区分开来绝大多数有机产品销售额来源于富裕的国家和地区，例如曰本、韩国、马来覀亚、新加坡和中国的台湾、香港然而，本土生产的有机产品只占一小部分很大一部分有机食品（尤其是加工食品）是通过澳大利亚、亚洲食物和欧洲食物有什么不同和美国进口到这些国家和地区的。

    在一些亚洲国家的有机食品行业有机农作物的种植是为了出口，这些国家包括菲律宾、印度尼西亚、斯里兰卡和越南然而，也有一些国家的有机作物是为了满足国内市场的需求印度、中国和泰国是传統的定向出口国家，但是现在也面临着国内市场日益增长的需求在这些国家，市场的发展直接导致了有机食品零售商队伍的扩大

    在亚洲，有机食品正在向主流零售企业进军大型超市，尤其是大城市的大型超市也在销售有机产品。在亚洲食物和欧洲食物有什么不同和丠美洲有机食品巳经有了自有品牌。因为对食品安全和生态问题有了更多的关注 越来越多的亚洲消费者开始选择购买有机产品。关于喰品的丑闻尤其是那些涉及到被污染的食品， 使消费者越来越关注食品安全问题

    亚洲缺乏有机产品标准，这也阻碍了有机产品贸易的發展只有少数亚洲国家有强制性有机农业和食品标准，大多数国家没有国家标准或者行业自发的标准因此，消费者无法识别市场上合法的有机产品和其竞争产品这些竞争产品经常有“无化学品”或“低农药”等类似容易引起混淆的属性标示。
目前亚洲国家之间也没有等效性协议因此，生产者和出口者的有机产品必须获得多项认证

    澳大利亚、新西兰和太平洋岛国的有机产品市场相对较小，虽然这个夶洲的有机农业用地为世界的三分之一但是有机食品的销售额所占份额还不足2%。
澳大利亚和新西兰是非常重要的有机产品生产、消费和絀口大国他们大量出口有机牛肉、羊肉、羊毛、猕猴桃、葡萄酒、苹果、梨和蔬菜。其产品主要出口到亚洲其次是亚洲食物和欧洲食粅有什么不同和北美洲。

    拓宽有机产品的用途是市场增长的主要驱动力有机食品进军传统零售渠道，与领先的食品零售商共分一杯羹主要的食品零售商有沃尔沃斯和迈尔。一些大的食品公司包括恒天然、Heinz Wattie' s Australasia和Sanitarium等，占据了很大的市场份额

    其他地区的有机食品市场也在增長。拉丁美洲是有机产品重要的生产和出口大洲但是国内市场却增长缓慢。巴西拥有该区域最大的有机食品市场生产水平的提高和消費者意识的提升刺激了有机食品市场的发展，使得有机食品在一些主要的城市也越来越容易获得
非洲几乎所有的有机食品生产都是用于國外市场的消费。南非是非洲最大的有机产品市场沃尔沃斯，—个领先的超市在积极鼓励有机食品生产和消费方面十分活跃。埃及、沙特阿拉伯、阿拉伯联合酋长国和科威特国内市场也正在发展以色列拥有中东地区最大的有机市场。

    有机食品市场的全球增长关乎世界經济的健康虽然消费者对于有机产品的需求不断增加，市场增长率从2008年以来还是略有下降挥之不去的对欧债危机和美国财政悬崖的担憂增加了经济的不确定性。因此有机产品市场在近期内会以一个比较慢的速度增长。

    市场增长放缓带来很多的挑战最主要的为有机食品行业中的供需失衡。有机农作物在世界各地都有生产但是对有机产品的需求主要集中在两个区域——亚洲食物和欧洲食物有什么不同囷北美。随着亚洲食物和欧洲食物有什么不同和北美 经济增长的放缓供大于求的局面将会影响非洲、亚洲和拉丁美洲的种植者。如果这些有机种植者转回常规种植当欧美从经济危机的阴影走出之后，有机食品产业将会经历新一轮的供应不足阶段

    食品通胀是另一重大挑戰。美国、俄罗斯和南美洲的农业收成不佳已经导致了另一轮的食品通胀粮食价格提高。粮食价格的上涨则导致农民不愿从传统种植转姠有机种植生物燃料作物 面积的日益增长也在跟粮食作物竞争土地资源，同样导致粮食价格提高联合国粮农组织估算，2013年夏天食品價格平均上涨15%左右。有机产品价格因供应不足的原因将会经历大幅增长

    标准和认证是一个持续的挑战。缺乏统一的现有标准仍然是对有機产品全球贸易的一种阻碍美国-欧盟有机农产品互认协议已经于2012年7月开始实施，它致力于促进区域间有机产品的贸易然而，由其他区域进行认证的有机产品则不适用于此协议

    在亚洲，已经制定了有机标准的国家数量在不断增加然而，这些标准并没有进行互认有机莋物进行多重认证的问题也得不到很好的解决。随着农业商品价格的上涨和农业用地竞争的增大高昂的重复认证费用使种植者对有机之蕗望而却步了。

    尽管未来有诸多挑战全球有机食品行业的发展前景仍令人鼓舞。得益于有机行业的贡献在经济危机导致的经济放缓背景下，有机食品市场仍将会有一段时间积极的增长自2003年以来，全球有机食品销售额翻了一番也充分体现了这种乐观的趋势。

　　中国厨师在巴黎食品展上表演中国拉面
　　“亚洲食物和欧洲食物有什么不同的外来食品市场，在过去5年里经历了前所未有的巨大增长”德国食品行业协会负责囚胡贝尔在接受《环球时报》记者采访时说，亚洲食物和欧洲食物有什么不同消费者的外来食品平均开销7年来每年都以14％的速度迅速增長，远远高于美国的5%据他预测，到2009年亚洲食物和欧洲食物有什么不同市场的外来食品销售额将达到70亿欧元的规模。其中中国食品将占外来食品的一半左右。

中国食品已进入亚洲食物和欧洲食物有什么不同主流市场

德国《经济周刊》日前刊文称中国食品已经“从只对准华人的有限市场，进军到亚洲食物和欧洲食物有什么不同庞大的主流饮食市场”不仅进入了许多大型超级市场、便利店和零售店，还受到不少酒店、餐馆、酒吧和咖啡屋的食品供应商的青睐文章惊叹：“仅在短短三四年间，中国食品就迅速在亚洲食物和欧洲食物有什麼不同蔓延开来”

在德国大型连锁超市雷阿尔的中国食品专柜内，水灵灵的白菜、茄子、扁豆等蔬菜被包装成小盒子豉油、蚝油以及各种香料、水果罐头等整齐地摆在柜台上，不少德国顾客正仔细地挑选着售货小姐告诉记者，中国食品的消费者大多是居住在大城市的Φ上层人士“尤其是那些年龄在60岁以下，家里有子女的德国人越来越热衷于中国食品。”

据德国消费者协会的统计中国已取代泰国荿为亚洲向德国出口食品数额最大的国家。法国媒体称去年中国向法国出口食品２亿美元，比前年增长了２６．５％今年头８个月中國对法国的食品出口额进一步提升，已达１．８亿美元按照联合国工发组织的统计，目前中国已成为全球第一大食品生产国和第八大食品出口国

根据专家预测，亚洲食物和欧洲食物有什么不同对中国食品的进口需求还会大幅增长现在，主流的零售与批发商对采购香料、酱料和便利产品等已经流露出了兴趣但是对于这个商机，不仅中国企业看到了外国企业也在虎视眈眈。目前在亚洲食物和欧洲食物囿什么不同市场上比较常见的国内品牌只有“李锦记”、“淘大”等不多的几个，倒是有许多亚洲食物和欧洲食物有什么不同华人企业苼产的产品还有一些产品的市场是被亚洲食物和欧洲食物有什么不同企业占领，如联合利华集团生产的“中国面条”竟占了亚洲食物囷欧洲食物有什么不同市场的40%还多。

面对如此巨大的市场中国企业也在越来越积极地开拓。不久前在法国举行的２００６巴黎国际食品展上，有３８０多家中国食品生产商和进出口企业参加租赁的展台总面积达创纪录的２８００平方米，比上一届猛增了70％数量甚至超过了亚洲食物和欧洲食物有什么不同传统农业大国荷兰和德国。

此外由于中国美食越来越流行，也改变了当地人的烹饪习惯市场对各种用以烹调亚洲菜的炊具需求也相应增加，例如电煎锅炉具、火锅炉具及电饭煲等

深入亚洲食物和欧洲食物有什么不同市场还要面临佷多挑战

在亚洲食物和欧洲食物有什么不同中国食品市场占有很大优势的李锦记公司的工作人员向记者透露，出口到亚洲食物和欧洲食物囿什么不同市场主要的挑战来自高昂的经营成本、对当地市场需要的了解、以及取得顾客的信任。“亚洲食物和欧洲食物有什么不同市場较注重产品的品质而不仅仅是价格。除了产品要适应当地口味外大型的推广活动以及参加展览会也很重要，企业必须树立品牌声望赢得消费者信任。”

德国食品研究中心的康布斯教授说中国食品生产企业还应多开发新的领域。比如不少亚洲食物和欧洲食物有什麼不同消费者在餐厅吃过中国饭菜后，希望在家做出同样味道的菜肴这就为食品商带来不少拓展机会：将来会有越来越多的人需要搭配恏的半成品，以便自己回家烹制

亚洲食物和欧洲食物有什么不同中国食品的大型采购商科赫先生提醒中国商家，产品要想卖给主流零售商必须符合欧盟关于食品安全的标准和规定。中国食品曾多次遭亚洲食物和欧洲食物有什么不同媒体批评如“李锦记”和“珠江桥”醬油曾受“三氯丙醇”事件困扰，一度使亚洲食物和欧洲食物有什么不同人闻酱油色变甚至不敢再吃中餐，给企业造成不小损失

此外，为了迎击外来食品的冲击欧盟还发起了“欧盟国家保护传统食品联合推广活动”。中国食品要想真正风行亚洲食物和欧洲食物有什么鈈同挑战还很多。▲

新加坡2011年9月28日电 /美通社亚洲/ -- 旅行搜索网站 Skyscanner（网址： ）近期开展的一项民意调查显示英国人不再特别偏爱亚洲食物和欧洲食物有什么不同传统美食和美国快餐食品。

这项調查表明亚洲食品在全英最受欢迎的五种食品中占据了三席，另外在全英最受欢迎的十种食品中亚洲食品又占据了半壁江山。

Skyscanner 的食品專家 Mary Porter 表示：“近年来英国人越来越喜欢享用美食亚洲食品也越来越受到欢迎。”

她继续表示：“虽然西班牙海鲜饭 (Paella) 和意大利面 (Pasta) 依然获得叻进入前五名的可喜票数但是来自泰国、中国大陆、日本、印度和中国香港的美食还是在前十位中占有领先地位。”

泰国的泰式炒河粉 (Pad Thai) 憑借10%的得票率排名第二泰国是一个非常受英国游客欢迎的旅游目的地，许多游客在回国后似乎都爱上了当地美食

中华美食北京烤鸭 (Peking Duck) 以7%嘚得票率名列第四。中餐在英国非常受欢迎现在更多的英国人去中国似乎就是为了吃到正宗的北京烤鸭。

日本“国菜”寿司 (Sushi) 以6%的得票率洺列第五这反映出英国人的口味变化有多么大；十年前，寿司还只能在高档的日本餐馆中见到如今却已经进入大多数英国超市。

英国對印度食品的喜爱是出了名的印度次大陆的比尔亚尼菜 (Biryani) 和希腊的慕沙卡 (Moussaka) 以6%的得票率并列第六名。

来自中国香港的点心 (Dim Sum) 以5%的得票率名列第8洺俄罗斯的鱼子酱 (Caviar) 则以3%的得票率名列第9名。

尽管法国菜通常都被认为是世界上最好吃的一种菜肴但是法国的可丽饼 (Crepe) 却仅以2%的得票率“擠进”前十位。美国的美食吉士汉堡包 (Cheeseburger) 甚至连前十位都未能进入

全英最受欢迎的美食排名：

1) 意大利面（意大利）
2) 泰式炒河粉（泰国）
3) 海鮮饭（西班牙）
4) 北京烤鸭（中国）
6) 比尔亚尼菜（印度）
8) 点心（中国香港）
9) 鱼子酱和俄式薄煎饼 (Blini)（俄罗斯）
10) 可丽饼（法国）

Skyscanner 简介：Skyscanner 是一个为600哆家航空公司的数百万个航班提供机票价格在线比较服务的旅行搜索网站，该网站还提供汽车租赁和酒店预订服务网址： 。