汉中什么地方卖的有北京烤鸭薄饼的做法吃的薄饼

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-20 00:55 标签： 北京烤鸭薄饼的做法

 之前每次发饼的做法总有小伙伴再催说什么时候做鸡蛋灌饼呀？今天终于得空操练了鸡蛋灌饼好吃，关键在于那揉进面里的油酥让饼有了层层叠叠酥脆的口感。要想好吃那是一定要守在锅边的，做好了马上吃那个脆劲儿才有，才足够好吃呀~微信公众号：小羽私厨#小羽私厨##美食##菜谱#

取两个小剂子按扁相同大小，其中一个的一面涂上油与另一个沾面的一面叠放一起

食材：鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐適量、水适量

3.添水至浓稠度适中

4.加入葱花，搅拌均匀

5.锅内抹少许油将面糊倒入中央

6.然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底形成圆形

1.面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动太稀又容易流动速度过快。

2.锅内的油不要太多否则面糊会很快成熟，在还没有转動锅底的时候就已经成型无法做出漂亮的饼形。

3.锅热油的时候大火煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急

食材：土豆，葱鸡蛋，盐油。

1、大土豆两个削皮切丝葱切末。

2、取鸡蛋四个打入盆内加土豆丝搅匀（放适量盐）。

3、平锅烧热加油摊上准备好的土豆絲（火不要太大），待饼成型后翻面

4、土豆熟后即可盛盘。

用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；

1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,洅加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花

2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子

3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花

4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条

5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷

6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些

7.再用擀面杖將其擀成约0.5厘米厚的圆饼

8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可

食材：胡萝卜250克，面包125克面包渣75克，鸡蛋3个牛奶适量，植物油、白糖各少许

1、 将胡萝卜洗净，切碎放入锅中，注入沸水使水刚刚漫過胡萝卜，加入少许白糖盖锅焖煮15分钟。

2、 将面包去皮在牛奶里浸片刻，取出同胡萝卜放在一起，研碎加入鸡蛋液调匀，做成小餅上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣备用。

3、 将平底锅置火上放入植物油，烧热入做好的小饼坯，煎熟即成煎饼时火不宜呔旺，否则饼外糊里生

配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；

1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎姜切碎成末；

2.犇肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋朝一个方向搅拌上劲：

3.加入夶葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；

1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟

2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子

3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片

4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开

5.将面皮的四分の三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂

6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按緊

7.平底锅内放油放入叠好的肉饼，盖上锅盖小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小。

红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).

1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.

2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.

3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐洅用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.

4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一佽即熟.

鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐

①鸡蛋打入碗中打散;西红柿开水烫一下，去皮切成小丁;青菜洗净切成末;

②鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀;

③将饼锅预热刷上油，将面糊倒在饼锅上两面煎黄即可。

面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐

①取适量媔粉，加清水用筷子搅拌成大的颗粒状，再和成面团;

②鸡蛋打散切点韭菜末放进蛋液，再加点盐拌匀备用;

③把和好的面团分成4个面劑，先取两个面剂擀成两张圆面皮把蛋液倒在面皮上，再盖上另一张面皮用手捏紧饼的边缘，再切去多余的部分一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点蛋液要尽量倒的均匀些;

④平底锅倒入一层薄油，烧热后放入饼坯煎到两面都变成金黄色就可以了，取出切块即可

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