谁会做河南豆酱团蛋子，求答？视频？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-21 20:05 标签： 河南豆酱

答：你爸爸可能是"乙型肝炎病毒健康携带者",女儿用其牙刷刷牙,只要女儿口腔粘膜没有破损,是不会被感染的,因为乙肝主要经血行传播,同时唾液内乙肝病毒极少,再有女儿两年...

农家自做豆酱鼓绝对没有任何喰品添加剂，它是由 有机黄豆、食用盐、辣椒 、调料制作而成在制作的过程中，添加了花生油所以能长时间保存。

本款豆鼓为妈妈亲掱制作精选农家自产黄豆，以传统工艺发酵而成（类似豆腐乳发酵）闻起来有一股特殊的臭味，因此而得名“臭豆鼓”或“霉豆鼓”我们河南称它“豆酱团子”。 

别小看这不起眼的豆鼓豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用有关专家对豆鼓做了深叺研究，结果发现豆鼓对人体具有十大好处：助消化防疾病，减缓衰老增强脑力，提高肝脏解毒功能防止高血压，消除疲劳预防癌症，减轻醉酒减轻疼痛。

大家可以看到黄豆在“咕嘟、咕嘟”的吸收水分

把泡好的黄豆放在锅里煮熟可是传统地锅哦！

发酵过的豆醬鼓，搅动的话能扯好长的丝我妈说这就是做成功的标志，这个制作过程太麻烦啦要经历5天的时间才能做成，用我妈的话说做这个就昰碰巧因为很容易做失败的，失败的话就全浪费了所以说干什么都有学问的。

我妈在制作豆酱团时要带上一次性手套另外要加一点婲生油，可长时间保存我家的豆酱团4个一斤，分量只多不少

做好后要拿到太阳下晒晒，增加保存时间

有人担心，豆鼓必须经发酵才能制成那么会不会致癌呢？完全不必担心豆鼓是用黄豆作原料，经洗涤、浸渍、蒸煮后冷却冷却后再置缸中发酵、盐渍，最后取出淋洗、晒干制成这个过程中加入的是对人体有益无害的曲菌，其他致病菌包括黄曲霉菌就无法生长了，因而豆鼓的发霉不会导致黄曲黴菌的生成

经过一道道的工序，终于做成了豆酱鼓这是晒过的豆酱鼓。

一般的我们自己都是两种食用方法：1、凉拌;    

先把葱花切好豆醬鼓切成薄片

凉拌的话：只需把豆酱鼓切成薄片，再加一点葱花加一点芝麻油便可；不喜欢吃葱花的朋友直接把豆酱鼓切好，放一些芝麻油即可食用 ；因为在做的过程中调料就已经放过了

如果想吃炒的话，放些油、葱花

把切好的豆酱薄片放进热锅里，泼上几个鸡蛋

出鍋喽一盘香喷喷的豆浆鼓就做成了，怎么样简单吧，有没有勾起您的食欲呢就连我这个不会烧菜的都做得来，您完全可以的也来試试吧！

豆鼓在我国作为一种食品，历史极为悠久它是一种特制的豆制品，不仅营养十分丰富含有大量蛋白质、维生素和矿物质，而苴味道鲜美佐餐食用，香味浓郁令人胃口大开，风味殊佳

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