原标题：那些年追过的镇江老小吃之 城市客厅的油炸摊
要说生活实在太奇妙动辄和你开玩笑
原本平静的生活，顷刻就能全乱套
比如今天故事的主角皇甫叔和王阿姨
一個原本是单位里打算盘的会计，一个是堂堂服装厂的技术工人
然而在上个世纪90年代席卷全国的下岗潮里，夫妻俩双双下岗了
丈夫腿有殘疾，妻子身材瘦小两口子都是难以重新就业的类型。上有高堂需要赡养下有孩子庞杂的学费开销——命运，似乎给这对夫妻开了一個充满了恶趣味的玩笑
面对生计压力，夫妻俩决定自主创业摆个油炸食品摊维持生计。
家里现成的锅碗瓢盆特意打制的薄铁皮小推車，摆摊的地点就选在家门口不远的城市客厅紫金大厦底下一切创业的物质条件看起来都已齐备。
但更难的实际上是心理的那道坎儿……
从光荣的工厂工人，四化建设的螺丝钉到自谋出路的街边小贩，
曾经打算盘、抓布料的手现在要与炸酱刷子、不锈钢勺子为伴，
這期间心灵上经受的破茧成蝶的历练各种辛苦，只有夫妻俩自己知道
从创业之初的门可罗雀，到拥有了第一批“粉丝”再到做成镇江的小吃“老字号”，做成“网红小摊”
二十年的光阴，似乎是弹指一挥间二十年的光阴，也包含着夫妻俩的坚持、执着、忍耐与匠惢……
台上一分钟台下十年功，夫妻俩为生意而做的准备工作从前一天夜深人静的时候，就已经开始
伴着仲夏的月光，伴着悠悠的蟲鸣皇甫叔叔都会在煤气灶前，静静地熬制臭豆腐的卤料
油炸臭豆腐，是镇江街头巷尾的名小吃也正是因为名气大，所以小城居民對它的口味更是挑剔；
皇甫叔不愧是会计出身脑子灵活点子多，他曾经数次“乔装改扮”购买了好多有名的店家的臭豆腐，回来细细品尝认真琢磨卤料配方，终于博采众长配制出属于自己的秘制卤料。
炸得恰到好处的臭豆腐浇上香浓的秘制卤汁，就是一道夏日午後的悠长好滋味
皇甫叔为卤料操心，身为老板娘的王阿姨也没有闲着
每天清晨，当家里的老猫打着呼噜享受夏日晨凉的时候王阿姨巳经把清水里泡软的红豆，一股脑儿倒进大锅里
小小火，慢慢炖等到树上的知了开始声声欢唱的时候，就可以下小元宵了
王阿姨的尛元宵，不是超市里随随便便买的机器制成品而是自己用水磨米粉，亲手捏出来的
按照王阿姨的介绍：“超市里的小圆子都是机器做嘚，芯子太硬煮不透，口感总有点欠缺只有手工捏出来的圆子，才有那种弹牙紧致的嚼头！”
懂事的孩子给奶奶吃一口小元宵历久彌新的古城滋味，于是便穿越时空刻在了两代人的记忆里。
在上个世纪90年代席卷全国的下岗潮里居住在镇江大市口的一对夫妻也下岗叻，
或许在两个人为生计所迫推着小推车出门做生意的第一天，两个人谁都没有想到：
这方炸食小铺能坚守下二十年的时光。
生活曾經给他们设置了山重水复的窘境而他们却凭借自己的勤劳与踏实，开启了生命的新方向清脆的油炸声，伴着食物的清香每天下午萦繞在城市客厅后面的小巷里，
尝一尝老两口的油炸小食吧你不仅能尝到老镇江的滋味，更能感受到那一份乐观的心态那一份对幸福生活孜孜不倦的追求与向往。
也许这就是蕴藏在这座江南小城人民身上的，最地道耿直的城市精神吧~
