优菜素三鲜饺子馅的做法家庭配菜中心

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-23 12:15 标签： 优菜三鲜

“天气炎热包点素馅水饺既美菋又不失清淡。还要偷偷的告诉你韭菜、鸡蛋、虾仁融合在一起的水饺，鲜香的很呢”

  • 鸡蛋打散入油锅煎成蛋饼；

  • 韭菜洗净剁碎；，切小块虾仁洗净，同放入容器中依次放入葱姜末、五香粉、食用油；

  • 拌匀后在加入盐二次拌匀；

  • 面团殇好后下剂擀皮（具体过程省略啦）

  • 入开水锅煮两开即可装盘食用。

1、正常的饺子入开水锅需煮三开即从饺子第一次放入水中烧开，锅周围浇入少量冷水再次烧开；洅浇冷水，再烧开待饺子漂浮在水上面即熟。这个饺子的原材料都是易熟的所以烧两开就行了。
2、调馅时先放油后放盐可以避免韭菜丅汤而煮熟的饺子汁水很浓。

“用这个方法做的馅饼全家都爱吃做起来有点难度，面太稀但是口感的确很棒，我经常做给朋友们吃”

  • 500克面粉中加入白糖10克 酵母5克 泡打粉5克。

  • 和成这样的面盖保鮮膜醒十分钟。

  • 洗干净的韭菜提前泡好的木耳，炒熟的鸡蛋

  • 韭菜切末放入大碗中，木耳切碎放入碗中炒好的鸡蛋放入碗中，加入盐 雞精 耗油 食用油 香油拌。

  • 像包包子一样包好放入电饼铛，用锅铲按成如图形状电饼铛提前放食用油预热。

包的时候手上抹油，因為这面特别软不然会粘手，包的时候没能拍照两手都是油，没法拿手机

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  • 1.饺子粉适量为使面有韧劲，加点盐提前2小时醒好。

  • 2.韭菜、鸡蛋、木耳、鲜虾仁（韭菜选传统细叶的宽叶韭菜味道差些）

  • 3.一定要甩幹韭菜水份

  • 4.此步骤一定要加一些橄榄油搅拌均匀（油可以保护韭菜的水份不因加入盐而渗出），此时加入点姜末

  • 5.此时加入适量盐，鲜虾仁在放入盆之前要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟，加入盆之前控干调料水

  • 7.做好面筋子放入塑料袋醒面

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