痛风 排骨患者能不能吃用碑酒烧的排骨

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-27 04:36 标签： 痛风 排骨

原标题：痛风 排骨患者怎么吃更健康

高尿酸血症与痛风 排骨的发生与日常饮食息息相关控制饮食非常重要，高尿酸血症以及痛风 排骨的患者如何正确饮食呢2017年8月1日，國家卫生计生委颁发了《高尿酸血症与痛风 排骨患者膳食指导意见》下面我们详细解读一下。

尽量避免高嘌呤食物　　

痛风 排骨是由单鈉尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病与嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关。高尿酸血症诊断标准：通常饮食状態下两次采集非同日的空腹血，以尿酸酶法测定血尿酸值男性高于420μmol/L者或女性高于360μmol/L者。

日常生活中需要尽量避免的高嘌呤食物（>100mg/100g）主要为动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤、肉汁等。患者需要尽量限制的高嘌呤食物主要是高嘌呤含量的动物性喰品如牛肉、羊肉、猪肉等，鱼类食品含较多果糖、蔗糖的食品以及各种含酒精饮料，尤其是啤酒和蒸馏酒（白酒）

什么样的肉能吃，什么样的肉不能吃呢　

研究认为，内脏、红肉、海鲜是痛风 排骨及高尿酸血症的危险因素相对海鲜及红肉，家禽蛋白对血尿酸影響少推荐患者优先选择该类食物作为动物蛋白的主要来源，但家禽类肉皮中的嘌呤含量过高不建议食用。

患了痛风 排骨哪些酒能喝呢？我们发现饮酒对痛风 排骨的影响与酒的种类有关啤酒与痛风 排骨发病的相关性最强，烈性酒也与痛风 排骨相关而红酒无明显相关性，且研究认为少量饮用红酒有利于预防高尿酸血症与痛风 排骨的发作总之，尽量避免饮用啤酒和白酒适当饮用红酒有利于身体健康。

摄入低脂或脱脂奶制品　

哪些食物是建议选择的呢　

1.奶制品：低脂或脱脂奶及奶制品可降低血尿酸水平，减少痛风 排骨发作低脂或脫脂奶制品每日摄入300mL。

2.蛋类：如没有高脂血症等并发症建议每日1个鸡蛋。

3.蔬菜和水果：既往认为莴笋、菠菜、蘑菇、四季豆、菜花均含豐富的嘌呤痛风 排骨患者应避免食用，但是目前认为高嘌呤蔬菜与痛风 排骨发作及高尿酸血症均无明显相关性不需要特别禁忌高嘌呤蔬菜。水果内富含大量钾元素及维生素C对痛风 排骨有保护作用。但需要注意的是富含果糖的水果可增加痛风 排骨的发病率（如苹果、橙子、柿子、香蕉等），建议痛风 排骨患者摄入含果糖量较低的水果（如樱桃、草莓、菠萝、西瓜、桃子等）

4.充足饮水：至少每日饮水2000mL。是否可以喝茶目前有一定争议，一方面经常饮茶的患者增加了机体水化，利于肾脏尿酸排泄；另一方面有横断面研究认为饮绿茶嘚量与尿酸水平正相关，红茶则无影响咖啡能降低痛风 排骨发作风险，因此我们不必限制痛风 排骨患者咖啡的摄入但不鼓励过度饮用。

膳食应遵循个体化原则　

每天需要摄入多少能量及营养素呢　

每日摄入的能量应根据患者性别、年龄、身高、体重和体力活动等情况計算。对于一个正常体重者来说在轻体力活动水平情况下（如坐姿工作），每日给予25kcal/kg～30kcal/kg能量；在中体力活动水平情况下（如电工安装）每日给予30kcal/kg～35kcal/kg能量；在重体力活动水平情况下（如搬运工），每日给予40kcal/kg能量营养素的配比大概是：碳水化合物提供的能量占总能量的50%～60%，蛋白质供能应占总能量的10%～20%脂肪占总能量的20%～30%。

总之高尿酸与痛风 排骨患者膳食指导意见强调应基于个体化原则，建立合理的饮食習惯及良好的生活方式限制高嘌呤动物性食物，控制能量及营养素供能比例保持健康体重，配合规律降尿酸药物治疗并定期监测随診。

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