查一下徐州牛肉炖土豆的家常做法多少

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-29 11:49 标签： 牛肉炖土豆的家常做法
  • 餐饮加盟 - 特色小吃
  • 1万元以下 （含：加盟费元、保证金元）

　　地锅鸡是一道汉族名菜地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区（徐州地区）。以湔在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇饼借菜味，菜借饼香具有软滑与干香并存的特点。如今有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴

　　【地锅鸡培训内容】：

　　1.配菜处理方法与技巧；

　　2.制作方法与调味；

　　3.各种味道配菜方式及技巧；

　　4.各种调料的认识忣采购信息；

　　5.店面选址及经营管理技巧

　　其他培训项目：1.地锅鱼 2.地锅鹅 3.地锅鸡 4.地锅牛肉炖土豆的家常做法炖牛腩 5.地锅肘子 6.地锅鲫鱼粉条 7.地锅甲鱼 8.地锅羊肉 9.地锅狗肉 10.地锅排骨 11.地锅鱿鱼须 12.地锅茄子焖豆角 ?13.地锅农家烩菜 ?14.地锅炖土鸡 15.地锅鸡柳

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