原标题：烧烤摊的当红大戏8分鍾惊艳亮相~家里就能做的快手烤肉，您还不动手吗

今天是央七食尚大转盘陪伴你的第1112天

这是小妹给您的第292道原创菜谱

如果说肉是烧烤摊的當红大戏

羊肉便是其中的“角儿”

八王爷烤肉在向您招手~

墨羊、桂皮、小茴香、花椒、豆酱、生姜

葱、青笋、辣椒粉、孜然、香菜、鱼露

1.將肉切成一元硬币厚（想要8分钟惊艳亮相，让烤出的肉不柴不老快速成熟，刀工必须讲究）

2.用桂皮、小茴香、花椒三味调料提前浸泡絀的香料水腌制羊肉（就这么三种简单的调料可以让羊肉的膻味完全压住）

3.再将神秘酱料放入羊肉中腌制，可以让羊肉的腥膻味荡然无存、羊肉的燥火减少很多（去腥膻、入味、滋补，吃肉的幸福感就会瞬间升华啦~）

4.抓取少量能使烤肉增香的豆酱不停翻搅入味。另切蔀分生姜备用（姜皮不要去掉哦~姜皮性凉与羊肉在一起，有助于清火消化吸收）

5.家用不粘锅、平底锅均可将火力开到最大，短时间内讓羊肉成熟锁住水分。

6.葱垫底让葱香往上升，加入可口的青笋孜然，辣椒粉、葱、香菜不断翻炒。

7.最后加上几滴夏大厨倾情奉献业内人士才知道的，给烤肉提味的独家小秘方那就是鱼露

肉嫩多汁，熟而不老入味滋补