满汉全席菜谱周锦联系方式

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-09 18:28 标签： 满汉全席

（御膳坊-满汉席研究中心创始人）

周锦祖籍浙江绍兴。中国名厨收录于〈中国名厨录〉、〈中国名厨技艺博览〉、2000年〈中国名人录〉、〈京华名厨大典〉、〈中华优秀人才大典〉、〈中国饭店优秀管理人才〉）。

■ 中国药膳烹饪大师、

■ 国家高级烹饪技师、

■ 国家职业技能竞赛裁判员、

■ 中国药膳研究会专业评委、

■ 国家烹饪专业A级考评员、

1962年9月跟随原宫廷

1967年先师去世后（终年76岁）受先师生前好友一原便宜访烤鸭店名厨苏德海精心教導

1980年拜北京原恩承居（北京饭店

1993年北辰集团汇珍楼饭庄任行政总厨

1999年国贸美味珍“

2002年4月——2003年9月北京“天地一家”御府菜总监（外企）

2003姩——2004年9月烟台瀛海苑商务会所餐饮总监（五星）

2005年2月应马来西亚伟丽集团邀请进行满汉全席菜谱文化交流

1987年被评为“市优秀厨师” 1998年参加首届烹饪大赛，荣获“美食杯”

1990年参加迎亚运十大名厨献艺 1990年获“华天杯”烹饪大赛团体冠军

2002年主编出版《满汉全席菜谱》为

大师 2004年被評为中国药膳烹饪大师

2004年11月率队参加第五届

〈满汉全席菜谱·祝寿宴〉获金奖，另获团体赛一金、五银

协会授予中华厨王称号.

组织接待各種国内、业务技能国际大型宴会能力。

如“第四届世界妇女代表大会开幕式酒会”、

“2000年奥申办国际奥委会考察团宴会”、

“世界各国银荇行长会议宴会”、

“全国政法工作会宴会”、

“全国旅游局长会”等

等高级珍品，接待高、中、低档宴会、曾接待制作满汉全席菜谱300餘席各式有北方特点的中

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