蚂蚱菜疙瘩山蚂蚱菜怎么做好吃吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-12 02:08 标签： 山蚂蚱菜怎么做好吃

1.蚂蚱菜下开水锅焯一下捞出用涼水浸泡，浸泡一天经常换水4-5次，直到水里不再出现白色沫沫为止

2.五花肉切小块用面酱、花生油、生抽、香油、味精等调料腌制，花苼油要多放些野菜特别吸油，油少了不好吃

3.泡好的山蚂蚱菜捞出后拧干水切碎备用

4.韭菜择去烂叶老叶，洗净后也切碎备用

5.将山蚂蚱菜囷韭菜以及腌制好的五花肉混合加少量盐搅拌均匀

6.拿出事先发酵好的面团，搓成条切成均匀的剂子

7.擀皮后包馅，左右捏褶子包成柳葉包，垫上苞米皮盖上一层干布，发酵半小时后入锅

8.冷水下锅大火烧开转中火，蒸20分钟关火焖五分钟后开锅

1、野菜焯好后一定要用涼水浸泡，中途勤换水只有这样原来的苦涩味才能被去掉，而且据太后说山蚂蚱菜可能有少量毒素浸泡后再吃是完全可以放心的。

2、野菜吸油一定要多放油才好吃，还有包包子的肉要用五花肉才香谁试谁知道。

3、山蚂蚱菜和韭菜是绝配劳动人民多年来经验所得。

4、包好的包子要醒发一段时间再入锅保证各个白胖胖。

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