腌制羊肉跟红烧羊排窍门是一样的佐料吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-14 20:15 标签： 红烧羊排窍门

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冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下捞出。

放下姜蒜，辣椒八角，桂皮红棗。

加适量老抽鲜抽，大火煮开小火慢炖80分钟.

放些青蒜末，煸匀即可

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原标题：红烧羊肉 教你一招就能詓掉羊肉膻味

在菜场看到一块不错的羊腿嗜吃羊肉的UP再也挪不开脚步把它带回了家由于羊肉实在是超级油油油油油，处理过程腾不出手拍照你们只能看到它焯水以后的样子啦。

羊腿一小条切开不足一碗

胡萝卜一根，照片里两根只用了一根

姜几片、葱一捆、八角两颗、當归一小截

所有材料除了胡萝卜放进砂锅开炖没有下油锅哦~直接炖

放水的量跟羊肉的高度持平就差不多了，我水放多了……

记得加料酒多一点少一点问题不大，我倒了挺多毕竟羊味很膻，去膻很重要

做一次羊手上的羊味持续了一整天

煲汤炖肉，用砂锅会比较好保溫效果极佳，比铁锅不锈钢汤锅都好

但是用砂锅一定要注意看好火沸腾之前锅边一圈开始冒泡就得调成小火，

如果等完全烧开才转小火光凭关火是止不住砂锅沸腾的脚步的!

容易铸成大错……不要问我如何知道的

小火炖上一个钟头以后，可以加佐料啦!

老抽放到你喜欢的顏色为止，然后加适量盐把握不好就尝尝味道

还是那句老话，烧菜不放糖淡而无味，咸而不鲜可以根据个人口味调节，但是一定要放!!!

喜欢重口味的可以在这一步加入花椒/辣椒我不喜欢，所以不放

放了佐料继续炖半小时加入胡萝卜，

红烧羊肉放胡萝卜是我老家传统吃法

贝塔胡萝卜素是油溶性的，羊肉恰恰很肥搭配来吃还满科学的，

继续煮10分钟胡萝卜酥了即可出锅~

烧羊肉时放一些胡萝卜块，再加些葱、姜、酒等作料一同烧羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值

本来应该放青蒜叶，没买蒜青葱也差不多~

汤多了，导致汁不够浓好在味道还说得過去

最后是有福同享的汪星人，主人吃羊腿分它个羊蹄啃啃!

　　羊肉含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量。好吃的红烧羊肉有什么窍门的吗?下面是学识网小编为你整理的紅烧羊肉的做法窍门不放一起动手试试吧!

　　红烧羊肉家常做法步骤

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