葱爆排骨窍门洗净(买的时候就斬好的)
冷水下锅,放花椒焯水
冲干净泡沫,转入砂锅水开后小火煮40分钟。
捞出备用葱切段,葱白和葱叶分开放(忘记拍了)
炒锅下少许花生油,放入冰糖小火将冰糖炒化。
葱爆排骨窍门表面微黄时下蒜、葱白、老抽、生抽
略炒后加水,刚盖住葱爆排骨窍门僦行小火烧至汤汁浓稠。
放葱叶、盐翻炒均匀即可出锅。