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教你用彩色海绵纸和树叶制作漂亮的手工艺品一盆花的图解
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作者信息名字：蓝色海洋
来自：中国 甘肃 临夏
大家好,我是 蓝色海洋 ，希望肉丝们喜欢我的作品，欢迎加我QQ一起交流。
需要手工制作稿件的可以联系我。蓝色海洋的其它作品生产工艺/海绵[一种多孔弹性材料]
A.将发泡树脂，发泡助剂和粘合剂树脂(使成品具有粘合性)混合在一起;
B.进行发泡加工。将80份乙烯乙酸乙烯酯(EVA)、20份APAO&PT&3385、20份偶氮二甲酰胺、l9份CaCO&和0.6份过氧化二异丙苯混合在一起，置于模具中发泡，并用机械力击破闭孔，即可制得发泡海绵。其密度(d)为0.028&g/cm&，25%&的压缩硬度为1.9&KPa。
就跟发泡一样同样的材料不同的制造工艺就会造出不同的东西
PU海绵主要包括聚酯及聚醚型可切片或卷切,亦可根据客户要求复合加工，热压加工及爆破开孔处理等&。PU海绵由于其具有保温、隔热、吸音、减震、阻燃、防静电、透气性能好等特性,故涉及各种行业，包括汽车工业、电池工业、化妆品业、胸围内衣制造业及高档家具制造业等。
优劣挑选/海绵[一种多孔弹性材料]
1.&在挑选海绵时，主要以它的触感和弹性为判定的首要因素。摸起来应该有柔软的触感，并且富有延展性。
2.&另外，一个最实际的辨别方式是将海绵对折，互相搓一搓。如果没搓几下就掉海绵屑，就该把它淘汰了。
材料种类/海绵[一种多孔弹性材料]
聚氨酯软发泡橡胶，聚氨酯是生活中最常见的一种高分子材料，广泛应用于制作各种“海绵”制品。以及避震，抗摩擦用途的弹性材料，例如鞋底，拖拉机坦克履带衬底。工业海绵
工业生产中使用海棉种类很多，有发泡棉、定型棉、橡胶棉、记忆棉等。
此材料棉由聚氨酯材料，经发泡剂等多种添加剂混合，压剂入简易模具加温即可压出不同形状的海棉，它适合转椅沙发座垫、背棉，也有少量扶手也用定型棉做。采用为55#~60#材料密度，其弹性较符合国家相关标准。海棉弹性硬度可调整，依产品不同部位不同进行调整。一般座棉较硬度高，密度较大，背棉次之，枕棉更软。
此材料用聚醚发泡成型，像发泡面包一样。可用机械设备发泡也可人工用木板围住发泡，经发泡的棉好像一块方型大面包一样，使用切片机经过切片工序，按不同要求切削厚度，发泡棉也可调整软硬度。座棉一般采用25~28kg/立方米，其它采用20~22kg/立方米密度。海棉的软硬度与密度虽然有直接关系，但与不同添加剂配方也有关系，因此行业内分高弹力、灰超、黑灰超、软棉。产品设计使用时应视不同造型、结构进行合理科学搭配，一般分上、中、低三个部位搭配不同弹性、密度的海棉。海棉中有一种叫防火棉材料(阻燃棉)，其实是海棉发泡前，材料配方中添加防火剂，如氯、溴使之海棉着火时能产生扑火浓烟，起到阻燃作用。
海棉中一种，它采用主料是天然乳胶原料发泡而成，它具有橡胶特性、弹力极好、回弹性好、不会变形，但价格不菲，比发泡棉高出3~4倍。
再生海绵，国际通用英文名称BONDED&FOAM，是一种新型产品，是全球通用的一种海绵处理方法。再生海绵属于聚氨酯类产品工业下脚料的回收利用。它的使用价值不亚于海绵，它是由工业海绵下脚料经粉碎、搅拌胶水蒸汽高温消毒杀菌去味压缩成型。从生产成本使用上大大降低了生产成本，它的弹性好、耐性好、不变形、无异味，可以根据客户需要做成各种密度的产品，高密度高弹性再生海绵达到密度60公斤/立方米以上，具有高效阻燃、拉力好、弹性大、不变形等特性，再经过高压蒸汽杀菌去味，环保经济实用。可广泛用于制作沙发、床垫、老板椅、体育器材，如海绵体操垫、海绵健身垫、海绵摔跤垫、海绵汽车坐垫等产品，此种产品已被世界各国广泛接受。
再生海绵中的碎海绵是没有使用过的工业切型后所剩的海绵小块和碎颗粒，这种碎海绵是经过质量检验合格达标的产品，同时这种小块状颗粒更容易塑造成型且功能更持久。
在再生海绵加工系统中，民间回收的海绵是绝对不允许使用到再生海绵加工过程中的，而且使用过的海绵味道是非常明显的。市场上所出现的再生海绵味道重大部分原因是因为采用使用过的旧海绵加工而成。所以，好的再生海绵消费者大可以放心选购和使用。在国民经济建设和人民生活的各个领域中，全世界每年的聚氨酯类产品生产量接近700万吨，此类产品在生产过程中和消费使用后都会出现大量废料：由于生产方式的不同，一般会产生8%-15%&的边角废料;另外，聚氨酯类产品超过使用年限后，其性能会大幅度下降而报废，所有这些废料必须进行有效地回收处理和再利用。
因为这些海绵小块废料是无法直接抛向大自然的，大自然也无法自然吸收这些海绵，即使可以吸收，也需要很长时间;而如果采取燃烧的方式处理海绵废料，则燃烧产生的有毒气体，如：一氧化碳、氰化氢、甲醛等对环境和人体都会造成很恶劣的影响，甚至会发生中毒死亡。所以为了保护环境，世界各国研究机构和企业开始研究更合适的方式来回收再利用这些工业碎海绵，因此制作成为再生海绵，这不仅是降低生产和产品成本、提高物质有效利用率的需要，也是防止污染和保护环境的要求。
日益增多的高分子材料的应用已成为城市垃圾的主要来源。保护人类赖以生存的良好生态环境，实现资源的充分利用，已成为保障经济和社会持续发展的全球性战略目标。1998年在第十四届国际聚合物加工学会上(日本横滨)，A&Morita先生提出“为回收利用而设计”崭新的设计思想。在工业发达国家，生产、环保、回收再利用的相关法律法规也都在逐步实施、完善中。
改革开放以来，中国的聚氨酯工业也取得了突飞猛进的发展，各类聚氨酯产品已超过80万吨，所以有关产品的回收再利用工作也势在必行，而做好环境保护和产品的回收再利用也是我们每个人的职责所在。
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贡献光荣榜海绵蛋糕制作工艺详细介绍---西点中海绵蛋糕是一大类型--千变万化的蛋糕类型，名字，外形--最原始的制作工艺是一样的--源自于海绵蛋糕--是鼻祖嘛--所谓万变不离其宗---看了吧--检讨下自己的技术层
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海绵蛋糕制作工艺详细介绍---西点中海绵蛋糕是一大类型--千变万化的蛋糕类型，名字，外形--最原始的制作工艺是一样的--源自于海绵蛋糕--是鼻祖嘛--所谓万变不离其宗---看了吧--检讨下自己的技术层
第七章　海绵蛋糕制作工艺&&&&　　蛋糕是相对传统的西点，海绵蛋糕和油脂蛋糕是蛋糕中的两大基本类型，是各类蛋糕制作及品种变化的基础。一　海绵蛋糕　　（一）特点和类型　　海绵蛋糕因其结构类似于海绵而得名，国外又称泡沫蛋糕，国内称为清蛋糕。　　海绵蛋糕一般不加油脂或加少量油脂，它充分利用鸡蛋的发泡性。与油脂蛋糕相比，具有更突出的、致密的气泡结构，质地松软而富有弹性。　　海绵蛋糕按制作方法分类可以分为“全蛋法”、“分蛋法”（戚风类）两大类。　　“全蛋法”搅打海绵蛋糕还有以下几种类型：　　（1）蛋黄海绵：多加部分蛋黄。　　（2）蛋白海绵：多加部分蛋白。　　（3）虎皮、蛋糕皮：全部加蛋黄。　　（4）天使海绵：全部加蛋白。　　（5）奶油海绵：加入适当奶油或麦淇淋。　　（6）乳化海绵：加入乳化发泡剂。（SP、蛋糕油）　　（7）卷筒海绵：又称瑞士卷，通过馅料、装饰料等方法变化出各种花式卷筒蛋糕。&&&&　　（二）原料和配方　　1.原料　　（1）面粉：选用低筋面粉（蛋糕粉、月饼粉），其产品质地松软口感好，如无低筋面粉，可在中筋粉中掺入适量的淀粉来降低面筋含量。　　（2）蛋：应选用新鲜鸡蛋，鲜鸡蛋较为浓稠，发泡性好，使蛋糕体积大口感好。　　（3）糖：应选用颗粒较细的白砂糖。　　（4）其它原料：近年来，制作海绵类蛋糕流行加入适当的色拉油、甘油，可增加产品的滋润度，延长存货期。各类香精、颜色可变化出不同风味、类型的海绵蛋糕，此外，中低档蛋糕可加入少量泡打以协膨松。　　2.配方　　在海绵蛋糕的配方中，在一定的范围内，蛋的比例高，糕体越膨松质量越好。中高档海绵蛋糕几乎全靠蛋的发泡使制品膨松，产品气孔细密、口感风味良好。低档海绵蛋糕由于减少了蛋的用量，较多的依靠泡打、发泡剂及其它化学原料使制品膨松，因而制品气孔较大，质地粗糙、口感与风味较差。　　海绵蛋糕的档次取决于蛋和面粉的比例，比值越高档次就越高，一般比值如下。　　（1）低档海绵蛋糕：蛋 & &：粉 ＝1：1（以上）。“（把蛋量当作"1",粉是2,3,4，·····，粉的量大于蛋的量，蛋还没有面粉多，就是低档海绵蛋糕）　　（2）中档海绵蛋糕：蛋、：粉 ＝1：1～1：0.8 & & & （把蛋量当作”1“，粉是0.8到1之间呢，反正没有1大，蛋跟面粉差不多，这个就是中档海绵蛋糕了）　　（3）高档海绵蛋糕：蛋 & &：粉 ＝1：0.8（以下） & & （把蛋量当作”1“，粉量是0到0.8之间呢，反正没有0.8大，蛋比面粉多的多，这个就是高档海绵蛋糕了）糖的用量与面粉量相近，中低档海绵蛋糕用糖量略低于面粉，高档海绵蛋糕的糖用量等于或高于面粉量。但糖的用量不能超过面粉量的125%，否则会影响蛋白质的凝结，不利于淀粉的糊化，这两方面均影响制品的成形。&&　　（三）制作工艺　　1.全蛋搅打法（全蛋法）　　（1）器具必须洗净，如沾油将妨碍蛋液的起泡，（加S.P除外）温度以25℃左右为宜，天冷时用“水浴法”搅打，但水温不能超过40℃,将蛋糖搅打至糖溶化，并起发到一定稠度，光洁而发泡的乳膏，浆料起发程度的叛断至关重要，否则会导致打发不足或打发过度，均直接影响到产品的外观、体积质量，打发程度一般从以下几点来判断。　　①打发体积已接近最大体积，即体积不再增加。　　②浆料呈白色膏状，十分细腻且有光泽。　　③浆料已有一定硬度，搅头划过后能留下痕迹，短时间内不会消失。　　（2）在慢速搅打状态下，加入色素、风味物、甘油、水等液体原料。　　（3）加入筛过的面粉，用手混合，从底部往上捞，同时转动搅拌桶，混合至无面粉颗粒即止，操作要轻，以免弄破泡沫，且不要久拌防止面筋化作用影响蛋糕质量。　　（4）将浆料装入蛋糕听，表面抹平，烘烤厚料温度要低，时间也相对的长，薄料则相反。&&　　2.分蛋搅打法（分蛋法）　　分蛋法多用于中高档蛋糕的制作，先将蛋清、蛋黄分离，（正常的鸡蛋一般蛋白和蛋黄的比例是2：1左右）搅打蛋清一定要注意不要沾油或蛋黄液，因为油脂的作用会破坏泡沫体系，蛋清液不易起发、且泡沫结构不稳定。（做法式海绵蛋糕时会将蛋黄加细砂糖以打蛋器搅拌至乳白色，蛋黄搅拌后可将所含的油,水和拌入的空气形成乳白浓稠状,以增加其乳化作用。理想的打发蛋白甚至可膨胀至原来的8～9倍以上，一般家庭烘焙者可选用不锈钢、玻璃或陶制搅拌盆来打发蛋白。搅拌盆不能太小、太浅，以免打发的材料没有空间膨胀。过度打发蛋白会变乾而没有光泽，而且还会变成破碎的小团，而不是原来的一大团。蛋白打发相当重要，蛋糕是否能理想地膨胀就靠这一步了，蛋类一经打发必须尽快使用，因为停留的时间愈久，蛋的膨胀能力就会逐渐消失。所以待其他材料混合好之后，再开始打发所需的蛋白。一旦开始打发蛋白，请尽可能一气呵成，中途不要有长时间的中断。）　　蛋清用打蛋器搅打成乳白色厚糊至筷子插入不倒为止（鸡公尾状）。蛋黄与糖搅至糖溶化，倒入蛋白膏中，再倒入过筛的面粉，拌匀即可装听烘烤。　　3.戚风类搅拌法（一）　　（1）蛋黄部分：水、糖、盐放入盆中，搅至糖溶化，加入色拉油混合，面粉和泡打（如果配方中有泡打）混合拌匀后过筛，加入油糖液中拌匀成糊状，并加入蛋黄慢速拌匀备用。　　（2）蛋清部分：蛋清与塔塔粉（占蛋清量的0.5％～1%）用高速搅打至发白，加入糖继续搅打至软峰状态，（峰尖略为下弯，即硬性发泡）”（塔塔粉是一种酸性的白色粉末，蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，因为蛋白的碱性很强。而且蛋储存得愈久，蛋白的碱性就愈强，而用大量蛋白做制作的食物都有碱味且色带黄，加了塔塔粉不但可中和碱味，颜色也会较雪白。如果没有塔塔粉，也可以用一些酸性原料如柠檬汁或橘子汁或者白醋来代替，但是使用的份量要斟酌，因为这些果汁的酸度不一。一般说来，一茶匙塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替，但要减少约十公克蛋白用量。使用白醋不需担心醋味，和蛋白的碱性中和及在烘焙后是感觉不太出来的。）　　（3）蛋白膏与蛋黄膏混合：取1/3蛋白膏倒入蛋黄糊中搅匀，再倒入蛋白膏内慢慢拌匀即可。　　（4）烘烤：戚风类蛋糕的烘焙温度一般比标准海绵类低。　　厚坯：上火180℃,下火150℃。　　薄坯：上火200℃,下火170℃。　　烤熟后尽快出模，否则会引起收缩。（戚风类模听，不且用需抹油的模具）&&　　戚风类搅拌法（二）　　（1）蛋黄部分：蛋黄与糖打发至乳白色、细腻有光泽时，慢慢加入色拉油（一勺勺缓缓加入，边加边搅打）混成水包油型的乳液状（切忌水油分离），然后再加入牛奶或水，也采取慢加的方法，再把面粉、及一些辅料过筛拌匀后加入轻轻拌匀待用。（这种打法，充分发挥蛋黄乳化剂的作用）& & & &（2）蛋清部分：参照戚风方法一。　　4.低档海绵蛋糕制作工艺　　此法适用于蛋粉比在0.8：1以下的配方，先将蛋和等量的糖搅打至有一定稠度，（光洁而细腻的白色泡沫膏）然后将水（或水）与等量的面粉、及余下的糖、甘油调成糊状，再将蛋糊、面糊用手拌匀加入过筛的面粉（发粉与干性面粉混匀）混匀即可。&&　　5.乳化法（S.P）　　一般海绵蛋糕的制作加入蛋糕油（S.P，发泡剂、乳化剂）便于工厂化生产，一般可在5～10分钟完成蛋液的乳化发泡工序，特点是体积大气泡小，韧性好，抵制油脂的消泡作用强，减少糖用量，可多加水份及面粉量，成品不易发干、发硬，延长保鲜期。“（膏状，是制作海绵类不可缺少的一种添加剂，也广泛用于各中西式酥饼中，能起到各种乳化的作用，及起泡的作用。应该在有鸡蛋使用的时候添加，且用量为鸡蛋用量的<font color="#ff%，每当蛋糕的配方中鸡蛋增加或减少时，蛋糕油也须按比例加大或减少。蛋糕油一定要在面糊的快速搅拌之前加入，这样才能充分的搅拌溶解，面糊中有蛋糕油的添加则不能长时间的搅拌，因为过度的搅拌会使空气拌入太多，反而不能够稳定气泡，导致破裂，最终造成成品体积下陷，组织变成棉状。））　　（1）工艺一法　　蛋液与糖用中速搅拌到糖溶化，加入蛋糕油与筛过的面粉用慢速混匀，然后改成高速打发，中途将水缓慢加入，继续搅打至接近最大体积时，转为慢速搅打，缓慢加入油脂混匀。（配方中的化学原料提前加在水里混匀，泡打在干性粉中混匀）　　（2）工艺二法　　蛋液与糖搅打至乳白发泡，加入蛋糕油高速搅打至接近最大体积（洁白细腻有光泽），加入面粉改为慢速拌匀，缓缓加入水等液体原料调成糊料。（弹性好，细腻程度和韧性稍差）　　（3）工艺三法　　蛋液与糖搅打至糖溶化，液体充满泡沫状即可，加入S.P、糖油改为高速搅打，时间低于五分钟，然后再改成慢速搅打，再加入过筛的面粉（泡打提前加在干性粉中），混匀无面粉颗粒时，缓慢加入水、奶等液体原料，搅拌成细腻的糊浆待用。　　将模具刷油预热，装料经占杯体的2/3进炉烘烤。　　6.天使蛋糕工艺制作&&　　蛋白液打发时工具要清洁，不可沾油脂及蛋黄，蛋白加入塔塔粉高速搅打约一分钟后加入糖，再打至湿性发泡状态，加入牛奶、香料拌匀，然后将过筛的面粉、盐加入拌匀即可。　　温度190℃,烤箱下层烘烤，表面破裂微焦、按有弹性即可出炉。　　　（四）海绵蛋糕的质量与分析　　1.质地紧缩或粗糙：面粉面筋含量太高、搅打不足、面粉量多、混入面粉、油脂时，搅打时间长、速度快破坏了泡沫结构。？（油脂有消泡作用的，轻轻上下搅拌均匀就好了，千万不要转圈搅拌，左右来回搅拌。低筋面粉做的戚风蛋糕才松软，这里不需要蛋糕有嚼头哈，蛋清有么有充分打发呢，没充分膨大，做的蛋糕体积肯定不大，吃起来里面的肉肯定紧梆梆的，还很粗燥呢)　　2.表皮太厚、质地发干：面筋含量高、炉温低、搅打不足、面粉量多、烘烤时间太长。　　3.表面下塌或皱缩：搅打过度、蛋液或液体原料太多、糖太多、烘烤不足。”（原因无非就是搅拌太多了，导致面团气体量太多了，相对来说面粉量太少了，烘焙时候，面筋量相对变少好多，根本支撑不住这么大的容量，肯定要塌陷啊，瓦解啊,想象一下，大厦太重了，柱子好细，不倒才怪呢）　　4.表面不平：面粉质量差、面粉未混匀、+搅打不足、浆料未抹平、炉温不均匀。　　5.产品松散不成型：糖太多、泡打量多、蛋糕油量多。"(糖太多影响蛋白质凝固，淀粉糊化，面包难蜕变成型。）　　6.瑞士卷发碎：面粉量多、浆料放置时间长、炉温底、烘烤时间过长。　　（五）制作海绵蛋糕时的注意事项& & & & 1.烘烤蛋糕时，烤箱必须提前预热至额定温度才能将坯料进炉，否则烤出的产品松软度、弹性、体积将受到影响。　　2.搅打蛋液的工具必须洁净无油腻，如果沾有油脂性物质，蛋液发泡将受很大影响，影响质量和口感。　　3.鸡蛋液的起泡膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在高速搅打时，才能将大量的包裹空气形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打时宜高速不宜低速。　　4.蛋液与糖搅打时宜选用高速，此乃胚乳蛋白的特性所需，然而加入脱脂淡奶或水之时，此时需要的是结构细致而不是体积，故需减速。　　5.制作蛋糕的糖浆（糖油），是糖与水按2：1比例煮沸至110℃起胶冷却即可。（稀浆状态）　　　　6.制作蛋糕一般使用低筋面粉，用低筋面粉无筋力，制作出来的蛋糕特别松软，体积膨大表面平整，而且口感软糯。如无低筋面粉，加淀粉配制代替亦可。　　7.蛋糕乳化剂亦称S.P，能使蛋糕加快乳化，体积膨松，特别适合工厂化生产，但生产出来的蛋糕收缩比稍有增加，且加多口感、质感均不如分蛋法加工出来的蛋糕，故一定要按标准兑料。　　　8.蛋糕出炉后一定要趁热覆盖在蛋糕板上，这样做有两点好处，一是蛋糕体离开热听模，水分不会更多的挥发保持蛋糕的湿度，其二是外形还没有固定，翻扣过来可以利用糕体自身的重量，使糕体表面更趋平整。待蛋糕凉至不烫手时，尽量用台布盖上以保持湿度，这样糕体凉透后表面、内部都不会干燥。　　9.传统蛋糕的制作往往在有底的模具内壁涂油脂，这样做出的蛋糕边往往有颜色，且底部发黑，表皮质地也干燥，现今用蛋糕圈制作，只需垫纸替代涂油，做出的糕体颜色淡，节约成本。　　10.制作蛋糕所需的牛奶主要是增加营养价值、香味和软湿度。因蛋大小中、壳厚薄不均，蛋液体积略有变化，糖本身的湿度也受季节、气候的影响，故加奶（水）量要酌情增加或减少。　　　11.制作蛋糕拌粉有手拌和机拌两种，除蛋白蛋黄分打法以外，一般用手拌为好，这样不会有面粉颗粒用结构细腻，对气泡的稳定性亦有好处。　　12.蛋糕烤熟、冷却、一直到使用才脱蛋糕圈、揭纸，以保持水分和不被风干为目的，脱模揭纸后，要尽快覆盖台布。戚风类稍有不同，要尽快脱模，否则收缩比增加。　　13.烘烤的温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物越多，温度越低，反之则高。时间越长，温度越低，反之则高。大蛋糕烘烤时间长，温度低，小蛋糕需温度高时间短，此乃变化规律，当牢记之。　　14.检验蛋糕是否熟透，可用手轻按中心，能弹起则说明产品已熟透，也可用竹签插入中心约2～3厘米拔出，竹签干净无粘附物则说明已熟透。　　15.因蛋糕在乳化膨松时不能碰到油脂，故加在蛋糕内的牛奶均选用脱脂牛奶，以防止蛋糕倒塌，（分离打法除外，亦就是戚风类打法）　　16.制作蛋糕司加盐的目的，是利用盐的渗透作用，使蛋糕膨松的结构增加稳定性和调节口味。　　17.卷筒蛋糕有两种卷法，其一是面在里，底在外，卷成后横切面形成一条金色的细线，交果极佳，别一种相反，这种适用于表面有装饰的卷筒蛋糕。18.酒浸水果的制法是将各类果脯倒入白兰地酒，以及一些朗姆酒和葡萄酒，以浸没水果为准，盖上盖贮存至少两星期后使用，时间越长风味越佳。　　19.蛋糕听造型千变万化，可根据实际需要定购，模具高度一般五厘米左右。　　20.蛋糕的软硬程度，取决于具体要求，牛奶加得越多，糕体越松软，越少糕体越甘香，各有所长。“（牛奶主要功能是软湿，香，让蛋糕软，香）　　21.有的烤箱没有上下火调控，为了避免这一问题对产品外型、质量造成的影响，可在产品八成熟时，在制品表面覆盖一张铝铂纸或白纸，以防止产品上色过深，避免外焦里不熟等产品质量问题。
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另外，也有由海绵动物制成的天然海绵人们常用的海绵由木纤维素纤维或发泡塑料聚合物制成，还有三类其他材料制成的合成海绵，分别为低密度聚醚(不吸水海绵)，大多数天然海绵用于身体清洁或绘画。另外
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