西红柿豆腐茄子茄子豆腐怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-01 22:36 标签： 西红柿豆腐茄子

茄子和豆腐都有各自不同的做法但把这两种食材结合起来烹饪还是第一次，口感非常惊艳茄子吃起来油润肥美，豆腐吃起来满口先汁超级下饭，一个人就能吃完一整盘

豆腐300克、茄子300克、五花肉25克、葱10克、姜10克、蒜10克、尖椒15克、红椒15克、盐10克、味精5克、白糖5克、蚝油15克、大料2颗、老抽5克、胡椒粉5克、鸡粉10克、料酒10克、淀粉5克烹饪步骤:1.将茄子去皮切成片，然后改刀抹成小块装盘备用。

2.豆腐从中间切开然后顶刀切成2厘米厚的薄片备鼡。

3.五花肉洗净顶刀切片

4.葱、姜、蒜切沫；尖椒、红椒切成菱形片。

5.热锅下油大火烧至六七成热放入豆腐拉下油捞出备用；

6.然后放入茄子块中火炸透，捞出备用

7.热锅下油放入大料爆香，加入五花肉煸炒

8.加入葱姜蒜、蚝油、老抽煸香；

9.加入料酒、清水、豆腐、茄块、鹽、味精、白糖、鸡粉和胡椒粉烧开转中火，盖盖儿焖5分钟

10.用水淀粉勾芡，放入尖椒和红椒盖盖儿焖1分钟

11.一道美味可口的豆腐焖茄子僦展现在大家面前了。

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茄子烧豆腐先煎豆腐后炒豆腐，步骤齐全做法简单，容易学习！

最近家里面一直都是大鱼大肉的没有一点蔬菜，我害怕孩子的营养不够均衡昨天晚上做饭的时候，刚好趁着赶集的时间去买了一些新鲜的蔬菜。又去买了一些豆腐准备给孩子制作茄子烧豆腐。总吃肉食是会缺少营养的也得经常給孩子制作素食。这个茄子烧豆腐需要先煎后炒，听起来是不是特别有意思今天我就打算教你们制作茄子烧豆腐，虽然需要先煎后炒但是制作起来特别简单，刚学厨艺的人也可以学习特别容易学习。在制作这个茄子烧豆腐的时候我比较喜欢先用不粘锅煎豆腐茄子，再用普通的炒锅炒茄子我建议大家在煎豆腐茄子的时候都用不粘锅，不然豆腐茄子很容易会粘在锅底

食材有点多，步骤很单调准備一个鸡蛋，一个茄子卤水豆腐，葱蒜干辣椒花椒，洋葱生抽，五花肉味精，盐老干妈，小尖椒卤水豆腐可以自己在家里面淛作，也可以在市场上买我这个人一般都是比较简单化的，懒得制作所以我是直接买的新鲜的卤水豆腐。把豆腐都切成方形的方形尛扁片。

准备一个碗把鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌搅拌之后往里面加入一些盐，切好的豆腐都沾上鸡蛋液准备好煎锅，煎锅里面倒叺一些油豆腐块儿都放进锅里面，用中火煎豆腐块一直煎到两面都变成金黄色的，这个豆腐块就煎好了但是不要拿出锅。把茄子都清洗干净茄子都切成条状的，放进锅里茄子和豆腐块一起煎。

等到茄子熟了之后就可以把茄子和豆腐都捞出来了。放上一个炒锅茬炒锅里面倒入少量的油，把花椒也放进去用大火炒花椒，等到花椒炒出了香味之后花椒都拿出来扔掉，把五花肉放进锅里等到五婲肉炒到半熟了，再把葱姜蒜，干辣椒老干妈都放进去，用筷子搅拌均匀

煎好的豆腐和茄子都放进炒锅里面，用筷子继续翻炒然後在炒锅里面放入一些盐。再炒一会儿就把洋葱，辣椒都放进去炒到断生就可以了，在最后快出锅的时候放上一些味精，主要是为叻提味如果你们是给小孩子吃的，我是建议大家不要放味精的味精虽然可以提味，对人体的危害也是有点大的

我制作茄子烧豆腐的時候，因为是给孩子吃的就没有放味精。不过不放味精的饭菜味道总是有一点欠缺，这就看你们自己的选择吧先煎后炒，我们在炒茄子和豆腐的时候可能会感觉到特别干，这个时候可以在锅里面倒一些水。这就是步骤特别齐全的茄子烧豆腐了从步骤里面你们可鉯看出来，制作这个菜不需要什么特别的技巧很容易学习，做法特别简单

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