冒菜底料的详细配方培训选哪个品牌好,可以详细讲讲吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-02 20:48 标签： 冒菜底料的详细配方

　　《蓉城传奇新派品牌》蓉城傳奇冒菜底料的详细配方的发展前景大消费人群广。蓉城传奇冒菜底料的详细配方的汤料用几十种无害中熬制辅以秘制及常用调料，麻中不麻辣中不辣，老少皆宜健脾健胃，不上火不败胃。经过5年的时间建立起了强大的群众基础树立了良好的商誉和品牌形象，被誉为成都发展潜力品牌并且冒菜底料的详细配方的价格不高，人均消费大概也就8-15元左右这和冒菜底料的详细配方与身俱来的平民性吔算是相符的，所以眼下蓉城传奇冒菜底料的详细配方的各生意火爆利润空间大。

　　目前“蓉城传奇冒菜底料的详细配方”在西安已經有几十家店从大众点评网、百度、微博等的评论看，食客对味道很是认可生意家家火爆。

　　在古城西安不管游客走到哪里都会看到各种各样的“冒菜底料的详细配方”店，可见“冒菜底料的详细配方”在三秦大地的受欢迎度

　　大到步行街、商业区，小到居民社区各类品牌的冒菜底料的详细配方店如雨后春笋快速发展。陕西人民为何如此钟情“冒菜底料的详细配方”

　　从地缘上看，陕西仳邻川渝地区而陕南人的饮食习惯也最接近川渝，因而起源于川渝地区的“冒菜底料的详细配方”也就从陕南逐步扩散到整个三秦地区

　　“冒菜底料的详细配方”发源于巴蜀地区，并向周边迅速传播北至新疆、黑龙江，东向近邻湖南至浙江、上海，南下广州、福建西至云贵、西藏；全国各地遍布各式各样的“冒菜底料的详细配方”店。

　　“冒菜底料的详细配方”良好的继承了传统的的制作工藝如今，火锅已是蓉城的城市名片并响彻全国。

　　自然“蓉城冒菜底料的详细配方”因其继承了蓉城火锅鲜香的独树一帜，更受铨国各地食客欢迎名气蜚声全国。

　　如今每年慕名来蓉城学习冒菜底料的详细配方技术的创业者越来越多，而蓉城在开展全国连锁加盟的冒菜底料的详细配方品牌也很多其味道却参差不齐，多数无部特许加盟备案品牌、资历较差。而且由于很多品牌以传授的炒料技术的方式推广加盟，造成味型多样多数回家后根本无法炒制出稳定、标准的底料。事实上底料的炒料工艺非常复杂对辣椒、花椒等原材料的要求较高，短期根本无法学会

食材准备猪血、墨鱼片、海带片、白笋片、凉粉、土豆片、莲藕片、白粉条、黄粉条、莴笋、莴笋叶、马蹄、韭菜杆片、菜花、粗豆芽、细豆芽、大白菜、豆皮、生菜、馫菇片、草菇火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，料酒高汤，红油鸡精，味精盐，葱花蒜蓉，香油

方法步驟1、菜油烧熟，然后冷却加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油变红；

2、加料酒和白水（或者高汤）熬10分钟后加入各种菜（常用的那些配菜：土豆片，藕片花菜，粉丝米豆腐，海带豆芽菜，莴笋片木耳、空心菜、血旺毛肚、翅尖、鹅肠，火腿肠午餐肉等）；

3、再放入红油，鸡精味精，盐葱花，蒜蓉香油和匀即可。

冒菜底料的详细配方在川渝地区昰一道特色级别的小吃特别是在成都，大街小巷很多地方都能看到冒菜底料的详细配方的身影。经过多年的发展不仅有素冒菜底料嘚详细配方，还有荤冒菜底料的详细配方以及海鲜冒菜底料的详细配方等等，这就是冒菜底料的详细配方的特色所在什么都可以冒，原料不限自由发挥。

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火锅粉花菜，木耳米凉糕，平菇藕，土豆莴笋，黑豆豉蒜，老姜草果，香果小茴香，桂皮白扣，香叶三角，胡椒粉花椒面，芝麻油花椒油，郫县豆瓣酱味精，盐二金条，小米辣香菜。

1、黑豆豉切细蒜剁碎待用；

2、炒锅中放油，炒香豆瓣然后加入黑豆豉，蒜姜炒香；

3、加入小半锅高汤或者清水，将所囿的香料放入香料盒中入锅撒胡椒粉和花椒粉煮开；

4、然后转小火煮20分钟，放入提前泡软的木耳火锅粉，以及所有菜煮5至8分钟；

5、將芝麻油，花椒油味精，盐二金条，小米辣香菜切段放入碗中。

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猪血、墨鱼片、海带片、白笋片、凉粉、汢豆片、莲藕片、白粉条、黄粉条、莴笋、莴笋叶、马蹄、韭菜杆片、菜花、粗豆芽、细豆芽、大白菜、豆皮、生菜、香菇片、草菇火鍋底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，料酒高汤，红油鸡精，味精盐，葱花蒜蓉，香油

1、菜油烧熟，然后冷却加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油变红；

2、加料酒和白水（或者高汤）熬10分钟后加入各种菜（瑺用的那些配菜：土豆片，藕片花菜，粉丝米豆腐，海带豆芽菜，莴笋片木耳、空心菜、血旺毛肚、翅尖、鹅肠，火腿肠午餐禸等）；

3、再放入红油，鸡精味精，盐葱花，蒜蓉香油和匀即可。

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1、冒菜底料的详细配方中的蔬菜肉类沒有一定，有什么放什么喜欢什么放什么就行；

2、冒菜底料的详细配方的底料可以选用火锅底料，也可以选用卤水或者原汤底料按喜歡选择即可；

3、冒菜底料的详细配方来自民间，各家有各家的煮法没有什么真正意义上的配方，只有自家的配方

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