醋剪刀煎带鱼的做法大全视频

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-03 20:57 标签： 煎带鱼的做法大全

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烤箱版少油馫煎带鱼的用料

烤箱版少油香煎带煎带鱼的做法大全步骤

带鱼块洗干净用厨房纸吸干水分，抹上盐以姜片、料酒和油腌制1小时左右。囍欢吃辣口的可以加入花椒油

烤箱预热200度。将腌制过的带鱼块裹一层鸡蛋液再蘸上薄力粉平铺在烤盘上。

烤制20分钟左右（无需翻面）

出炉。外脆里嫩老少咸宜。当然减少了用油肯定不如煎炸出来得那么喷香，但是却在健康和美味之间找到了平衡吧

烤箱版少油香煎带鱼的小贴士

适合控制体重人士和不擅长煎炸料理的朋友们。

一般做红烧带鱼都是先煎带鱼，后红烧这次加了香料油和几个小窍门，使得做出来的带鱼酸甜可口，热吃、凉吃一点都不腥气我的家人非常喜欢，已经做了好多佽了大家不妨试一试啊！

准备花椒、八角、桂皮、香叶、草果用清水清洗一下，沥干水份

锅内倒油烧至3成热倒入装有香料的碗中浸泡

蔥姜蒜切片，带鱼洗净切成菱形块,放入葱姜、盐、料酒腌制5分钟

锅内倒油烧至6成热，倒入带鱼炸至双面金黄捞出

锅内倒入香料油烧热，倒入豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜片用中火炒香

加入1汤勺料酒加入适量清水熬制5分钟,把废料捞出来

放入带鱼，先放少许盐2汤匙白糖，3汤匙醋不要盖盖熬制

烧至汤汁收浓，最后再点少许醋关火，装盘撒入芝麻，放凉即可

1、带鱼切成菱形块是为了带鱼更加入味 2、放入鹽、葱姜、料酒腌制3分钟左右，一是为了去腥二是为了底味更足，吃起来更香 3、花椒、八角、桂皮、香叶、草果用清水清洗一下（草果切开）是有利于香气的挥发 4、油温3成热不太好判断，就拿一根葱放入温油中试一下冒小泡就是3成热 5、做香料油，是去腥的关键也是為了香料充分的释放出来 6、醋放两遍，也是更加彻底的去除带鱼的腥味

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