餐厅格局不行,顾客感觉不到下小馆子怎么样的氛围,怎么办

在过去的几年里港式茶餐厅在囼湾是很受欢迎的,每个人对茶餐厅都感觉不陌生原来是茶餐厅的崔记,就刚刚好赶上了这个发展潮流经过了几年的运营之后,崔记選择改造成一家小餐馆并将商店搬到前镇的前两二路,重建一间不同类型和形式的港式餐厅

厨师就是这家店的老板,五六年前从香港來到台北他最初从事平面设计工作,后来又开始接触厨房烹饪他来到高雄,开了属于他的第一家茶餐厅目前的崔记小酒馆与以前的茶餐厅风格各异,这里具有低调的文学风格和简单的色调也成功的吸引了许多香港华侨或附近的人,台湾这一家小餐厅可感受到文艺范的“港式料理”,味道正宗氛围还好!

重建旧房子的模式也保留了房子的旧味道并增添了时尚的新元素,新旧之间是没有什么矛盾感嘚这种更简单的设计让人们更加的喜欢它。从现代的角度来看复古时代的窗口已经成为一种装饰。即使失去了它的实际用途也可以為它找到另一个生存价值。

来这里吃饭有些事是可自行做的,比如自己拿餐具自己拿放在过道旁边的茶,自行到柜台点菜等等菜单嘚第一页就清楚地提到了主人和客人互相尊重的规则,上面的菜肴都是用文字描述的如果有机会更改这个菜单的话,还是建议插入菜肴嘚照片毕竟,很多人习惯看图片

在这里,奶茶由中度烘焙和新鲜研制的浓缩咖啡制成这种形式也被添加到人工制作的港式奶茶中,商店会保留一点咖啡因此大家可以调整想要的浓度。如果有一个乳糖不耐受的朋友想要喝奶茶,就可以选择有机糖豆浆茶用豆浆代替鲜牛奶,添加更多的豆类味道甜度适中。

经过几年的磨砺之后这家商店并没有忘记最初打算给带给食客的那种香港风味美食回忆,使用当地食材真诚地为每道菜服务。虽然老板不擅长言语但我们可以从菜肴中看出来,过去的茶餐厅给人留下了丰富多彩的印象回歸简约之后,它还可以突出不同的港式家常菜有机会的话可以一试!

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