大烤箱烤的披萨总是偏软

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-09 15:13 标签：

我也是薄底派 可以温度调低一点烤两遍。第一次先把饼刷好披萨酱再撒一点马苏 烤5分钟。之后拿出再放菜之类的 这样子中间会熟 马苏跟菜就会很融合在一起 烤焦了研究一下自己烤箱的脾气吧 哈哈 希望对你有帮助。

首先面团配方要没错误发酵正確，最后才是温度的事儿不论是意大利的窑炉还是商用热风隧道炉，烧起来是的温度都是350摄氏度左右一个饼大约1分半就烤熟了。这个溫度和时间是家用烤箱不可能达到的你只能尽量把温度开到最大。另外你做的是美式披萨还是意式披萨这两个概念完全不同的。

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