信阳市早餐哪里有卖豆皮蒸米饭米饭的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-21 19:35 标签： 豆皮蒸米饭
本帖最后由 消费消费 于 15:06 编辑

1.提前准备200克糯米稍微洗净然后用清水泡5个小时以上，最好能用手指轻轻碾碎然后上锅蒸熟；

2.蒸制糯米饭期间，准备材料首先将五花肉剁荿肉末，放入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制15分钟以上；然后再将胡萝卜、黑木耳、生姜、香干、香葱分别切碎备用；最后将鸡蛋磕入碗中搅打均匀，面粉和水也搅拌成均匀的稀糊状；

3.糯米饭蒸制好后放置旁边晾凉，准备炒至配菜等热锅加油，肉末下锅炒到变色；

4.加入姜末炒至均匀；

5.然后加入胡萝卜丁、香干丁、黑木耳碎，翻炒均匀；

6.再调入生抽、蚝油、少许糖、鸡粉、剁辣椒等调味料翻炒均匀；

7.配菜炒好后，倒入蒸好的糯米饭；

8.最后放入葱花翻拌均匀即可；其实糯米饭到这里就可以了，真的超级美味小编边做边吃。

9.糯米饭炒好了开始煎蛋皮了。平底锅开小火锅底均匀刷上一层薄油，倒入适量面糊迅速转动锅子，把面糊摊平；????动作一定要迅速不然部分面皮已经凝固，造成厚薄不一致；

10.面糊稍微凝固不易流动后均匀倒入蛋液；

11.并用铲子涂抹均匀，中小火加热至蛋液凝固、饼皮坚固后将饼皮翻面；

12.将炒好的糯米饭趁热均匀地铺在饼皮上，并用铲子稍微用力压紧实转大火煎至表皮微黄；

13.一面煎好后，翻面稍微煎一下糯米部分并在表面刷上一层辣椒酱，再撒上芝麻就可以美美的食用了；

蒸米饭万不可只放清水多加一步，香甜又松软没菜也能吃2大碗

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