做澳洲龙虾做法调料比例是多少

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澳洲龙虾营养价值、做法大全、养殖技术
澳洲龙虾属于名贵海水经济虾种,通体火红色,爪为金黄色,肉质最为鲜美。主要产地大洋洲具有六大特征:一是体大肥美...
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  澳洲龙虾属于名贵海水经济虾种,通体火红色,爪为金黄色,肉质最为鲜美。主要产地大洋洲具有六大特征:一是体大肥美,一般商品虾龙虾仔体重100―200克,成虾在750克以上。二是生长快,产量高。三是营养丰富,肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜,风味别具一格。四是适应性强,能忍耐恶劣天气环境,在水温5℃―35℃之间,盐度17-24度之间能正常生活。五是食性杂,既吃动物性饲料,也吃人工配合饲料和腐殖质,且粗生易养。六是经济效益高。澳洲龙虾不仅产量高,而且有极强的耐活力,便于长途运输。鲜活大虾在国内外市场上倍受消费者青睐。
  澳洲龙虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。且含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;  澳洲龙虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;  日本大阪大学的科学家发现,澳洲龙虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
  密度:每亩投放2―3厘米的幼虾600尾,可适当混养白鲢100尾、花鲢50尾、草鱼50尾。  微流水养殖或每周加注2―3次新水。  投喂采取定点、定时、定质、定量投喂,投喂种类应尽量多样化:如水葫芦、水浮莲、浮芹等水生植物,牛粪、猪粪、人工颗粒饲料。也可适当投喂螺蛳、蚯蚓、河蚌等动物性铒料。每周投喂1次发醇过的牛粪,每亩100公斤,置于池塘四角,全没入水中,每日投喂颗粒饲料1次,傍晚6时投虾体重20%的用量即可。  夏季高温期要注意加大流水量或注水量,及注水次数,晚上可开增氧机增氧。
原料:  活龙虾1只(约750克),面粉200克,红心鸭蛋1只,新西兰黄油25克,芝士片5片,特浓鲜牛奶150克,碎芝士条10克。调料:  精盐1克,味精1克,精制油500克,生粉5克,培根10克。制作:  将150克面粉与鸭蛋和匀,制成全蛋面:将龙虾宰杀、洗净,切成3厘米方块,拍生粉,入油锅炸熟待用;把全蛋面煮熟切成面条待用,培根切小粒炸脆;锅内下黄油、芝士片、鲜牛奶、面粉酱烧开,用盐、味精调味,制成芝士酱;用芝士酱把煮熟的面条加入炸好的培根粒拌匀,垫在盘底;面条上面摆上炸好的龙虾块,上浇芝士酱,撒上碎芝士条;入280℃烤箱烤15分钟取出,上桌即可。
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本词条编辑:沈超伟
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点击:9103澳洲龙虾_安徽新东方烹饪学院手机网
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时间: 14:48&&小编:安小新
&&&&喜欢吃虾的朋友都知道虾具有很高的营养价值,因此&爱虾族&比比皆是。但会做比会吃更重要,因为只有掌握了虾的做法,才能随心所欲做出可口美味的菜肴。这次小编要为大家介绍一款海鲜贵妇&&澳洲大龙虾的经典做法。
&&&&美食原料:
&&&&龙虾、盐、橄榄油、白胡椒粒、柠檬。
&&&&简单7步曲 轻松搞定美食:
&&&&1、先按照龙虾的尺寸准备好锅里的水,水量需盖过龙虾。
&&&&2、把冷水放在火上烧,同时放入适量盐,白胡椒粒大概三十粒左右,盐的量要让水稍微咸一些,以便入味。
&&&&3、等水沸腾了,把龙虾放进去,并用勺子轻轻压一压,别翘在水面上。
&&&&4、盖好锅盖,开始煮。
&&&&5、等水带着龙虾又开始沸腾了以后,开始计时,1.5公斤的龙虾大概需要煮20分钟左右,个小的可以缩短时间。同时,可以把火调至中火,期间可把锅盖揭开,敞开了煮。
&&&&6、时间到了以后,就可以把火关掉,把龙虾取出,稍微滴滴水,然后放在盘子里放凉。
&&&&7、准备调料:
&&&&调料很简单,把橄榄油倒入一个小碗里。然后把柠檬切开,挤柠檬汁滴入橄榄油,再放一点点盐,咸淡看个人口味决定。最后再把白胡椒磨一些放入橄榄油里,搅拌均匀就可以上桌享用美食了。上述的柠檬,白胡椒的分量根据个人喜好而定。
&&&&温馨提示:虾的吃法虽多种多样,但是想要保留虾的原汁原味,真正吃出虾的鲜美、爽口,建议各位食客们可以尝试下小编推荐的方法喔!
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