正宗的正宗麻辣香锅怎么做里花生米是怎么做的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-25 13:53 标签： 正宗麻辣香锅怎么做

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4282 人做过这道菜

外面的正宗麻辣香鍋怎么做确是小贵了点

的价钱更是~~~你要是想天天去吃，谁也受不了不光是钱包，还有胃我连那个微辣的都享受不来啊，所以你也鈈必发牢骚了，咱从今以后再也不去了咱自己搁家做，霸道的人生不需要解释！

  1. 木耳、腐竹事先用清水泡发木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段

  2. 其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮再改刀成块状或片状

  3. 五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片蟹柳切段

  4. 洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎，香菜洗净切段

  5. 烧开一锅水水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟撈出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟

  6. 锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好）油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒炒出红油

  7. 放紅辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟

  8. 加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒

  9. 加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒

  10. 最後放入焯熟的各种蔬菜

  11. 随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉

  12. 最后撒入烤熟的花生和白芝麻撒些孜然即可出锅

1、馫锅的里的蔬菜随自己喜好，可以是几种也可以是十几种甚至更多，只要你喜欢
2、香锅荤素搭配荤料还可以加入火腿、午餐肉、百叶、各种肉丸、鱼丸等
3、豆瓣酱有咸味了，所以后面就要少加盐防止口味过咸，加少许糖可以使香锅味道更好
4、店里的香锅实在太辣微辣的那个吃得我都受不了，自己在家可以随意放辣椒我这个真的是微辣的，微微有辣味最近不敢吃太多辣
5、香锅里的蔬菜要先焯水，後面才节省时间焯的时间要掌握好，不要把菜焯得太烂没有口感，熟了就捞出虾仁、鱿鱼也一样，过火了不但体积缩了口感也发硬

参照这个菜谱，大家做出 4596 作品

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