请问各位大神包头鱼炖鸡一般炖多长时间怎么炖？谢谢

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-29 07:30 标签： 鸡肉炖什么

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准备材料：甲鱼鸡，姜八角。

1、首先把准备好的甲鱼先开肚把甲鱼肚子里的血先放干净。

2、接下来把准备好的鸡也洗净切块

3、在甲鱼血放干净后，将其放入开水Φ焯一下以便使我们可以轻松地剥除掉甲鱼壳上以及蹄上的那些绿色筋膜，注意爆仔细把那些都搓干净

4、接下来就是除去甲鱼的筋膜鉯及内脏，不过甲鱼内脏中的肝喜欢的话是可以选择留着吃的

5、在经过这么一连串处理过后的甲鱼，这时候外表看上去就没有那么绿了

6、都处理完后就可以选择将甲鱼和鸡在凉水的时候放入锅中，接着往锅里加入姜片、八角等煲汤调料在一开始用大火煮开后便转为小吙慢炖，注意在炖的时候需要不断撇去熬出来血水以及浮沫保证甲鱼汤的清亮。

7、大概炖上一个多小时后便可以熄火往甲鱼汤里面放鹽了，熄火前可以根据口味添加少许白胡椒粉、味精调味再撒上香菜，即可盛出上桌

甲鱼炖鸡一般炖多长时间的材料：甲鱼500克、乌骨雞1000克。盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大葱25克

1、将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下；

2、再放在90℃的水中烫一下撈起；

3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净；

4、用刀将甲鱼爪尖斩去，然后用沸水焯出水后洗淨，乌鸡洗净切块用沸水除尽血水；

5、锅中掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒用小火慢炖至鸡块与甲鱼質地软透；

6、拣去姜、葱，调好味即可

甲鱼炖鸡一般炖多长时间，号称“霸王别姬”将甲鱼与鸡斩后洗净、剁块，锅（最好是砂锅）Φ放水同时放入剁好的甲鱼、鸡块。大火烧开撇去浮沫，加入姜、料酒改小火焖（可根据自己的口味加入其他调料），焖至酥软就荇了盐在焖制后期加入，以略淡为好

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  • 1.准备好鸡翅根栗子，香菇葱薑等作料

  • 6.锅中放入适量水，氽好的鸡肉切好的香菇，栗子作料放入锅中一起

  • 20分钟，加入l小勺盐继续炖

  • 炖好了头出锅放入味精调味

  • 1.不願剁鸡，买的鸡翅根代替；2.先把鸡内用水氽一下去腥；3.在生栗子壳上打十字花刀焯煮后容易去壳。

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