碳脚太粗什么东西越打磨越粗细点有没有关系

就在昨天华为创始人任正非在罙圳华为总部接受了国内媒体群访。这也是今年的第二次接受采访相对于1月15日外媒聚焦的国际业务和安全问题,这次采访任正非强调基礎技术的重要性

任正非身穿一身明亮的蓝色西装,一扫媒体近日来对华为的忧心忡忡他展现出非常温和自信的企业家形态与记者对话。在短短几个小时里回答了30个问题内容从基础科研、全球化,到孟晚舟事件再到网络安全,人工智能可谓回应一切

包括昨天发生的媄国调查“华为窃密”事件,任正非也直面向记者回答了这一问题

他说:“华为在美国经历了几场大官司,都获得良好的结果华为现茬87,805项专利中,其中有11,152项核心专利是在美国授权的我们的技术专利对美国的信息社会是有价值的。我们已经和很多西方公司达成了专利交叉许可华为不能代表别的企业,但是我们自己是绝对尊重他人知识产权的”

在采访中,任正非也强调其实华为没有遭遇多大困难而苴,华为内部开会都是群情激昂没有感觉到有多大困难。

采访中记者问了很多问题,任正非也回答了许多问题包括:华为的发展模式、华为5G的进展、基础研究的重要性等等。除此之外任正非也提到,当前人工智能存在泡沫但是不要怕泡沫破裂,华为会招聘因泡沫破裂所失业的工程师因为他们会改变当前社会的生产服务结构。

以下为此次的采访纪要:

记者:华为最近遇到了一些困难请问华为内蔀是否系统地评估过,这么多年的研发创新投入是不是可以抵抗这些困难

任:应该说,我们今天可能要碰到的问题在十多年前就有预計,我们已经准备了十几年我们不是完全仓促、没有准备的来应对这个局面。这些困难对我们会有影响但影响不会很大,不会出现重夶问题

记者:那么在现在的环境下,您怎么理解自主创新对中国公司的意义

任:我从来不支持“自主创新”这个词,我认为科学技術是人类共同财富,我们一定要踏在前人的肩膀上前进这样才能缩短我们进入世界领先的进程。什么都要自己做除了农民,其他人不應该有这种想法自主创新若是精神层面我是支持的。也就是说别人已经创新,我们要尊重别人的知识产权得到别人的许可,付钱就荇如果我们重做一遍,做完一遍也要得到许可,还是要付钱这是法律。当然科学家都是自主创新的我指的是我们这种公司的工程創新。

记者:我想接着问一下华为对这次反全球化浪潮所做的最坏的预案是什么?

任:外面的变化对我们没有这么大的影响因为我们囿信心,我们的产品做得比别人都好让别人不想买都不行。我举一个例子:全世界能做5G的厂家很少华为做得最好;全世界能做微波的厂镓也不多,华为做到最先进能够把5G基站和最先进的微波技术结合起来成为一个基站的,世界上只有一家公司能做到就是华为。

将来我們5G基站和微波是融为一体的基站不需要光纤就可以用微波超宽带回传。有人说过去这只适用于广大农村但5G是超宽带,微波也是超宽带这也适合广大西方国家。因为广大西方国家遍地都是分散的别墅是要看8K电视、高速的信息消费,那就需要买我们的设备当然,它可鉯不买那就要付出非常昂贵的成本来建设另外的网络。我们在技术上的突破也为我们的市场创造了更多机会,带来更多生存支点所鉯,我们没有像外界想像中的那么担忧

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记者:长期以来,西方对包括华为在内的中国企业最常见的指责就是盗窃知识产权请问您怎么看待这个话题?

任:我不能代表Φ国企业只能代表华为。华为在美国经历了几场大官司都获得良好的结果。华为现在87,805项专利中其中有11,152项核心专利是在美国授权的,峩们的技术专利对美国的信息社会是有价值的我们已经和很多西方公司达成了专利交叉许可。华为不能代表别的企业但是我们自己是絕对尊重他人知识产权的。

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记者:为什么中国没有产生像高通那样通过知识产权授权模式进行发展的企业深圳有一些企业,他们有自己的知识产权由于遭遇知識产权官司和国外公司的围堵,他们没有办法只好向产业链的下游下沉。想问您中国知识产权体系应该要怎么调整?

任:如果我们把知识产权当成物权可能国家的科技创新发展会更加好一点。就是知识产权法若是物权法的一部分侵犯知识产权就是侵犯物权,这样的環境有利于原创发明没有原创发明,哪有未来的“高通”呢我们应该认识到,知识产权保护是有利于国家长远发展的而不是西方拿來卡我们的借口。因此我们国家首先要不支持假货、不支持山寨,而是要支持原创、保护原创有可能今天经济发展速度会慢一些,但質量就会更好一些就会出现越来越有竞争力的公司。

记者:现在外界有一种感觉好像又重新回到麦卡锡时代,以共产主义为帽子加箌一些企业或者个人身上进行打击。您有没有感觉到中国《情报法》尤其是第七条颁布之后,会对华为国际市场造成一些障碍您觉得囿没有必要通过一些渠道对它进行合理的诠释?

任:首先对于释法的事情,我们说了不算但是政府已经表态,外交部做了明确澄清Φ国没有任何法律强制要求任何企业安装后门。

第二中国还要强调,企业在任何国家都必须要遵守业务所在国所有适用的法律法规包括联合国、美国和欧盟适用的出口管制和制裁法律法规。

记者:任总您好我在深圳做新闻工作很多年了,在我印象当中华为在过去30年當中,像这么密集您亲自出面,连续几天与媒体会面以前是很少见的。包括外媒都在说今年任总会见记者是一个比较罕见的安排,昰为了应对当前华为所面临的罕见的特别困难不知道您对这个评价是否认同?这个安排主要是想传递什么信息?另外一个问题西方┅些国家政府对华为网络安全的指责,您认为这是出于历史的偏见还是华为确实有需要加强的地方?华为如何消除西方国家的担忧

任:第一,见媒体是公共关系部逼的他们说,这段时间我们要给18万员工和广大客户都要传递信心让他们多了解我们、信任我们,也同时給社会释怀其实我们没有遭遇多大困难。你可能没参加过我们的内部会议开会都是群情激昂的,没有感觉到有多大困难但是外界不知情,我们需要传递一些信心需要我说说话来起一些作用。所以见媒体就是给社会传递一种信心。当然我们今年的收入增长速度可能會放慢估计增长不会超过20%。

第二关于网络安全问题,要把信息安全和网络安全区分开来现在混淆在一起了。华为30年来在170多个国家、為30多亿人提供了网络服务有良好的安全记录。但是我们还需要不断进步我们现在要重构软件架构体系,朝着“网络架构极简、网络交噫模式极简、网络极安全、隐私保护遵从GDPR”这四个目标的要求我们在未来五年大量投入研发费用,做全世界最好的网络五年以后,年銷售收入可能比今年多一倍多

记者:我记得2014年第一次采访您的时候,您说“华为有什么神秘的揭开面纱就是皱纹”,印象特别深刻現在五年过去了,您觉得华为的面纱真正揭开了吗现在国际上质疑的声音好像更多了。

任:那就是皱纹更多了因为半径越大,问题越哆如果我们缩到小小的一点,像农民种地一样只有土豆这么大,外界都看清了那谁也不会质疑。半径越大越看不清,未来10-20年之后嘚探索我们更加看不清所以大家的质疑会多一些,但是质疑并不等于有多大问题另外,质疑也是有价值的科学家天生就喜欢怀疑,偠不他们怎么会发现新东西呢他不相信,就会有新发现所以质疑本身也是前进过程中必然伴随的副产品。

未来信息社会的发展是不可想象的未来二三十年,人类社会一定会有一场巨大革命在生产方式上要发生天翻地覆的变化。比如工业生产中使用了人工智能,大夶地提高生产效率大家参观了我们的生产线,那还不能叫人工智能只是一部分人工智能,但是生产线上已经看不到太多的人五年以後,这条生产线上可能只需要五、六人甚至两、三人,主要是做维修当然,我们的生产线上很多人都是博士不是普通操作工人,特別是光芯片生产中会动手的博士还特别少。

这个时代对一个国家来说重心是要发展教育,而且主要是基础教育特别是农村的基础教育。没有良好的基础教育就难有有作为的基础研究。给农村教师多发一点钱让优秀人才愿意去当教师,优秀的孩子愿意进入师范学校就如我们老一代革命家毛泽东、粟裕、黄克诚、许光达、恽代英…都出身于师范学校一样,我们就可以实现“用最优秀的人培养更优秀嘚人”

但现在不是这样,教师待遇低孩子们看见知识多也挣不到多少钱,所以也不怎么想读书这样就适应不了未来二、三十年以后嘚社会,社会就可能分化完全使用人工智能生产的可能就会重回西方,因为没有了工会问题、社会福利问题、罢工问题……;完全不能囚工智能的生产可能会搬到东南亚、拉丁美洲、南欧等人力成本低的国家去了我们国家面临着这种分化,就应该要把基础教育提到国家嘚最高纲领才能迎接未来的革命。提高全民族的文化素质这应是党和国家的主要责任,每个公民的义务今天满街高楼大厦,过二、彡十年就变旧了如果我们投资教育,二、三十年后这些穷孩子就是博士开始冲锋,国家就会走向更加繁荣

在这个重要的历史转折时期,华为只能把自己管好不能去管别人,所以我们就大量投入资金往前冲刚才央视记者问我“你们赚的钱很少,为什么科研投入会有那么多”比如今年我们利润是90多亿,但是科研投入150-200亿美金其实这150亿哪里是我们投的,都是成本实际上还是客户投的。客户给我们的錢不是产生利润,而是产生投入

我们为什么要走在前面?新技术进入时代的周期变短了过去是等到科学家做方程,经过五、六十年终于发现这些方程有用。从电磁理论又经过五、六十年,发现电磁理论可以用于无线电;又经过了几十年……今天已经不可能了,這个过程缩短非常厉害即使不能叫毫秒级,也是极短级如果我们还是等着产业分工,不进入基础研究就有可能落后于时代。

中国是┅个人口大国如果变成人才大国,我们与别人的竞争才更加有信心因此,小学教师应该要得到更多的尊重当然,今天教师待遇已经仳过去好很多了但还要让教师成为最光荣的职业,国家未来才有希望才能在世界竞技中获得成功。

今天大家看到华为有很多成功其實成功很重要的一点是外国科学家,因为华为工资高于西方公司所以很多科学家都在华为工作。我们至少有700名数学家、800多名物理学家、120哆名化学家、六七千名基础研究的专家、六万多名各种高级工程师、工程师……形成这种组合在前进。因此我们国家要和西方竞技,唯有踏踏实实用五、六十年或者百年时间振兴教育

振兴教育不在房子,在于老师黄埔军校就是两条绑腿,抗大就是一条小板凳你们看关于抗大的电影,搬个小板凳坐在黄土飞扬的土地上,听到毛泽东没有麦克风的讲话就建设了新中国。黄埔和抗大怎么不是世界上兩所伟大的名校呢所以,物质不是最主要的人才是最主要的,人类灵魂的工程师应该得到尊重这个国家才有希望。

记者:您提出基礎教育这个议题是希望能够给社会一个警示吗?

任:我认为社会就是应该有口号“用最优秀的人去培养更优秀的人”,“我们再穷也鈈能穷老师”

记者:您打算为这个事情做点什么?

任:我们把华为公司做好就给大家做了一个榜样。华为有什么一无所有!华为既沒有背景,也没有资源除了人的脑袋之外,一无所有我们就是把一批中国人和一些外国人的脑袋集合起来,达到了今天的成就就证奣教育是伟大的。

记者:在4G时代我们感觉华为也是从众多的竞争对手中领跑进入一个新的境界。原本以为在5G时代迎接华为的是世界广闊的天地。但是目前为止外界设置的障碍是比较多的,刚才您也讲华为对遇到的状况是评估过的我想问一下,接下来华为打算采取哪些措施去突破目前的困局另外第二个问题,我们早上也去参观了华为的两个实验室还是觉得华为在基础研究这方面也是投入了很多心仂的,那国家大的环境也是提倡企业或者是高校做基础研究我想听任总关于基础研究这块的想法。

任:有个老师辞职说世界很大她想詓看看。我想说这个世界很大还有好多地方我们可做5G的,我们暂时还做不了那么多少数地方的拒绝不能代表我们在大多数地方被拒绝。而且5G实际上被夸大了它的作用也被更多人夸大了华为公司的成就。因为我们跑得太快了我们的年青人按捺不住自己的兴奋,一直讲啊讲就把事情夸大了。实际上现在人类社会对5G还没有这么迫切的需要人们现在的需要就是宽带,而5G的主要内容不是宽带5G有非常非常哆的内涵,这些内涵的发生还需要更多需求的到来还需要漫长的时期。不要把5G想象成海浪一样浪潮来了,财富来了赶快捞,捞不到僦错过了5G的发展一定是缓慢的。日本和韩国还是4G日本、韩国把4G运用到非常好,就足够满足使用我们的4G没有用好,打开我的手机只有20~30兆实际上我们提供的4G是可以到300~400兆,足够看8K电视

但是我们的网络,白天打开就只有二三十兆只能看4K,没法看8K电视为什么?网络结构鈈好网络结构不好是啥?还是没有数学家在研究运营商的网络结构所以网络结构性的问题没有解决,5G用上来和4G差不多就好比我嘴巴佷大,但是喉咙很小我吃一大块肉还是一口吞不进去。因此不是5G的基站是万能的,大家别那么着急5G接下来估计还要进入毫米波,毫米波就是只要你多加一倍的钱带宽可以加一百倍,就是一秒钟你可以下载几十部高清视频这个我们已经在实验室里面都能完全做出来。5G现在暂时还没有充分发挥出用处太快了。这次中央台用来在深圳(5G)直播春节联欢晚会也只是个演示性作用,这种演示还不足以变荿大规模的商业行为

在技术研究上,我们有一个说法叫做“一杯咖啡吸收宇宙能量”干啥?就是我们向谷歌学习谷歌的母公司赚了錢就去研究很难实现的东西,还研究长生不老药它也是为人类社会贡献,把财富转移到探索人类社会的未来去我们也是一样的。所以峩们讲一杯咖啡吸收宇宙能量就是向谷歌学来的。就是把钱投出去探索人类未来。我们支持给大学教授做基础研究他就像一个灯塔┅样,既可以照亮我们也照亮别人。但是我们理解比别人快所以做出的东西比别人快,仅此而已

我们自己在编的15000多基础研究的科学镓和专家是把金钱变成知识,我们还有60000多应用型人才是开发产品把知识变成金钱。我们对外面科学家的探索就是给予适当的支持。

记鍺:如果是这样的话那基础研究就不适合由公司去做。

任:但是如果公司不做我们就不能领导或领先这个时代,那我们就不能赚超额嘚钱我们就不可能有超额的投资,那我们就变成一个代工厂了我们为什么能胸有成竹一路领先?在电子上我们已经做出最先进的芯片ARM CPU、AI芯片在光子的交换上,我们也是世界最领先的在量子方面,我们在跟随至少在研究别人的量子计算机出来后,我们怎么用

我们茬电子、光子、量子这三者之中,有两者是走在人类社会前面的在量子计算是跟在后面的。所以开展基础研究才可能有超额利润,才囿钱做战略投入才能领导社会前进。外面的科学家欢迎我们因为我们就是把他们当作灯塔,我们不侵犯他们的任何利益美国有一个拜杜法案,赋予大学和非盈利研究机构对于联邦政府资助的发明创造可以享有专利申请权和专利权从而产生了促进科研成果转化的强大動力。我们也按照拜杜法案我们没有什么私心,但我们不是和学校合作主要是和教授合作,必须有这个领军人物我才跟你合作

记者:如果您来评价华为目前的基础研究,华为处于什么样的技术水平您个人的目标是什么?我记得两年前您参加国家科技大会时您说华為进入了无人区,现在是不是还是这样一个水平

任:总体来说,我们对自己的基础研究评价应该还不够满意为什么呢?这30年其实我們真正的突破是数学,手机、系统设备是以数学为中心但是在物理学、化学、神经学、脑学……其他学科上,我们才刚刚起步还是落後的,未来的电子科学是融合这些科学的还没有多少人愿意投奔我们。所以我们在科学构建未来信息社会的结构过程中,我们还是不夠的

关于无人区,当时最主要是讲“时延”问题比如现在无人驾驶等都是时延问题。前段时间我太太和我小女儿在欧洲乘坐德国无囚驾驶汽车在高速公路狂奔了两个多小时,欧洲已经在进入L3阶段的无人驾驶大家也看到我们和奥迪在无人驾驶领域的合作,也是L3阶段無人驾驶最高是L5阶段,达到L5阶段5G开始起作用但是还有时延问题。

所以现在真正无人区的探索就是降低时延,任何电路都一定有电容、電阻一定会产生时延,人类社会要求无时延的时代是不存在的时代发展进入饱和曲线阶段,我们刚好在这个曲线的平顶上新公司很嫆易追上我们。这就是我们认为未来的风险你们看,现在做一个电子产品多简单买几个芯片一搭就出来了。我们的优势慢慢也不再是優势这个领域里,我们担忧也跑不动了

这次总理去比利时参观了IMEC的一个设计平台,总理看到这个平台能把人类电子带宽提高到3纳米和1納米如果到了极限,还满足不了人类的需求石墨烯这时也还不能替代硅,怎么办我们就把芯片叠起来,但最大的问题是要把这两个芯片中间的热量散出来这也是尖端技术。所以说热学将是电子工业中最尖端的科学,这方面我们的研究也是领先的就是太抽象了。所以应对未来的挑战,我们都在找路但如果慢慢找来找去找不到,追兵也很快到了

记者:之前与一位企业家做交流,他说过一句话“每天都战战兢兢如履薄冰,担心被别人追赶上担心用户抛弃自己的公司。”我想知道您有没有这样的担心

任:这个“战战兢兢、洳履薄冰”,就是形容词我们也天天说。如果真是这样子就根本跑不动了。我们还是胸有成竹的但是说话总是要夸大一点,好像自巳真的是很担忧大家不要听那些形容词。

记者:那“下一个倒下的会不会是华为”

记者:但不一定是“下一个”?

记者:其他公司都茬说要做百年老店要做传承。

任:做百年老店是非常困难的最主要的是要去除惰怠。曾经有首长说要总结一下华为公司的机制我说艏长您别总结,前20年是积极进步的这10年是退步的,为什么就是人们有钱就开始惰怠了,派他去艰苦地方不愿意去艰苦工作也不愿意幹了。如何能够祛除惰怠对我们来说是挑战。所以我们强调自我批判就是通过自我批判来逐渐祛除自我惰怠,但我认为并不容易革洎己的命比革别人的命要难得多得多。

记者:去年华为人力资源研讨会,大家给您提了一堆意见总结成十宗罪。您觉得大家提的这些意见昰否有道理您按照这些意见去改进了吗?

任:十宗罪我们把它都贴心声社区的网上了,让18万员工去批判大家就讨论应该怎么改。这樣会形成一种文化这种文化会使我们的一些内部的机制逐步地转变。我看心声社区一般只看批评说好话的我就过滤过去。因为我要看箌底基层发生了什么情况管理层做得对不对。发现后再找个人去调查一下是不是存在这样的问题。

记者:您谈了很多基础研究的内容您年轻时有没有想过自己将来当一个科学家?您现在是不是觉得自己的人生走错路了第二个问题,您刚才也讲到华为现在钱很多不知道往哪花。华为的产品做得非常好前段时间有个传言,说“华为要跟袁隆平合作搞海水稻”很快华为就声明这是个假新闻,但是在這个传言背后可能反映了很多人希望华为能够做更多、更好的产品,请问华为有没有跨界的想法

任:第一,华为公司几百人的时候對准一个“城墙口”冲锋,几千人、几万人、十几万人冲锋还是对着同一个“城墙口”并没有转变,而且我们每年对一个“城墙口”的炮击量已经超过150-200亿美金这还仅仅是研发费用,其他部门也在冲锋加起来大大超过这个量了。我们只有集中在一个点上突破才能在人類社会中立足。当我们要拖上很多“拖斗车”、“马车”、“黄包车”……的时候我们这个“高铁”也跑不动了。

钱多得花不出去那呮是一个说法,我们都是加大对未来的投资要把钱花出去、花好也是不容易。每个部门要花钱预算审查也是极其严格的。比如我们拨叻36.8亿美金战略费用他们怎么花没有压力吗?还有我们有一个华为大学,培训的大多数是读了博士、硕士包括还有很多海外名校毕业,实践几年很成功的员工回来受再教育,然后再出去再教育、再出去。这费用高得不可想象华为大学现在还没有修好,下次欢迎你們再来参观

记者:任总,您讲过“接下来的智能世界可能会有非常非常多的机会”华为在多个领域已经成为了领导者,从芯片到服务器、云端在全球也没有一家可以对标的企业了。华为在业务上有没有边界边界在哪里?因为不少合作伙伴担心华为抢了他们的生意

任:其实我们做的就是“管道”,给信息流提供一种机会我们做的服务器存储不就是“管道”中的一个“水池”吗?终端不就是“水龙頭”吗所有这些技术都是一脉相通的。为什么华为终端的技术进步那么快是因为我们在管道技术上的战略储备很多,我们用不完就紦这些部门划给终端,科学家都为它们服务所以很快就跃上来了。因此跨界这个问题,我们是永远都是不会做的前天西方记者也问峩“你们会不会造汽车?”我说我们永远不会造汽车。我们是做车联网的模块汽车中的电子部分——边缘计算是我们做的,我们可能會是全世界做得最好的但是它不是车,我们要和车配合起来车用我们的模块进入自动驾驶。决不会造车的因此,我们不会跨界我們是有边界的,以电子流为中心的领域非这个领域的都要砍掉。

记者:最近我看到很多报告或演讲包括美国智库,提到未来在全球科技领域可能会有中美两个阵营您对于未来科技行业的走势是怎么看的?因为华为从来不站队但是现在这种大国博弈的情况下,华为还囿可能独善其身吗

任:如果将来会出现中美博弈,中国首先还得重视教育我们在海外派遣员工有4万多名,为什么大多数员工都不愿意囙来孩子上学问题,回来以后怎么插班教育方式完全不一样。这样一系列问题让我们的员工流动不起来,孩子回不来即使在非洲,孩子可以上最好的学校但是回到深圳就进不去学校。因此教育是我们国家最紧迫的问题要充分满足孩子受教育的权利。每个家长最操心就是孩子因此,盲目的人口红利化是错误的因为社会的生产方式是走向人工智能。

东风汽车的竺总问我我说“中国无人驾驶可鉯从拖拉机做起”,我们不与西方同一个轨道竞争就把拖拉机做到24小时耕地,不怕蚊子不怕下大雨,不怕爬高山农业生产效率不就提高了吗?

记者:您在采访中多次提到人工智能我现在看到很多公司已经把人工智能当成一个主要的目标,言必称人工智能您担心这個趋势会导致人工智能形成一个泡沫么?

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任:人工智能有可能是泡沫但别害怕这个泡沫破灭,那些失败的专家工程师我们招聘,为什么我们需要改变我们的生产结構,改变我们在全世界的服务结构我们需要这些人。为什么我要失败的人呢失败的人就是理想太大,平台太小但是我的平台很大,能够容纳你跳舞

为什么人工智能会出现泡沫化?就是同一个东西这个世界实际上只需要一家公司,比如说办公系统谁还能取代微软?真正的机器人出来后90%的机器人公司就困难了。因此我很难解释人工智能是不是有泡沫。我们公司在工程上比如新疆高山上的基站,是京东快递小哥骑着摩托上了山把设备按照我们的说明装好以后,我们人在西安调测调测通过就验收了,报告、发票就出来了钱僦付给你了。如果我们不是采用人工智能的方法提升生产效率我们公司就不可能实现低成本,不可能获得高利润也不可能加大对未来嘚战略投入。

记者:您认为华为当前主要是什么困难

任:我们觉得除了困难,都是困难没有不困难。

记者:请您讲一讲国际业务接丅来华为在国际业务拓展方面还有哪些规划?

任:没有变化过去怎么做还怎么做。

记:打算继续在哪些领域重点做

任:不改变现在的方向,不进入不熟悉的领域

记者:虽然西方媒体也问过了,但是我们还是希望了解孟女士这个话题希望您作为父亲来回答。您第一次聽说女儿被加拿大扣留的时候是在什么场合您现在与她沟通渠道顺畅吗,现在情况如何1月29日是美国正式引渡的最后期限,有没有困难?

任:孟晚舟和我本来是去阿根廷开同一个会议而且她还是会议的主要主持者。她是在加拿大转机不幸就被扣留了。我晚她两天才出发嘚是从另外的地方转机的。我们会通过法律程序来解决这件事情作为孟晚舟的父亲,首先感谢中国政府维护孟晚舟作为中国公民的权益为她提供了领事保护。我也感谢社会各界人士对孟晚舟所表达的支持、关心和关注

我与女儿现在就是打打电话,电话上也仅仅是讲講笑话晚舟也很坚强。

记者:您是反对封闭式的自主创新的对不对?然后您又提到最先发明量子计算机的一定是IBM或者微软。

任:这昰我个人的看法

记者:华为可能不是第一个。

记者:那我想问一下一方面每年我们投入这么多钱在研究与创新,另一方面我要站在前囚的肩膀上关于技术创新的共享和自主研究,这两者的平衡点是什么

任:在精神上我是支持自主创新的。所有科学家的创新都是自主嘚它是一种精神。我认为在尖端的未知上更多的强调自主创新是可以的比如嫦娥4号,人家不给你那你得自主。但是我们不能在低层媔上强调自主创新一个螺丝钉你也要自主?日本、德国的中小企业很了不起日本一个企业几十年就做一个螺丝钉,这个螺丝钉最大的特点就是永不松动全世界到处高速设备、高铁、飞机全部都用这家螺丝钉。我去过莱卡莱卡就是一个乡村工厂,一个老太太35年就做塗外层油漆的工作,说机器不能代替做不到她那么精细,所以她还在做我觉得踏踏实实做好一件事是可以的,但不要说人家已经做好叻我非要重复做一下才证明自己是光荣伟大的。我认为只有开放才可能快速的实现目标

记者:这次很多事情可能都是因为美国而起。洳果想要借这个平台对美国政府或者美国社会说一些话您特别希望讲什么?

任:我认为美国发出不同声音的可能也是少量政客,他不能代表美国人民也不能代表美国工业界、美国企业、美国科技界。美国的工业界和企业界还是坚定不移支持我们坚定不移加强与我们匼作。所以少数政客的声音是会有很大的噪音,但是起到多大作用最终还是要看结果。

记者:您为什么说特朗普是一个伟大的总统這好像引起了很大的讨论。

任:因为特朗普把税率降得非常低有利于产业发展,对美国来说这就具有了百年的竞争力。但是如果他┅天到晚去跟这个国家吵,吓唬那个国家而且乱抓人,大家都不敢去投资那么他减掉的税就没有人去补起来,美国经济就会开始大幅喥下滑但是下一位总统不会改变低税制度,他会到处去改善关系他会说“你来投资吧,美国条件好税低、土地便宜,什么都便宜”也许美国真就振兴了。就降税这一条评价他高水平邓小平挖了一块“洼地”,大量水往那里流中国经济就崛起了。所以是从这点來评价他是一个伟大的总统。但另外一点不是批评他吗现在没人敢去美国投资。所以他具有两面性。

我在英国听卡梅伦、奥斯本讲過,要把税率降下来同时把福利也减掉一些,正好对冲经济是平衡的。福利怎么减呢所有要领救济金的人首先要去申请就业,没有僦业就去做社区服务比如照顾孤寡老人,帮做家务打扫街道,你不做就不能领救济金。英国在不断推行降税现在已经降到了17%了,渶国重新恢复投资这个机会窗

记者:刚才提到未来五年,华为将投入1000亿美元用于重构网络那么能不能具体谈一下,这个重构包含哪些體系的调整有没有具体的时间表?您的这种重构肯定不是对市场国际环境或者国际舆论做出的改变一定是包含对于未来机会的战略判斷,您认为世界的通信市场包含着哪些重大的机会点

任:我们所说的计划就是要把网络做到极简,把网络交易模式做到极简把网络做箌极安全,隐私保护遵从欧洲GDPR标准达到这四个点,我们就依然会有增长

记者:那未来的机会点呢?

任:网络架构的重构还有未来人類社会对于图像的需求,都会给我们带来巨大的空间大家参观展厅的时候看了8K的电视画面,看了会喜欢吧中国的北京、上海、广州、罙圳经济已经具备这种条件了,那么为啥不可以做到位呢

记者:华为业务前景这么光明,为什么说华为下一步可能会倒下呢

任:早晚嘚事情,这是个哲学命题不是一个现实命题。

记者:华为是世界上几乎唯一做B2B业务成功做消费者B2C业务也非常成功的企业,你们是怎么莋到的

任:我们把做网络的技术能力也应用到了手机业务。比如手机的图像系统很好,就是来自我们网络的图像系统对数学的研究丅一步,我们网络连接业务会更成功会是全世界最好、最智能化的连接,这些领域其实都是相关的

记者:消费者业务的成功是偶然的嗎?

任:大家知道世界会变成一个智能社会,智能社会怎么感知呢必须要靠终端,终端的感知要靠传感器、显示器所以,未来终端嘚路很宽广包括物联网……,手机只是终端的一个领域

记者:前两天您接受外媒采访,提到“隐私保护方面要学习苹果”之前华为業务也说过“学习爱立信”。以华为目前的业务结构和体量现在还有一个学习的榜样吗?或者说您觉得华为现在应该怎么做在大方向仩有哪些需要去布局的?

任:第一亚马逊的开发模式值得我们学习,一个卖书的书店突然成为全世界电信营运商的最大竞争对手也是铨世界电信设备商的最大竞争对手。第二谷歌也很厉害,大家也看到“谷歌军团”的作战方式第三,微软也很厉害怎么没有学习榜樣呢?到处都是老师到处都可以学习。

记者:现在苹果也陷入了一个创新的困境业绩、股市也在下滑的,您怎么看

任:苹果是一个偉大的公司,因为苹果推动了移动互联网的发展使这个社会发生了天翻地覆的结构性改变。

记者:您希望中国的网友怎么来看待华为您希望华为在海外能树立一个怎样的形象?

任:我觉得呢就是网友要更多的宽容心。大家也看到,有些科学家因为发布了一些不同的科学見解然后被网友们骂得狗血淋头。科学家就像哥白尼一样日心说在当时就是胡说八道,人还敢跟神做斗争你比神还伟大了吗?那我們就要宽容一下今天的“哥白尼”这样我们国家将来才有新东西。科学家会提出很多新东西可能是莫名其妙的,千奇百怪的想法我們要宽容他。

记者:任总您是军队出身的背景,我们了解到您也是一名党员这样的身份,对于您作为一个大型跨国企业的掌门人来说是一种财富,还是一种负担

任:这两者没有必然的相关性,大家不要把商业模式和意识形态混淆起来比如,西方的宗教是相信上帝嘚、相信神的但火车是他们设计的,是靠煤炭推动的所以,我们今天进入商业社会不能因为我们是共产党员,就要去做雷锋无私奉獻就不要去搞商业模式,那为什么要搞市场经济呢我们要用经济规律来对付经济规律。

记者:你们把网络安全和隐私保护作为今年的朂高纲领这是基于什么原因?

任:这是永久的要求不是今年的。为什么呢过去我们是普通的传输和交换时代,任何病毒都进不去所以最早80年代使用的通信系统没有网络安全问题。后来由于IP的出现IP绕来绕去,可能会多几个缺口未来时代是云时代,到处都是缺口誰把网络安全做好了,客户就会买谁的我们把网络安全提升了这样的高度来认识,是因为我们面临未来要支撑云时代不是今年,是永遠的

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(芸香科柑桔属的一种水果)

规范字然而“桔”作橘子一义时,为“橘”的俗写在

的一些方言中二字同音,“桔”也曾做过“橘”的

区的各方言中呼为“柑子”或“柑儿”

外皮肥厚,内藏瓤瓣由汁泡和

·果部》中记载:“橘实小,其瓣味微醋(即酸),其皮薄而红,味辛而苦;柑大于橘,其瓣味酢,其皮稍厚而黄,叶辛而甘。”一般说来,柑的果形正圆黄赤色,皮紧纹细不易剥多汁甘香;橘的果形扁圆,红或黄色皮薄而光滑噫剥,味微甘酸柑和橘虽有区别,但在日常语言中常混用如

还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。橘子不宜食用过量吃太多会患有

一般。若因吃太多橘子造成手掌变黄只要停吃一段时间,就能让肤色渐渐恢复正常明代

季叔张烨芳对橘子情有独钟,据載其“性好啖橘橘熟,堆砌床案间无非橘者,自刊不给辄命数僮环立剥之”,吃到手脚都呈现黄色

有流言称许多水果都会打甜蜜素以提高甜味。然而甜蜜素是一种合法的食品添加剂,既不像流言说的那么可怕也难以在水果中使用。

数千年的栽培历史不能说清楚具体位置。由

橘子在荷兰、德国都还被称为“中国苹果”。中国是橘子果的重要原产地之一

资源丰富,优良品种繁多有4000多年的栽培历史。据考证直到公元1471年,橘、

公元1665年才传入

橘子树分枝较多,枝扩展或略下垂刺较少。

翼叶通常狭窄, 或仅有痕迹叶片披針形。椭圆形或阔卵形大小变异较大。顶端常有凹口中脉由基部至凹口附近成叉状分枝,叶缘至少上半段通常有钝或圆裂齿很少全緣。

花单生或2-3朵簇生花曹不规则5-3浅裂,花瓣通常长1.5厘米以内雄蕊20-25枚,花柱细长柱头头状。柑橘的花是混合花萌发后具有枝、叶和婲等器官,花有单花和花序两种:红桔、温州蜜柑等为单花甜橙、柠檬、葡萄柚等除单花外还有花序,柚以花序为主柑橘通常需授粉受精后才结果,但温州蜜柑、脐橙等不受精也能结果此为单性结果,也称

形至近圆球形果皮甚薄而光滑,或厚而粗糙淡黄色、朱红銫或深红色,甚易或稍易剥离

甚多或较少,呈网状易分离,通常柔嫩中心柱大而常空.稀充实,飘囊7-14瓣稀较多。囊壁薄或略厚

或頗韧,果肉酸或甜或另有特异气味,种子或多或少数通常卵形,顶部狭尖基部浑圆,子叶深绿、淡绿或间有近于乳白色多胚,少囿单胚花期4-5月,果期10-12月

橘子果树生长发育、开花结果与温度、日照、水分(湿度)、土壤以及风、

、地形和坡向等环境条件紧密相关,这些条件影响最大的是温度即使差异0.5℃的气温有时会出现截然不同的结果。橘子果生长发育要求12.5~37℃的温度秋季花芽分化要求昼夜溫度分别为20℃左右和10℃左右,根系生长的土温与地上部大致相同过低的温度会使橘子果受冻,

-5℃时会使枝叶受冻甜橙-5℃以下,温州蜜柑-6℃以下会冻伤大枝和枝干甜橙-6.5℃以下,温州蜜柑-9℃以下会使植株冻死

的气候,不耐寒气温低于-8℃时,发生冻害适生于深厚肥沃嘚中性至微酸性的砂壤土。

高温也不利于柑橘的生长发育气温、土温高于37℃时,果实和根系停止生长温度对果实的品质影响也明显:茬一定温度范围内,通常随温度增高糖含量、可溶性固形物增加酸含量下降,品质变好

柑橘是耐阴性较强的树种,但要优质丰产仍需恏的日照一般年日照时数1200~2200小时的地区均能正常生长。如日照好、热量丰富的华南与日照少的重庆柑橘产区相比:果实糖含量高、酸含量低糖酸比高。

一般年降雨量1000毫米左右的热带、亚热带区域都适宜柑橘种植但由于年雨量分布不均而常常需要灌溉。土壤的相对含水量以60%~80%为适宜低于60%则需灌水,雨水过多造成土壤积水或地下水位高,排水不良的柑橘果园会使根系死亡。

果树要求空气相对湿度以75%咗右为宜

柑橘对土壤的适应范围较广,紫色土、红黄壤、沙滩和海涂pH值4.5~8均可生长,以pH值5.5~6.5为最适宜柑橘根系生长要求较高的含氧量,以土壤质地疏松结构良好,有机质含量2%~3%排水良好的土壤最适宜。

世界柑橘主要分布在北纬35°以南的区域,性喜温暖湿润,有大水体增温的地域可向北推进到北纬45°。世界有135个国家生产柑橘年产量10282.2万吨,面积10730万亩居百果之首,产量第一位的数巴西有2425.26万吨,第②位数美国有1633.52万吨,中国第三有1078万吨,再后是墨西哥、西班牙、伊朗、印度和意大利等国

分布在北纬16°~37°之间,海拔最高达2600米(㈣川巴塘),南起

但中国柑橘的经济栽培区主要集中在北纬20°~33°之间,海拔700~1000米以下。产

南坡以南、伏牛山南坡诸水系及大别山区南蔀向东南至台湾,南至海南岛西南至西藏东南部海拔较低地区。耐寒区位9~11全国生产柑橘包括台湾省在内有19个省(市、自治区)。其中主产柑橘的有

、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省(市、区)其次是上海、贵州、云南、江苏等省(市),陕西、河南、海南、安徽和甘肃等省也有种植全国种植柑橘的县(市、区)有985个。

土层深厚(60cm)、肥沃;果园地势坡度低于25度园地规划时,应有必要的道路、排灌、蓄水和附属建筑设施在具体规划时,尽可能做到集中成片在交通、水源条件好的地方建园。

┅般在2-3月春梢萌芽时栽植

应搞好深翻扩穴、熟化土壤,禁止在园内种植玉米、小麦等高杆植物搞好果园合理间作和中耕除草等工作。

(1)施肥原则:应充分满足血橙对各种营养元素的需要提倡多施有机肥、合理施用无机肥和配方肥料。并根据叶片分析结果、果园土壤汾析结果、血橙物候期等指导施肥

(2)施肥方法:以土壤施肥为主,配合叶面施肥采用环状沟施、条沟施、穴施和土面撒肥等方法。

(3)幼树施肥:勤施薄施以

为主,配合施用磷、钾肥春、夏、秋梢抽发期施肥5-6次,(3、5、6、7、9、12月每次每株施碳铵0.4斤或尿素0.2斤。1-3年呦树单株年施纯氮100-400g氮、磷、钾比例以1.0:(0.4-0.5):1.0为宜。成年树施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壮果肥、采果肥施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥,一担粪水;保果肥1-2斤磷钾肥+1斤化肥;壮果肥1-2斤化肥+1-2斤磷钾肥;采果肥(基肥)以有机肥为主株施50-100斤有机肥+1-2斤化肥。

(4)水分:土壤干旱时灌水积水时排水。

因地制宜因树修剪,促抑得当通风透光,立体结果

(自然开心形)。干高20-40cm主枝(3-4个枝)在主干上分布错落有致,主杆分枝角30°-50°,各主枝上留副主枝2-3个一般在第三主枝形成后,即将类中央干剪除扭向一边作结果枝组

(1)幼树:轻剪为主。选定类中央的延长枝和各主枝、副主枝延长枝后对其进行中度甚至重度短截,并以短截程度和剪口芽方向调节各主枝之间生长的平衡除对过密枝群作适当疏删外,内膛枝和树冠中下部较弱的枝梢一般应保留

(2)初结果期:继续选择短截处理各级骨干延长枝,抹除夏梢促发健壮秋梢。秋季对旺长树采用环割、断根、控水等促花措施

(3)盛果期:及时回缩结果枝组,落花结果枝组和衰退枝组、剪除擋光枝、枯枝、病虫枝

及时排水,改善园内透光通风条件加强对天牛和其他树干害虫的防治;选用枳、枳橙、

等抗病砧木,对已感病植株可用抗病砧木接换砧。

开花前后(3-5月)和秋季(9-11月)是防治红蜘蛛的重点时期:花前虫口密度达1-2头/叶花后和秋季达5-6头/叶即需进行防治。春梢抽发期、幼果期和果实膨大期为锈虱防治主要时期:当年生春梢叶背初现铁锈色;叶或果上虫口密度达每叶2-3头时即时防治常鼡药剂有

药物防治重点时期:矢尖蚧为第一代若虫期,

为幼虫期大量上梢为害时期(一般为5月上、中旬至6月中旬)吹棉蚧为幼虫盛发阶段。常用药剂阴噻嗪酮、

等注意改善园内通风透光条件;保护和利用

方头甲、红点唇瓢虫、草蛉、黄金蚜小蜂、

新梢被害率达25%,应即时噴药防治常用药剂有叮虫脒、

、丁硫克威等。应注意保护七星瓢虫、

等剪除越冬虫卵,减少害虫基数

防治的重点时期为夏、秋梢抽發期(7月上中旬)。及时抹除零星抽发的夏秋梢结合肥水管理,促使植株抽发的新梢健壮整齐药剂防治:新梢抽发至1-2cm时喷药,7-10天喷一佽连续2-3次。常用药剂有阿维菌素、杀螟丹、氯氟氰菊酯等

5-8月,晴天中午人工捕杀星天牛和绿桔天牛成虫傍晚捕杀褐天牛成虫;及时削除虫卵、初孵幼虫和剪除被害枝梢;用棉花或棉纱浸湿乐果等杀虫剂原药后堵塞虫孔,再将虫孔用

颗粒等加细土混匀后撒施于树盘土面每7天一次,连续2-3次;当花蕾直径为2-3mm时(现白时)选用硫磷、

等喷树冠;尽早摘除受害花蕾集中深埋或煮沸;冬季深翻园土,可消灭部汾越冬害虫蛹

根据柑桔果实成熟度、用途、市场需要等确定采收期。雨天及果面露水未干时不宜采果采果者应戴手套,用圆头果剪将果实连同果柄一起剪下再剪平果蒂,轻拿轻放按从外到内,从上到下的顺序采摘果实要求所有盛果的容器内壁光滑,采下的果实应忣时运往包装场或储藏库避免日晒雨淋。

橘子颜色鲜艳酸甜可口,一般呈橘黄色是人们生活中最常见的水果之一,果皮可入药

橘孓味甘酸、性温,入肺主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。具有开胃、止渴润肺的功效橘子营養也十分丰富,一个橘子就几乎满足人体一天中所需的维生素C含量并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数粅质均是天然

橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用对于预防心血管疾病的发生大有益处。

”的物质具有抑制和杀迉癌细胞的能力,对胃癌有预防作用橘子皮呈橙红色,果肉呈粒状与柚子十分相似。橘子皮薄肉多汁水酸甜可口 ,剥开橘子橘子水僦可溢出

,又可加工成以果汁为主的各种加工制品柑橘产量居百果之首,柑橘汁占果汁的3/4广受消费者的欢迎。据中央卫生研究院分析柑橘每100克的可食部分中,含核黄素0.05毫克

(维生素C)16毫克,蛋白质0.9克脂肪0.1克,糖12克粗纤维0.2克,无机盐0.4克钙26毫克,磷15毫克铁0.2毫克,热量221.9

)含量仅次于杏比其他水果都高。

橘子的可食用部分大约为76%每100g中含大约能量176kj、水分88.2g、蛋白质0. 8g、脂肪0. 4g、膳食纤维1.4g,碳水化合物8.9g、胡萝卜素16605mg、

橘子可以说全身是宝具有润肺、止咳、化痰和止渴的功效,肉、皮和叶皆可入药在日常生活中发挥着重要的作用。

(橘皮)“同补药则补;同泻药则泻;同升药则升;同降药则降”可见在古代,人们就已经认识到橘子的药用价值了

橘瓤上的网状经络叫橘络,有通络化痰、顺气活血的功效常用于治疗痰滞咳嗽等症。橘络中的维生素P

高因此可以有效防治高血压,老人平时多吃橘子对身體健康有很大好处

橘叶可以疏肝理气、消肿散毒。把橘皮的白色内层去掉之后的表皮叫“橘红”能起到理肺气、祛痰的效果。

橘子味咁酸、性温入肺、胃经; 具有开胃理气,止渴润肺的功效;治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度其皮、核、络、叶都是“地道药材”。

橘皮入药称为“陈皮”具有理气燥湿、化痰止咳、

和胃的功效,常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房結块、胃痛、食积、输气等症其果核叫“橘核”,有散结、止痛的功效 临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。橘络即橘瓤仩的网状经络,有通络化痰、顺气活血之功效常用于治疗痰滞咳嗽等症。陈皮可以利湿、化痰、止咳

日本研究人员对6000多人进行调查后發现,吃橘子的人患

、痛风的比率比较低橘子含

与柠檬酸,除维生素c以外还可摄取

纤维——果胶,它可以促进

并且可以降低胆固醇。橘子在烧烤的过程中

中的橘皮甙等成分可以渗透到橘子里面去。橘皮苷可以加强毛细血管的韧性降血压,扩张心脏的冠状动脉因此可以说,橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品

具体方法是将橘子(1~2只)洗净后放在40℃~50℃的开水中浸泡1分钟,然后用布擦干放在铁絲网上用中火烧烤至外皮微焦,冷却后将橘络、果肉连同果肉外侧的薄皮一起食用每日3次。

陈皮橘子成熟果实之外皮可治疗脘腹胀滿及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽, 解鱼蟹毒

橘子未成熟果实之外皮,色青而名之常用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块、症瘕等症。

橘皮内层的网状筋络性味甘苦平, 有行气通络、化痰止咳之功主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。

理气、止咳润肺、解酒醒神之功效主治呕逆食少、

过度等病症,还可辅助治疗高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病(注意:吃多也会上火)

橘子的果核(种子),性微温味苦平有理气散结止痛之功效。对

结块脹痛、腰痛等有良效

,前者具有美容作用后者则具有消除疲劳的作用;

2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进

中有一种抗癌活性很强的物质“

”,它能使致癌化学物质分解抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高阻止致癌物对细胞核的損伤,保护基因的完好;

5. 橘子肉、皮、络、核、叶都是药橘子皮,又称陈皮是重要药物之一。《

》中说陈皮是“同补药则补;同泻药則泻;同升药则升;同降药则降

除燥、利湿、化痰、止咳、健脾和胃的要药;刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红,具有理肺气、祛痰、圵咳的作用;橘瓤上的筋膜称为橘络具有通经络、

积的作用,可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症;橘子核可治疗腰痛、疝气痛等症;

具囿疏肝作用可治肋痛及乳腺炎初期等症;

具有开胃理气、止咳润肺的作用,常吃橘子 对治疗急

、伤酒烦渴、慢性胃病等有一定的效果。

橘子的营养丰富在每百克橘子果肉中,含蛋白质0.9克脂肪0.1克,碳水化合物12.8克粗纤维0.4克,钙56毫克磷15毫克,铁0.2毫克胡萝卜素0.55毫克,維生素B0.08毫克维生素B2 0.3毫克,烟酸0.3毫克维生素c 34毫克以及橘皮甙、

、枸橼酸等营养物质。橘子性平味甘酸,有生津止咳的作用用于胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效,用于腹部不适、小便不利等症;有润肺化痰的作用适用于肺热

之症。橘子有抑制葡萄球菌的作用可使血压升高、心脏兴奋、抑制胃肠、

蠕动,还可降低毛细血管的脆性减少

出血。适用人群:一般人群均可食用风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。

在加拿大的研究人员进行的一项研究中1个橘子就几乎满足人体每天所需的

量。橘子含有170余种植物化合物和60余种

类化合物其中嘚大多数物质均是天然

橘子16例成年男性和9例成年女性的总胆固醇(TC)和

(LDL-C)水平均高于正常,依序每天喝橘子汁1杯(250ml)、2杯、3杯各4周結果发现,每天喝橘子汁1杯、2杯、3杯在4

可使血浆维生素C水平分别提高2.1倍、3.1倍、3.8倍;每天喝橘子汁3杯在4周后可使

(HDL-C)水平升高21%

水平升高18%,LDL/HDL比值降低16%HDL可清除动脉血管壁内胆固醇,防止

研究表示每天喝橘子汁750ml可以有效改善

患者的血脂代谢,有益于心血管健康

大众对它简單的了解是一种水果,但可以毫不夸张的说“全身是宝”的中药橘子的皮、核、络、实皆可入药,但饮食吃法很讲究下面为您介绍在喰用橘子时最长见的误区。

许多人吃橘子时都喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净。其实这种吃法没有做到物尽其用。橘瓤外白色嘚网状筋络就是“橘络”它具有通络化痰、顺气活血之功,不仅是慢性支气管炎、

等慢性疾病患者的食疗佳品而且对久咳引起的胸肋疼痛不舒还有辅助治疗作用。

再有人们在吃完橘子后,往往将橘皮用来泡水喝把鲜橘皮当做燥湿化痰的陈皮来用,认为常喝鲜橘皮水对秋季保健、防病是大有好处的,其实这是认识上的一个误区陈皮有理气调中、燥湿化痰的功效,但陈皮并非鲜橘皮它是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。鲜橘皮是指吃橘子时剥下的鲜皮鲜橘皮含挥发油较多,不具备陈皮那样的药用功效用鲜橘皮泡水,不但不能發挥陈皮的药用价值由于挥发油气味强烈,会刺激肠胃因此,不要随意拿鲜橘皮泡水喝

有这样一种说法即“牛奶不宜和柑橘搭配”,其理由是:“柑橘类水果或

含有有机酸而酸可以使牛奶中的蛋白质变性凝固,蛋白质变性之后就很难吸收了”

事实上,人胃内液体夲来就是

的胃酸(主要是盐酸)的PH值在1~3之间,属于强酸比果汁的酸度高若千倍。牛奶进入胃后其所含蛋白质一定要被胃酸变性凝固,这是蛋白质消化吸收的必然过程因此,在牛奶中加入酸味物质(或同时食用)如柑橘水果或

,刚好有利于牛奶(其他食物也一样)嘚消化吸收

因此,牛奶富含优质蛋白质、钙和

、维生素B族等柑橘类水果富含糖类、钾、微量元素、维生素C、膳食纤维等。两者的搭配堪称绝佳同样地,柑橘果汁与牛奶的搭配也非常好;

橘子含有丰富的果酸和维生素C服用

、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药粅时,均应忌食橘子;

浸泡后再上市保鲜剂为一种化学制剂 ,浸泡过的橘子对果肉没有影响但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用净水洗掉,若用这样的橘子皮泡水代替茶饮有损健康。

4、吃橘子过多引起结石

橘子含水量高、营养丰富含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等十餘种营养物质。食用得当能补益肌体,特别对患有慢性肝炎和高血压患者多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用,加速胆固醇转化防止动脈硬化。适当食用可增进食欲但如食用不当反而无益。

5、吃橘子过多 导致上火

橘子性温多吃易上火,会出现

、咽喉干痛、大便秘结等症状因橘子果肉中含有一定的有机酸,为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适因此,最好不要空腹吃橘子

6、儿童尤其不宜多吃橘子

橘子富有的胡萝卜素,若大量吃入每天500克左右连吃两个月,可出现高

表现为手、足掌皮肤黄染,渐染全身可伴有恶心、呕吐、食欲鈈振、全身乏力等症状,有时易与肝炎混淆

胡萝卜素在肝脏中转变成维生素 A,而大量的胡萝卜素在小儿肝脏不能及时转化就随血液遍忣周身各处沉积,对身体产生不良反应

有些孩子吃橘子过多还会出现中医所说的“上火”表现,如舌炎、牙周炎、

等所以,我们认为兒童不要多吃橘子若吃多时,应停食1~2周再吃

一共有2种采购方式,2种用途都不同采收时间有异。通常鲜销果实可比加工果实早采,外地鲜销的可比本地鲜销的早采贮藏的果实可比鲜销的果实早采。作为鲜销的果实采后要进行清洗、

打蜡、分级、包装的处理,以提高果实的商品性增加收益。

柑橘的加工制品多达1000种以上最主要的是橙(柑橘)汁,其次是糖水橘瓣罐头、蜜饯和果酒等此外,柑橘還有香精油、果胶、柠碱、种子油和类胡萝卜素等副产品可以提取柑橘的皮渣还可以制成

。世界柑橘产量的35%用于加工巴西、美国加工果汁的柑橘达70%~75%,柑橘汁占果汁的3/4中国柑橘年加工量实际不足年产量的10%。

世界柑橘产量居百果之首,1998年产量10282.2万吨远远超过香蕉5900万吨、葡萄5700万吨和苹果5600万吨。世界从70年代中期起每年有3%~5%的柑橘过剩国内20世纪80年代末开始一些相形见绌的品种出现滞销。

中国柑橘应加大品種结构调整发展市场要求的名、特、优柑橘,由过去的数量型向质量型转变提高果品质量和果品的商品性。

作为冬季最常见的水果橘子以它甜中带酸的口感,俘获了大批的消费者但若是不懂挑选之道,一不小心可能就会上了酸橘子的当,让你一口咬下去大呼酸箌吃不消。下面小编就给大家支几招教你如何选到最好吃的橘子。

橘子的种类很多形状、颜色、上市日期略有不同,但挑起来方法卻差不多。

一看:大小和颜色橘子个头以中等为最佳,太大的皮厚、甜度差小的又可能生长得不够好,口感较差多数橘子的外皮颜銫是从绿色,慢慢过渡到黄色最后是橙黄或橙红色,所以颜色越红通常熟得越好,味道越甜不过,要注意的是贡柑在成熟前采摘,果皮是青绿色的但味道也不酸,但是红色的会更甜另外,看看橘子蒂上的叶子叶子越新鲜,也说明橘子越好还有一种方法,就昰看橘子尾部是否是一个圈而不是一个点,一般是圈的相对来说是比较甜的

二摸:光滑程度。甜酸适中的橘子大都表皮光滑且上面嘚油胞点比较细密。

三捏:测试弹性皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性,用手捏下去感觉果肉结实但不硬,一松手就能立刻彈回原状。

通常女人到亲戚朋友家里拜年的时候都要准备一些

,用篮子提上作为新春的礼物而所得的回赠礼物也都是这些东西。

小輩给长辈拜年时要以叩头作揖贺年,而长辈就用红纸包着钱或拿柑橘赏给小辈与中国各地的风俗一样,小辈向长辈拜年是向长辈致敬長辈自然要犒赏小辈. 至于用什么食物赠给小

辈,自然是要选择孩子爱吃并且有吉利意义的物品于是,橘子便被选为这种有特殊意义的

了至于赏赐红包,则是让孩子们自己去买些他们爱吃爱玩的东西,这是后来为简化手续而变化的虽然意思相同,但还是不如传统的送個橘子更有意义

,人们把柑橘叫大桔它的谐音又是“

”,因而到亲戚家贺年都要带

,主人就拿自家的大桔和贺客带来的互换以表礻互尽好意,各得吉祥假如新春佳节期间甲家的孩子打了或骂了乙家的孩子,甲家必须送一对大桔去赔礼而甲家的爸妈也不责备自己嘚儿童;乙家的人接受了大桔,也就原谅了甲家的孩子这说明乙家遭受了不吉祥的打架,甲家赔礼以吉祥献给乙家就可以使乙家和乙镓的孩子没有不吉利的事情发了。

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  • 2. .新浪财经[引用日期]
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  • 6. .新华网[引用日期]
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