新奥尔良烤翅腌料腌料腌鸡腿可以用柠檬吗

巧用柠檬给鸡翅去腥,让鸡翅外焦里嫩、清新宜人的两位香料
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巧用柠檬给鸡翅去腥,让鸡翅外焦里嫩、清新宜人的两位香料
巧用柠檬给鸡翅去腥,让鸡翅外焦里嫩、清新宜人的两位香料很多女生都很爱吃烤鸡翅,但如果不小心买的鸡翅品质不好,烤出的鸡翅总会有股难以抹去的腥味,今天就教大家巧用柠檬汁给鸡翅去腥。这样烤好的鸡翅外焦里内,咬一口鸡翅表皮甜香宜人,肉质细嫩,隐约还有柠檬的清香,尤为适合女生的口味。巧用柠檬给鸡翅去腥,让鸡翅外焦里嫩、清新宜人的两位香料&一准备材料主料:鸡翅中9个,洋葱15g,大蒜5瓣,百里香5-6枝,柠檬1/2个,盐2克,黑胡椒碎2g,色拉油3g。蜜汁:蜂蜜1大勺,温水15ml,生抽2g。二柠檬百里香烤鸡翅的做法做法:巧用柠檬给鸡翅去腥,让鸡翅外焦里嫩、清新宜人的两位香料11.大蒜、洋葱和百里香清洗干净后切末,调入盐、黑胡椒碎、色拉油拌匀作为腌料。巧用柠檬给鸡翅去腥,让鸡翅外焦里嫩、清新宜人的两位香料22.鸡翅多冲洗几次,擦干水分,挤入半个柠檬的柠檬汁抓匀腌制15分钟。巧用柠檬给鸡翅去腥,让鸡翅外焦里嫩、清新宜人的两位香料33.将腌制后的鸡翅用厨房纸巾吸干表面的柠檬汁,放入保鲜袋中,与步骤2调好的腌料抓匀,入冰箱冷藏腌制至少半小时。巧用柠檬给鸡翅去腥,让鸡翅外焦里嫩、清新宜人的两位香料44.将鸡翅码放在烤盘里,放进烤箱中上层,210度,上下火烤20分钟(10分钟左右要拿出刷蜜汁)。巧用柠檬给鸡翅去腥,让鸡翅外焦里嫩、清新宜人的两位香料55.蜂蜜1大勺加温水和一点点生抽,调匀作为蜜汁。巧用柠檬给鸡翅去腥,让鸡翅外焦里嫩、清新宜人的两位香料66.待鸡翅烤制10分钟后取出,在鸡翅表面刷上蜜汁,继续入烤箱烤制10分钟,至鸡翅表面颜色金黄即可。
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喜欢该文的人也喜欢鸡腿肉怎么腌制烤出来才入味,闻起来让人想吃?用什么腌料呢?
(211.142.189.237)31个月前
怎么腌看着才红
(180.120.132.210)29个月前
鸡腿怎么腌
西式的:牛至、欧芹、百里香选择一到两种,加白兰地、胡椒、洋葱末、蜂蜜腌制,也可以添加番茄酱。中式的:白酒或者花雕(我比较喜欢清香型的白酒,比如汾酒,8年的二锅头也不错)、酱油(用头抽或者生抽,我倒是喜欢福建酱油)、蚝油、姜丝、葱段(姜丝葱段也可以用洋葱末代替)、麦芽糖浆、淀粉、鸡蛋。淀粉少量就可以了主要是为了方便挂上蛋液,而且这些是在要腌制结束的时候加。
(123.54.41.149)37个月前
用什么料腌
去超市买一瓶烧烤汁,用来腌鸡腿肉,便宜又实惠。才几元钱。你 还可以买一些酸梅酱, 金桔油搭配很好吃的。一共下来也不会超过15元吧。当然我是去专业市场买的,不知道超市有没有。
(122.246.223.190)36个月前
多少调料配多少鸡腿呀
(河南郑州厨友)49个月前
有卖成袋的奥尔良烤翅腌料
(119.187.191.31)16个月前
你可以试一试这个食谱: 姜泥,洋葱泥,糖,盐,五香粉,麻油,酱油及黑酱油,搅拌至糖溶解,加入鸡腿肉腌隔夜(腌料分量自己意口味增减, 做稍微甜一些会比较好吃)。腌料可以重复使用一遍, 但需多加一些调味料下去。
(180.171.22.248)17个月前
试过,很好吃。谢谢啦!
(124.237.12.39)27个月前
颜色看着好看就是蜂蜜加水调试后刷在腌好的肉上,金黄酥脆
(厨友)26个月前
鸡腿肉用的腌料有很多
适合烤的有新奥尔良腌料、BBQ腌料、十香腌料等按比例腌制 如新奥尔良腌料比例
1000肉:70水:70粉 口味偏重可以按1000肉:110水:80-90粉冰水腌制
冷藏12小时
拿出来烤的时候 先180200度烤20分钟 再高火250度-300度烤10分钟
一定要有高火 味道才会香上海顶侑食品有限公司的腌料你可以试一试的
(117.136.81.230)13个月前
用什么腌看着红
(110.167.94.247)19个月前
(220.197.208.162)15个月前
要腌制的话,我认为你把你想的味道调出来,在加点蜂蜜水,这样烤出来又有你要的味道,也有颜色,
(浙江宁波厨友)6个月前
加盐 切细丝生姜

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