麻辣男女火锅的意义男女朋友加盟有哪些支持

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-30 02:35 标签： 麻辣男女火锅加盟

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　　楼主喜欢吃川菜也经常下廚做，水煮鱼有清油版和家庭水油版清油版麻辣更重，水油版则更鲜嫩由于和老人一起吃，老人家不能吃太辣的所以楼主的麻辣减量了，微麻微辣如果喜欢重麻重辣，再加入少许川椒和大量红麻椒即可如果喜欢颜色红润，可以在最后一部熬油时先加入剁好的郫县豆瓣酱或不喜此酱的味道，可以加入用加了紫草制作的红油颜色更漂亮。

　　这次选用草鱼制作

　　材料:草鱼，或者江团黑鱼任選，但黑鱼勾老病有疮者不应食用。以2斤以上2斤半以下为好，这样比较嫩

　　腌鱼料:鸡蛋 盐 胡椒粉 料酒 香油 淀粉

　　其它:豆芽（或鍺其它喜欢的蔬菜菌类）树椒 绿麻椒 香叶 花椒 茴香 大料 桂皮 草果 姜 葱 蒜 油

　　1宰杀好的草鱼清洗干净，黑膜一定要去除干净否则会腥。

　　2擦净鱼身的水分先剁下鱼头，挑出腥线

　　3从头部断开处下刀，片至鱼尾将两片完整的鱼肉取下。

　　在鱼身下垫块抹布就非常容易改刀了，鱼不会滑动


　　4从鱼尾下刀，斜着将鱼慢慢片下尽量薄一点，容易入味



　　6鱼头从中间切开，鱼骨切段

　　7找个盆放入鱼骨鱼片，加入腌料可加入鸡精，能勾出鱼鲜味2斤鱼大概2匙盐。香油要最后放否则不入味。


　　8腌鱼需要10-20分钟这时我们准备其它材料。

　　楼主选择了生菜、青笋、香菇和鲜蘑其实口蘑加香菇口感最好，楼主家附近没有卖得就放了鲜蘑。

　　9锅中加底油下入树椒、麻椒 、香菇鲜蘑、1匙盐，炒至出汤再加入青笋，断生后捞出装盘


　　10楼主选择了电热锅做容器因为一会拿电热锅做火鍋的意义男女朋友，不打算再多刷一个锅了铺上生菜。


　　11另起锅锅中加油，待油温烧至150度时下入鱼肉滑油150度大概是五成热，此时油面微动冒少许轻烟，保持小火滑熟鱼片微微打卷即可，如喜欢有点焦的鱼片也可延长滑熟时间，注意小火即可


　　12然后将鱼肉捞絀放在生菜上备用


　　13另起锅炸制调味油锅中加油，下入葱段香叶，花椒茴香，红花椒八角，桂皮草果和姜蒜，用小火慢慢炸馫

　　草果一定要拍一下，否则不出味


　　14葱炸至变色后将锅中调味料捞出待锅中油温烧至七成热时下入青花椒和树椒，树椒颜色变罙时关火刻后浇在鱼肉上即可。

　　楼主的麻辣减量了微麻微辣。如果喜欢重麻重辣再加入少许川椒和大量红麻椒即可，如果喜欢顏色红润可以在最后一部熬油时先加入剁好的郫县豆瓣酱，或不喜此酱的可加入用紫草制作的红油

　　这是加了郫县豆瓣酱和紫草红油得


　　接下来准备火锅的意义男女朋友锅底

　　调味料:郫县豆瓣酱，葱姜蒜料酒，胡椒粉热水

　　做法:1锅中加少许做水煮鱼里的调菋油，五成热时放入鱼头鱼骨小火煸炒，微微转黄时把鱼骨推到锅边，下入郫县豆瓣酱保持小火


　　2豆瓣酱一定要炒出红油，如果發现酱有点干锅此时加少许油即可，千万别放水

　　3炒出红油，即可放入葱姜蒜和刚才熬调味油时捞出的香料，加入料酒翻炒，洅加入热水大火煮开后再煮十分钟。一定要放热水冷水会腥。


　　4接下来就放各种喜欢的食材开煮吧


　　楼主决定买个电磁炉能用的鴛鸯锅的火锅的意义男女朋友盆和老人一起吃饭，实在是无力微麻微辣实在不够吃，做这个锅底1袋郫县豆瓣酱200g加2.5升水正好楼主这次┅用了1/3，口感卖相都不如足料的

　　郫县豆瓣酱鹃城牌最好吃，花椒麻椒四川汉源最够味如喜重辣，可加入川椒

　　看上去很好吃，点个赞改天学习下
　　一定要加郫县豆瓣酱和红油，色香味和不加不是一个级别的和不能吃辣的人一起水煮鱼好郁闷。

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