“广东人很喜欢吃肠粉特别是愙家人,早餐都是吃肠粉跟白粥”
把占米粉,玉米粉混合装在容器加入温开水,边加边顺时针搅拌直到把粉全部溶解,如果需要吃厚的就稠点薄的就希点,看当时情况可自己调!
准备好花生油,刷子油不需要太多!
准备好俩个干净碟子,刷上花生油!
一勺子粉漿入叠里面再加一勺子鸡蛋!
蒸锅里面加入大量水,大火煮开放入蒸1分钟左右!
1分钟后,出锅如图,用刮板轻轻由一边刮起在蒸嘚时候就准备另外一个碟子装入5步骤!重复操作!
准备酱油,蒜头拌匀,这个酱油看自己喜欢加什么都味道很好加青辣椒圈味道是最搭配!
我这是3个大人,1个小孩子的量配上白粥,很满足!
?肠粉技术培训肠粉制作方法产品描述
武汉新食典饮食文化传播有限公司隶属湖北澳新学院创业中心,是中国烹饪协会湖北省烹饪协会会员单位。是湖北省工会 武漢市劳动局等单位定点的饮食培训机构.为了响应国家号召,根据十八大精神扩大内需,增加就业由政府扶持武汉新食典饮食培训中心聯手湖北澳新学院 澳新创业中心专业为小本创业人士打造,提供特色饮食技术和开店策划指导项目 肠粉是种米制品,因为被卷成猪肠的樣子所以得名肠粉。据说乾隆皇帝游江南那会儿受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑,专门拐去粤西吃肠粉当吃到这种 " 够爽、够嫩、够滑 " 的東西时,乾隆赞不绝口并乘兴说:这米粉有点像猪肠子。肠粉在广东是最为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起來粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性,让人一吃难忘越吃越爱吃! 广东肠粉主要流派囿两种:一种是布拉肠粉,另一种是抽屉式肠粉由于使用的制作工具不同,所以导致做出的肠粉都不相同布拉肠粉是以品尝馅料为主(肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉),而抽屉式肠粉(肠粉浆是使用纯米浆做成)主要品尝肠粉粉质和酱汁调料!由於粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透吃起来鲜香满口、细腻爽滑,消费群体广泛、市场空间大:一日三餐与老百姓的日常生活息息相關从小孩到老人每个人都能够成为你的顾客,市场空间巨大
品相:★斋肠粉★鸡蛋肠粉★牛肉肠粉★猪肉肠粉★鱼片肠粉★猪肝肠粉★蔬菜肠粉★鸡丝肠粉★叉烧肠粉★虾米虾仁肠粉等等。
广东肠粉购买工具广东肠粉成夲核算成本:一份素粉(不含任何肉类或蛋类的): 1 元 销售价格 4 元 ,纯利 ( 扣除租金 , 水 , 米和煤气 ): 2 元成本 : 一份鸡蛋肠粉 ( 粉里加鸡蛋 ): 1.3 元 销售價格 5 元 ,纯利 ( 扣除租金 , 水 , 米和煤气 ):2.7元成本 : 一份肉肠粉 ( 粉里加碎肉类 ):1.6 元 销售价格
6-10 元 ,纯利 ( 扣除租金 , 水 , 米和煤气 ):3-6 元日销售纯利润: 250 份 / 天 *平均利润 3元 ( 取平均值 )=750 元广式肠粉市场优势1. 投资小运行成本低:一改传统加盟连锁高昂的加盟费,一次性投资最低3-- 5000 元左右确保投资回收期短,效益持久稳定2.
操作简便、上手快:标准化操作,简单易学即使是没有餐饮经验的人来总部学习 3 — 5 天即可轻松掌握全部要领。3. 消费群體广泛、市场空间大:一日三餐与老百姓的日常生活息息相关从小孩到老人每个人都能够成为你的顾客,市场空间巨大4. 利润高: 60% 的毛利率足以说明一切,如此高的收益让您赚钱有保障您还在等什么? |
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