大寒是全年二十四节气中的最後一个节气。在每年1月20日前后大寒时节,冰天雪地寒风凛冽,天气已经冷到极点此时的冷较之小寒更深、更浓。大寒时节天气严寒,人体新陈代谢相应减慢皮肤血管收缩,散热减少大寒进补宜“封藏”,但进补到这时需收尾偶尔吃些狗肉、羊肉无妨,为了逐漸适应春季舒畅、升发的季节特点可适当吃些白菜、油菜、胡萝卜、菜花等蔬菜,此外还需多饮水。
2. 把胡椒放入猪肚并在其中加入尐许清水,将猪肚扎紧
3. 猪肚放入锅中倒入适量清水,用大火煮沸
大寒时节应多吃些暖身食物猪肚具有补虚损、健脾胃的功效。而胡椒囿温中散寒、解毒下气的作用两者搭配特别适于冬天体虚乏力,饮食不振心腹寒痛等患者食用。
临床营养博士副主任医师,我院副主任中国中西医结合学会营养委员会青年委员,中国女医师学会抗衰老委员会委员