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大酒店培训制度
大酒店培训制度
作者/编辑：佚名
??&&&& 部服务质量监督制度&一、&&& 人事培训部根据宾馆的实际管理，培训可分为二大内容：人事培训部负责营业部规范服务常语以及意识方面培训，而各营业部门负责实际操作方面培训，。二、&&& 培训考勤考核制度：1．& 培训课时，不得无故迟到、缺席、早退、迟到一次扣罚5分，缺席一次扣罚20分，早退一次扣罚10分，连续三次缺席作辞退处理。2．& 有事，必须以书面形式写请假条在培训课前交到培训部处，否则，一律以迟到、缺席处理。3．& 培训课期间，严禁开小差，无理取闹或未经许可私自离开者扣罚10-20分。4．& 新员工培训期完毕，经过培训部理论（培训内容）和实际操作考核，合格者通知部门试用，不合格者辞退，《》()。5．& 培训部在各部门检查员工工作时，发现不合格者，经培训部进行再培训，如还是达不到要求和标准，培训部向部门主管提出辞退建议。6．& 对于员工在工作中，发现没有按要求为客人提供服务，培训部按宾馆有关规定，给予处罚。三、&&& 部门服务质量监督制度1．&& 培训部负责宾馆所有部门的服务质量监督。2．&& 培训部不定时下各部门检查服务质量，部门主管应积极给予配合工作。3．&& 部门应抽出专门负责服务质量管理人员配合培训部培训和检查跟进工作。4．&& 部门服务质量达不到培训要求或需要增加某方面的培训，部门主管应通知培训部进行培训。5．&& 部门服务质量不合格，经培训部再培训，第三次培训同一内容时，部门主管必须亲自一同参加培训。6．&& 服务要求达不到标准，如属部门主管在具体的工作中出现督促和跟进不到位，如礼貌意识：不主动向客人，上级问好，培训部根据部门存在的实际情况向总经理室，给予部门主管扣罚50-100元。7．&& 培训部培训完毕，把所培训的内容通知到部门，部门应根据培训内容及时跟进和督促。8．&& 培训部在安排部门培训时，提前一天通知部门，部门如有特殊情况不能进行培训，应提前半天通知培训部，便于培训部工作安排。以上服务质量监督制度从3月15日起全面实行。????????&&&& ????????? 培训部???????&&&& ?&&～-3-2???&&
大酒店培训制度2　　　　〖预览〗发布时间：
本文目录酒店实习心得体会酒店实习心得体会酒店实习心得体会范文大学生国际酒店实习心得体会　　转眼间，五个月的实习生活已顺利结束。现在回望一路走来的日子，感想、感悟、感动颇多。现就小发一下感慨，记录一下我的难忘酸甜并在的实习生活。　　首先，感谢学校给我们提供的这个珍贵的实习机会，使我们相对容易的和社会接轨，将理论运用于实践，给我们提供一个犯错误的机会，让我们更早的认识社会，明确自己的发展方向，更好的提升自我，投入到实习后短暂而珍贵的大学生活中。　　怀揣着种种期待，少许激动，我来到了天津一家四星级的酒店。经过简单的介绍与了解以及考核，很幸运我被分到酒店客房部担任客房文员一职，和我期待的更多的与人接触，培养自己应对突发事件的反应力、解决力以及学习更多人身上的闪光点的愿望要求相满足。在这种感谢与幸运中，我开始了我的工作。　　期间遇到很多状况，让我收获了很多，认识了很多，学习了很多。通过与客人的交流以及解决客人的要求与问题中，让我意识到了高质量服务的重要性。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，学会了用标准化礼仪礼貌待客，明白了学好外语的重要性。　　经过五个月……【】大酒店培训制度3　　　　〖预览〗1、完成资深保安员分派的工作，确保所管区域内的安全
2、认真完成值班巡逻任务，认真填写当班记录
3、熟悉本岗位的地形地物及消防设施和分布及使用常识
4、不允许闲杂人员进入楼层和客房，已进入的，要劝其离开。来访者要办好来访登记手续后方可进入。
5、检查客房楼层是否有不安全因素，如住客离开房间，门是否锁好;房间通道是否有不安全因素;客房内电插座、护墙板等是否安全。
6、勤巡查楼层，发现问题及时报告，及时解决(若发现可疑人员要注意监视并报告保安部经理)。
7、对违反酒店住客规定，在楼层或房间闹事、斗殴、损坏客房设施者先劝其冷静或将其带到保安部酌情处理。
8、楼层若发生事故，如火警、凶杀、爆炸等，要沉着冷静，尽快报告上级，安定住客，控制出事地点，迅速组织客人疏散，立刻进行处理和抢救，防止事态扩大。
9、晚12时后，要协助楼层服务员通知访客尽快离开客房;检查防火安全门是否打开。
10、完成上级交派的其他工作。
酒店保安员岗位职责范文二：
1、维持大门秩序，保证门口畅通，劝告非本酒店客人无故不要在门口逗留。
2、掌握进入酒店客人动态，劝阻衣冠不整以及精神不正常的人不进入酒店，对行为表现可疑的客人要有礼貌查询，发现问题及时报告值班经理查处，对深夜进入酒店的客人要礼貌问清情况方可让其进入酒店。
3、兼顾大堂保安，一旦接到报警要尽快赶到……【】大酒店培训制度4　　　　〖预览〗一、 工作描述部分的内容
职位名称：连锁酒店店长
职位等级：一级
所属上级：城市店长
(二)工作概要
根据汉庭酒店开业规范和公司新店项目计划，在城市店长的领导下，具体实施新店开业的各项准备工作，酒店开业后，根据公司任命，负责酒店的经营和管理。作为整个餐厅的领导者，将对店经营情况起着决定性因素。
(三)工作职责
1.负责主持酒店的全盘工作，贯彻执行城市店长下达的经营管理指令，对公司总经理负责并向其报告工作。
2.负责制定本店各项业务计划，并组织、协调、指挥、控制各部门准确贯彻实施。
3.支持本店工作例会，听取汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。
4.负责本店的日常经营管理，加强对前厅、客房工作的巡查督促。定期培训和日常指导督导各级管理人员严格履行岗位责任制。
5.负责本店的安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量要求进行工作，实行规范作业。
6.负责本店员工的岗位业务培训，督促部门有计划地抓好培训工作，提高全员业务素质。
7.负责督促有关人员搞好卫生、成本核算等工作。
8.负责酒店财产的管理,拟定酒店各项设备的添置，更新和改造计划，不断完善服务项目。
9.认真考核下属部门管理人员的日常工作成绩，倡导民主管理气氛，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。
10.保持与其他部门……【】大酒店培训制度5　　　　〖预览〗礼仪是对礼节 仪式的通称，实际上是由一系列具体表示礼貌的礼节所构成的。下面是学习啦带来的酒店礼仪实训心得体会，希望可以帮到大家。
篇一：酒店礼仪实训心得体会
本学期我们新开设了一门学科，《酒店服务礼仪》，通过了一个学期的学习，我知道了在酒店服务中，有很多情况下都要要讲礼仪。
在现实生活中，随时要用到礼仪，不仅在酒店服务中要讲礼仪，在平时生活中，随时要用到礼仪，生活中最常用的礼仪是：“请”、“您好”、“对不起”、“谢谢”、“再见”等等，这些简单明了的礼貌用语不仅让客户感到亲切友善，还向客户展现了我们酒店服务的专业化和规范化。 在学习的过程中，我还知道了酒店服务人员坐姿、站姿、走资的要求。 通过学习，我还知道了握手礼，鞠躬礼，拥抱礼的要求，所以说这门学科对我是有很大的帮助，这令我比以前要有礼貌了，知道了什么是规则，在5000年的历史中，礼仪是我国的重要标志，所以我们被称为礼仪之邦，回过头来看看酒店的要求，想进酒店工作，不仅是要有一定的专业知识，而且还要有礼仪，如果我们跟一个人合作了一次，合作后就不管人家了，男人家下次可能不一定会与你合作，因为你对人太冷漠了，人家走时连再见都没说一声，这样不仅他不会跟你合作，甚至有可能要停业整顿，这是谁都不想看到的结果。
假设我们是酒店工作人员，我们应该：当电话铃响较长时，接起来说声“对不起……【】大酒店培训制度6　　　　〖预览〗发布时间：
本文目录酒店策划书模板酒店开业策划书打造自助式精品酒店策划书度假酒店招商策划书一、活动背景 &随着旅游行业的发展，酒店业也以日新月异的速度高速发展着。酒店管理，更是全球十大热门行业之一。通过此次技能大赛，旨在丰富大学生校园文化，促进同学酒店服务技能的提高，充分调动我院学生对专业技能学习积极性。二、活动主题践行科学发展，争做技能明星三、活动时间初赛：xx年4月27日复赛：xx年5月16日& 下午六点（暂定）四、活动地点初赛：1j4楼决赛：新区2教104五、主办单位重庆三峡学院经济与管理学院六、承办单位旅、酒管专业学生会xx级酒店管理班、xx级酒店管理班七、活动对象重庆三峡学院经济与管理学院全体学生八、活动准备前期：宣传策划部负责制作宣传海报以及展板。中期：设点宣传，进班级宣传；&&&&& 初步对参赛者进行培训，讲解参赛要求。后期：确认参赛人员，联系评审。九、竞赛规则1.本次竞赛共设两轮，第一轮为选拔赛，第二轮为决赛。2.参赛人员进行比赛时，不得携带任何资料。在参赛过程中必须服从主持人的指挥，端正赛风。十、活动流程1.参赛方式（1）现场报名：食堂门口（时间:4月16日至4月20日）（2）网上报名：请把参赛者的&ldquo……【】大酒店培训制度7　　　　〖预览〗1、 在总经理领导下开展日常工作，直接对总理经负责、贯彻执行国家有关政策法规，严格按上级下达的劳动力计划进行招募工作;
2、根据有关文件精神和酒店领导的意图制定有关人事管理规定; 统计员工的流失率、分析原因，及时了解员工的思想动态;
3、根据《员工手册》规定负责办理各级职工的招聘、试用、签订合同、解除合同、调动、辞退的各项手续;
4、负责酒店全面人事部工作，掌握业务范围，拟订本部门的工作计划，重大事项及时向上级领导汇报并共同研究、讨论决定;
5、负责办理员工入职、离职、晋升、调职、奖惩过程中的各项手续;办理审核批准的有关员工的人事评核及调动事宜;
6、组织筹办、策划酒店员工的休假、娱乐、联欢等活动;负责酒店员工人事档案的管理及办理临时用工工作;
7、协助其它部门进行新员工岗前培训并协调安排时间、地点等、负责劳动纪律的检查实施和员工违纪的调查处理;
8、 负责人事部的文件、资料的归档保管，负责上级文件的接收和传递工作;负责档案资料的补充、归档和转入、转出的传递工作、
9、 按上级要求定期做好人事报表统计、及时准确掌握酒店各级员工的变化情况;抓好员工宿舍及员工餐的监督管理工作、
10、办理每年员工体检工作事宜，及外来人员的暂住证办理、完成酒店领导交派的其它工作。
2酒店人事专员岗位职责
1、组织落实人力资源相关的各项规章制……【】大酒店培训制度8　　　　〖预览〗为了增长餐馆的利益，制定厨房奖罚管理制度，履行厨房员工守则，自觉奠定各项规章制度，必须做到以下几点：
1、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒店公共财产，必须服从厨师长的工作分配。
2、按时上下班，不迟到、不早退、不离岗、不串岗，正常上班时间上午9点，下午4:30分，迟到5分钟之内罚5元，5分钟后每分钟罚2元，半小后根据情况待遇高低处罚。
3、工作服穿戴整齐(工衣、工帽)保持干净、整洁，如发现不戴帽子的每次给予5元的罚款(厨师长另外)，工作服特脏不讲究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罚10元。
4、厨房员工一律不准穿短裤、拖鞋上班，如发现每次给予10元的罚款。
5、厨房重地严禁抽烟，如发现一次每次罚5元，不准进入大厅逗留、闲聊、吸烟等(厨师长除外)。
6、所有厨房员工必须节约用水、用电、油、燃料等，注意消防安全，特别是值班员工要做到人走灯灭、水停、门关，所有厨房燃料关好阀门，各种菜式收捡好方可下班，如发现菜品误捡，油阀没关等现象，值班人员和主配一起处罚每人次罚20元(主配罚10元)，严重影响工作正常操作的加倍处罚。
7、不准吵闹、打架、拉帮结派，影响厨房整体的团结友好，不得偷窃或私拿餐厅或他人的财产，如发现每人次罚20-200元(严重者交给公安部门处理)。
8、各种成品或上桌的菜品除了打荷员和厨师……【】
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大酒店培训制度相关范文黄建祥：从中国人的角度看酒店培训和管理
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黄建祥：从中国人的角度看酒店培训和管理
　　【】：什么原因让您选择了酒店培训这个岗位?
　　黄建祥：首先非常感谢迈点网能提供这次机会，让我与各位酒店同仁、前辈进行交流。
　　其实培训工作和教师工作有相同之处，我一直以来都非常想成为教师，但是因为种种原因无法实现。可是一个很偶然的一个机会，让我有机会成了为一名培训师。那是我刚进入酒店实习的时候，在宴会部、客房部实习，这些岗位与培训没有任何关系。但是实习结束后，我的主管更换工作，就把我介绍到深圳的一家酒店做培训主管，我当时就觉得这或许可以弥补自己没能成为教师的遗憾，就很快答应了。就这样，毕业之后，一直在人力资源部从事培训工作。那时根本就没有想要选择什么，而是觉得相比很多同学，还没毕业就有人介绍工作给你已经是万分的幸运了。
　　【迈点网】： 您觉得做培训最大的困难是什么?
　　黄建祥：平心而论，我在酒店行业也只能算作是年轻一代的酒店人，和许多前辈相比，还有很多不足之处。有一位酒店业的前辈，与我是忘年之交，他曾经跟我说，“遇到事情要多思考，多总结”，于是，我开始不断地去思考工作中遇到的问题，关于培训，我觉得有五大困难：
　　一、理念与民族性难合。培训中遇到的很多理念，看似很对，实际上有很大的问题。比如说有一句话我们的培训师一直没有解释好，就是“顾客是上帝”。这句话很明显不是中国人讲的，因为中国人没有“上帝”的概念，我们只有“天”的概念，所以培训师讲这条理念的时候，员工根本就没有这种概念。相反，中国的神都是人造的，所以与其把客人当上帝，不如就把客人当“人”看，我们的服务出现问题，就是根本没把客人当“人”，这比跟员工讲“上帝”要切实的多。
　　二、基层员工流动性难稳。基层员工流动过于频繁，使得酒店的根基不够厚重，年轻的员工没有，或者缺少老员工帮带，不断地重复基础培训，难以有本质性地提高，导致培训工作进展不顺利。
　　三、优秀的培训人才难寻。中国不缺少哲学家，不缺少兵法家，也不缺少韬略家，但是缺少实践家，因为大多数人会做的不会说，或者会说的不会做，培训师也是这样情况。培训师的这个职业，并不是照本宣科，而是要把许多的理念结合酒店实际让它丰满起来，这需要综合的素质，包括音质、声音大小、标准程度、文化程度、理解程度、表达水平等等作为支撑，其难度可见一斑。
　　四、合适的培训案例难觅。我们的培训师太多的都在抄别人的案例来讲，一个劲地说案例如何之好，可是，案例中的好经验在自己酒店中是否适用?这方面很多人都未曾考虑。在借鉴别人的经验的同时，不要忽略了发生在自己酒店中和自己身边的案例，这个才是最实用的。
　　五、相关辅助项目难配套。培训工作是培训部的事吗?肯定不是。首先领导重不重视?第二预算够不够?第三各部门配不配合?第四机制健不健全?这几样，少一样，培训即成鸡肋，食之无用弃之可惜。
参加香港理工大学人力资源管理高级培训班与吕尚怀先生合影
　　【迈点网】：在培训过程中遇到过哪些问题，又是怎样一一解决的?
　　黄建祥：培训中遇到的问题可以说是千奇百怪的，有人的问题，也有物的问题。物的问题很好解决，只要事先准备、检查、调试好，多半都是可以排除的。可是人的问题就复杂了。比如说各部门借口工作忙，不支持培训工作的开展，怎么办?
　　很多培训师在这个问题上始终解不开这个结，认为培训是自己的工作，也是酒店的工作，各部门应当无条件支持，然后讲一堆培训对企业发展有推动的大道理。这种想法跟外国人讲有用，跟中国人讲，没人理你，因为培训部在各部门遇到困难的时候，支持过他们吗?如果没有，各部门凭什么支持你呢?有的酒店培训部是在人家最忙的时候组织培训，在他们看来这不是支持，而是添乱，所以结合酒店淡旺季制定培训计划并实施至关重要。我的一个酒店朋友曾经跟我说，如果需要人帮忙做事，人家要5人，我可能一个都不给，如果你要人，你说5个，我给你10个。其实，很多问题人家是可以克服的，但是人家就是不克服，培训部和培训师们应当好好地想想自己与各部门之间的相处关系了。
　　【迈点网】： 目前的培训方式多种多样，就您个人而言，更倾向于哪一种方式?传统的培训模式正在遭遇线上培训的冲击，您怎样看待这一现象?
　　黄建祥：课堂式的培训形式是最常见的，它是培训的主流形式，但是这绝不是培训形式的全部。培训的目的是什么?不外乎传授技能、加深沟通、求同存异、拉近距离、统一思想等等，那么达到这个目的，用什么形式，我觉得不用太过拘泥。培训的形式在我看来可以分为课堂式、督导式、用餐式、独聊式、会议式。
　　首先，课堂式是大家见得最多，也是做得最多的，这个不用多讲。
　　第二，督导式。培训的最佳地点是什么?我觉得不是课堂，也不是培训室，而是管理现场。领班主管现场发现问题，现场处理、现场演练、现场纠正、现场提高、现场检查，比一段时间以后到培训室里讲授更具时效性。
　　第三.用餐式。人在吃饭的时候精神比较放松，特别是有小酒相伴之后，人与人之间的感情能拉近一些，感情进了，有利于工作的开展，有利于平时一些不好开口的问题拿出来讨论，最终达成某些共识。
　　第四，独聊式。有些话不便当着太多人的面说，尤其是针对某个人的时候，这时，独聊式培训就会发挥作用。找一个独立的空间，只有培训师和当事员工，很多话比当着别人的面说会有更好的效果。
　　第五，会议式。很多人都说培训不是开会，但是我觉得，培训有时候的效果还没有开会好，特别是在统一部署、统一思想方面。不应该把会议式排除在培训的形式之外。
　　这五种我更倾向于哪种?我觉得只要能达到目的，手段和形式其实不重要。我们的一些培训师一味最求所谓专业，不考虑效果，这是一种读死书的行为，不值得提倡。
　　目前，培训行业又出现了一种培训形式，叫做线上培训，这是和传统的培训形式相对应的一种培训形式。一提到传统，很多人就会理解为老掉牙、古板、落后等等，其实传统培训与线上培训各有千秋、各有长短，我们没必要讨论哪个比哪个好，因为谁也取代不了谁，为何不能共存，取长补短，各取所需呢?这就跟纸质阅读好还是电子书阅读好的道理是一样的。我觉得很多人对于这个问题的探讨是没有意义的。表面上传统的培训模式受到了冲击，实际上只是让出了一定的份额给了线上培训，到了某个数值时就自然会平衡，不存在谁取代谁的问题。
　　【迈点网】： 中国的培训模式与国外的培训模式区别在哪里?您是怎样对待这两种模式的?
　　黄建祥：中国的培训模式我把它叫做“中国式的培训模式”，不过这种叫法似乎之前没有人提，不过没关系，有些东西总要有人先提的。我们与西方的确存在着差异，管理如此，培训也是如此。首先我要说明一下，两种模式虽然不同，但是没有好坏，只是立足点不一样而已。
　　在形式上，“中国式的培训模式”更为多样，更为包容，上面刚刚讲过，而西方的培训模式则突出课堂的教学;在内容上，西方的培训模式强调技术的传播，突出技巧的应用，而“中国式的培训模式”则是立足于教导员工和管理层如何“立德”;在内涵上，“中国式的培训模式”的基础是站在中华文化的厚土上去解释、引导、教育员工，而不是直接引用西方的理念，做肤浅的解释，结果害人害己却不知道为什么;从目的上来讲，西方的培训模式的应用是为了提升你的能力，而“中国式的培训模式”则是教你如何成为有本事的人。能力和本事有什么区别?本事=能力+品德+合理的运用，可见我们的培训模式更为全面一些。
　　很多人都说中国人不重视科技，不重视技术，我不同意这种看法，我们非常重视技术，只是我们比西方人看得更远罢了。不过我们一直以来也有做得不到位的地方，这个“度”没有把握好，这是我们要去检讨的，需要技术、技巧，这个我们的确应当向国外酒店学习，但是酒店服务和管理更需要有德的人来担当，把技术、技巧合理的运用，才能达到真正的我们需要的效果。
　　【迈点网】： 您提倡“将西方管理科学与中国管理哲学相结合的管理模式”，这句话怎么理解?
　　黄建祥：什么是科学?很多人经常讲科学，却不知道什么是科学。科学是应当有作支撑，科学需要量化。西方的管理科学突出三个特点，一是制度，二是程序，三是体系，这里面都涉及到数据和量化。可是哪家酒店没有这些?有这些就能保证是优秀的酒店吗?显然不是。问题在什么地方?因为这三点更多针对的是物，西方管理理论的本质是对物的管理，但是酒店管理的主体和客体恰恰都是人，用对物的态度去对人，这样的管理能不出问题吗?那么西方的管理科学缺的是什么?对人性的认知。
　　可能很多人不同意这样的观点，认为人性化管理是西方提出来的，也有很多理论支撑，但是我可以告诉大家，西方人对人性的研究远远不如我们。很多人都说“人是高级动物”，这就是西方带给我们的观念，结果很多人都认为是正确的，所以你看那些人就越来越像动物。我们早就把人和动物，说难听点，就是和禽兽区分开了，我们是“万物之灵”。所以，我们有一样东西是西方人永远无法理解，就是“面子”。“面子”怎么翻译?怎么翻译都没有味道。有的人意译为“尊严”(dignity)，其实你细想，还是不贴切。只要你让客人没面子，你就无法做好对客服务，只要你让员工没面子，他当面不敢对你怎么样，背地里给你穿小鞋。动物会这样子吗?只有人才会。这是不是事实?
　　再比如说，我们经常回应客人“请稍等”，这句话就是从英语“Wait for a minute”来的。我们觉得很对，很标准，客人是怎么想的，知道吗?客人想我花了钱，凭什么还要我等?花钱就是为了能快点得到东西，干吗要等呢?这就是没把客人当“人”看。怎么办?客人最喜欢听的就是“马上就来”，而不是“请稍等”，就差这么一点点，所以“Wait for a minute”应该翻译成“马上就来”。绝对不能让客人感觉到他要等待，这就是客人花了钱要得到的东西。
　　再举一个例子，一个员工迟到了，你依据制度处罚他吗?可能你会说会，但是当你知道他是老板的亲戚时，你还会说会吗?这时你可能因为“面子”问题，嘴巴上会说会，但是心里就会开始打转了。有制度，但是你就是不敢用，怎么办?这又是不是事实?
　　我觉得不要回避这些问题，并且这些问题是管理科学无法解决的，这就需要中国的管理哲学来解决。当老板的亲戚迟到了，作为管理者，既不能马上罚，也不能不罚。马上罚，你是在冒险，要是不罚，风气就会变坏，可见管理经常出现这种“两难”的问题。但不管怎么做，最后的结果只有一个，就是“合理”，罚要罚的合理，不罚也要合理，这里面的度是比较难把握的，也无法写明，所以，我们的管理相对于西方来讲，有“悟”的部分存在，因为很多东西不能太清楚，否则，就会把自己困死。
　　其实对于基层员工来讲，更多的应当体现管理科学的内容，强调标准、注重细节，一就是一，二就是二，这样，服务的质量才能有保证，但是对于中高层管理人员来讲，就需要开始接触和思考一些和管理哲学有关的内容了，两者同样没有好坏，各有千秋，关键是使用恰当。这是两个层次的东西，千万不能混为一谈。简而言之，管理科学讲的是“两点之间线段最短”，而管理哲学讲的却是“两点之间曲线最短”。
　　【迈点网】：您对国学的研究是从什么时候开始的?怎样将中国的国学融入到酒店管理培训中?您的培训风格又是怎样的?
　　黄建祥：我从小就喜欢国学，但是要说到开始研究，还得说是读大学的时候。当时在上《管理学》，老师讲了很多管理理论的沿革，当讲到“目标管理”时，我就想到我国早在秦朝就实行了目标管理，当讲到“授权”的时候，我就想到周王朝分封不就是授权吗?。那时我就感觉到，在管理上，外国人有的，中国人早就知道并加以应用了，那我为什么不从根源去探究呢?就这样，我开始逐步地研究起了国学，并且慢慢地融入管理和培训之中。
　　可能很多人要问，既然古代的中国人明白很多管理的道理，但是为什么从来没有人写过一本跟管理有关的著作呢?其实这非常有意思。假如古代某人写了一本管理学的著作，而且大家都学，并且把自己家族、各州、县、郡都管理得很好，请问，皇帝会有什么感想?你管理得那么好，想干什么呢?要取而代之吗?你就完蛋了。所以我们的管理通通深入到了生活当中，以修身作为基础，并且我们每天都在用，不像西方管理学一样，不学肯定不会，学了也不一定会。
　　孔子早就说“有教无类”，培训师首先就应当尊重每位学员，不论他出身、背景、学历等如何，都应当一视同仁。培训时，员工开小差，孔子也说“不二过”，意思是第一次犯错可以原谅，但是第二次再犯，两次并罚。特别是对一些理念的理解，更需要注入国学的内容进去，例如“创新”，很多人都说中国人保守，我并不这么认为，一个保守的民族能存在五千多年吗?我就不信了。中国人并不否认创新，因为《礼记》中说“苟日新，日日新，又日新”，但是《老子》中又特别强调“不知常，妄动，凶”，前一句告诉我们工作要创新，保持活力，每天要有新气象，后一句马上又提醒我们，创新不应当脱离规律，更不能离经叛道，否则结果就是“凶”。再例如管理层选接班人的时候，该如何判定呢?孔子早就说“不好犯上而好作乱者，未之有也”，一个人总是顶撞上司，总是出上司的丑，给上司添麻烦而不是解困难，这样的人自然不在接班人的行列。
　　作为一名管理者、尤其是培训师，我建议各位去读《三国演义》。我们不要把《三国》当做是小说，其实它是一部非常好的管理实务著作，我们管理中出现的问题，《三国》里面几乎都讲到了。用人，可以借鉴一下曹操;激励，可以参考一下刘备;做事的态度，可以学习诸葛亮;工作的原则把握，可以看看关羽怎么做;作为“空降兵”，如何处理好和老员工的关系?诸葛亮的做法值得参考;如果你得不到上司重用，你就是魏延;如果你得到上司的过度信任，你就是马谡;如果你经常耍小聪明，你就是杨修;如果你心胸狭窄，你就是周瑜……，很多事情会是一个什么过程、会有什么结果都讲得很清楚，有时间去看看，体会体会。
　　作为培训师，同时作为一名管理者，心态和胸怀很重要，以一种包容的心态去接受所有的问题，去对待所有的人，尊重每一个个体。很多管理者都抱怨员工不跟他打招呼，没礼貌，其实他在抱怨的同时，已经暴露的了自己的为人了。作为管理者，特别是有一定工龄的管理者，员工见到你都不理你的，足见你的为人了。所以抱怨没有用，只有反省自己，做好调整，从我做起，才能改变一些东西。
　　【迈点网】：为什么说“留下来做酒店的人都是‘笨人’?” 一直以来就在从事培训工作，会将其作为自己的一份事业去经营吗?
　　黄建祥：这是我的一点感悟，但是好像不少酒店人也有这样的体会。酒店行业工作量大，压力大，收入不高，很多人离开了酒店就不再从事这个行业了，他们有的自己做生意、有的去学技术、有的转行，相对于我们来说，他们有更多自己的想法，有的还比做酒店时过得更好，所以说，我们留下来做酒店是“笨人”，可是我并不觉得“笨人”不好，因为自己喜欢这个行业，喜欢这份工作，当帮助到别人的时候，我会很高兴，有时太过精明了，反而害了自己。
　　我一直以来都把培训当做事业来经营，但是我所说的事业，并不是说要自己开公司，然后赚多少钱，而是把它当做一份育人的事业。我们的员工需要管理者去指导，去培养，特别是现在的酒店管理，还承担着相当一部分家庭教育和学校教育的内容，我们的工作非常艰巨，不用心，很难做好。
　　【迈点网】：您平时是一个很爱学习又爱思考的人，在各大媒体发表文章数篇。作为一个酒店人，您是怎么兼顾工作跟学习的?
　　黄建祥：很简单，在工作中去学习，抱着学习的态度去工作。理论和实践缺一不可，但是准备好了理论再去实践，显然来不及了，所以毛主席就曾经说过“在战争中去学习战争”，把两者结合起来，就能够兼顾得好。另外，我们还有一句老话，“留心处处皆学问”，所以工作和学习其实并不矛盾，相反，他们是很好的伙伴。
　　【迈点网】：除了写作，其他的兴趣爱好有哪些?目前的生活状态是怎样的?最理想的状态又是怎样的?
　　黄建祥：要是在以前，我可能会说我的爱好很广泛，可是现在，我自己并不这么觉得了。除了写写东西，有时还爱看看球，足球、篮球都看，其实在球类项目中，也有很多内涵在里面的。
　　现在的工作状态非常充实，也很紧凑。我现在就职于惠州康帝国际酒店是一家很优秀的酒店，很有特点。相对于华东的锦江、开元、世贸君澜、金陵、悦榕庄等酒店企业来说，广东的民族品牌酒店并不强势，普遍还是国际品牌酒店主导，可是就是在这么一个列强割据的环境中，康帝作为民族品牌酒店的新兴代表，能够立足并得到发展、壮大，这一点最为吸引我。
　　目前，康帝已经形成了“康帝待客之道”——让客人满意、让客人惊喜、让客人感动;形成“以人为本、以理为重、情理相融”的管理之道;开创了具有“国际规范、中国文化、康帝特色”的酒店管理模式。作为培训师，又是一名管理者，在一个适合自己发展的环境中汲取营养，只有自己提高了，员工才能随着你一起成长。其实，服务和管理怕的就是习惯两个字，什么都习惯了，习以为常，见怪不怪，麻木了，没动力了，这个酒店也就差不多衰落了。酒店保持活力，需要我们的不断带动。
　　黄建祥简介：
　　黄建祥，酒店管理专业本科毕业，管理学学士，现任惠州康帝国际酒店培训经理，高级培训讲师，曾参加香港理工大学酒店管理学院人力资源管理课程的进修。
　　作者出身集团旗下皇冠假日品牌，先后在深圳长丰酒店、长丰花园酒店、旗舰(香港)国际酒店培训机构、深圳豪派特华美达广场酒店担任人事培训经理、培训经理等职。不同的工作环境造就了作者独特的管理和培训风格，形成了具有自身特色的培训及管理理念架构，所著文章曾多次被《中国旅游报》、【迈点网】、《HR半月谈》、《饭店》、《酒店职业经理人》、《论道酒店》等酒店业主流媒体收录或转载。
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