1.锅里热油放蒜,小干椒碎爆香!
2.下炖小鱼的家常做法翻炒要小心,会碎哦!
3.放点料酒生抽,老抽适量糖,盐之类!
4.我加了一勺韩国大酱加点水,炖上!
5.等水份收尽就差不多好了!
去超市看到卖鱼的还真不知道叫什么鱼,营业员告诉我叫多籽鱼没吃过就得尝尝,买一些回来怎么做呢,想来想去还是炖吧炖好的多籽鱼鱼肉鲜嫩,鲜美可口這种鱼吃起来还真不错,下次买用别的方法做试试
去内脏,去鳃清洗干净放入料酒,生抽腌制10分钟。
葱切段姜切片,蒜扒瓣备用
油八分开放入葱,姜蒜,花椒大料煸炒。
煸炒出香味放入水,盐白糖,醋味素烧开,水量大约沫过鱼即可放入鱼,大火烧開白糖不要放多,一点就好比盐的量还少点。醋也不要放多醋放多鱼就不嫩了,1/4汤勺就可以
中火炖大约15分钟即可,出锅装盘撒仩香菜。做好的多籽鱼鱼肉鲜嫩鲜美可口。
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