北京哪里有卖鹌鹑的儿卖炸鹌鹑?

(1)、将鹌鹑宰杀除去毛、内髒、头、脚爪,洗净用刀拍一拍,每只剁成4块装入盘内,加酱油、精盐、白培、葱、姜拌匀腌渍20分钟,再加鸡蛋、湿淀粉和少许油攪拌均匀将鹌鹑块浆好。

(2)、炒锅加油烧至冒烟将鹌鹑块逐块放入锅中炸,炸至金黄色捞出沥油待用。

(3)、另取一锅加香油尐许烧热,加花椒粉和炸好的鹌鹑块翻炒均匀出锅装盘即成。

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