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& 【美思工房精釜铁锅试用】－－【韩式泡菜炒饭】【南乳芋头】【红焖菇盒】
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【美思工房精釜铁锅试用】－－【韩式泡菜炒饭】【南乳芋头】【红焖菇盒】
这次有幸参加了美思工房精釜铁锅试用，感谢贝太厨房和美思工房。试用的产品是用32cm精釜平底炒锅。
之前一直想换个好点的锅子，终于这次有机会把我那个老式的铁锅换掉了（早就看它不顺眼了，哈哈）。
使用前先给锅子“开光”
就是按照说明书上的使用方法先开锅：
1.用水将锅冲洗干净后，倒入食用油，慢火加热至沸腾让油脂渗入到铁质，形成油膜后将油倒出。
2.放入葱姜丝，慢火炒出香味，用锅铲姜葱姜在锅内抹擦，擦遍整个锅面。
3.倒入冷水，加热至沸腾，用刷子清洗锅面后将水倒出。用布或者厨房纸将锅面擦干。
4.重复以上过程一次，精釜铁锅即可使用。
首先用这款美思工房的32cm精釜平底炒锅做了泡菜炒饭和南乳芋头。
在这之前一直是用的普通铁锅，所以对精釜铁锅没有概念。看了介绍，精釜铁锅不会生锈，用纯进口精铁而制，持久耐用，无涂层健康安全。
试用心得：
1. 这款锅子设计的比较人性化，木质的手柄可以防烫。锅身很坚固，我就用最普通的金属锅铲，也没有划痕出现。最让我喜欢的是受热很均匀，和我原来那个铁锅有明显的区别。
2. 泡菜炒饭和南乳芋头，这两道菜都是用炒的做法，使用感觉这款锅子的翻炒能力很好，木制把手手感很好，也不会烫。最后一道红焖菇盒，试验了这个锅子煎和焖的功能，使用结果：煎的过程没有出现粘锅的现象，焖的过程由于锅子受热均匀，食物很快就熟了。只要做到锅热油热，食物不会粘锅，非常好用顺手的一款锅。
3. 平日里家里用的最多的就是炒锅，这款锅子煎炸炒都非常适合，可以说是一锅多用。清洗起来也非常方便，我都不用洗洁精之类，就用热水冲一冲，百洁布抹一抹就OK了。
最后进行编辑的是 月亮晶晶 on
12:42 星期一, 总计第 9 次编辑
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韩式泡菜炒饭
【材料】：韩国泡菜、猪肉丝、白米饭、葱、盐、淀粉
【做法】：
1. 韩国泡菜切成细丝。猪肉丝用泡菜汁、一点点淀粉拌匀腌制。葱切葱花。
2. 热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒两分钟。
3. 倒入白米饭，边不断翻炒边把米饭打散，炒两分钟左右，至米饭呈散开干爽状态。
4. 加一点点盐炒匀后，撒上葱花出锅。
【碎碎念】：
1. 腌制肉丝的泡菜汁不要太多，否则入锅要很久才能炒干爽。
2. 做炒饭的白米饭，煮的时候水要比平时稍微少一点，这样才能炒出颗颗散开，干爽的炒饭。
3. 泡菜和泡菜汁都是有鲜味和咸味的，所以最后只需要放很少量的盐调味就可以了。
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让你食指大动的芋头吃法－－南乳芋头
芋头，通常你家怎样吃？
我小时候在家里吃的最多的是妈妈给做的桂花糖芋头，
而当有一天我自己也有小家庭的时候，
开始把芋头也当成一种菜来烹饪，
椒盐芋头、芋头烧肉又或者每天煮饭的时候蒸两个芋头当主食。
冰箱里有一瓶红玫瑰腐乳，里面的腐乳基本吃完了，
剩下小半瓶都是红红的腐乳汁（也就是通常所叫的南乳汁），
很多时候我会用它来做南乳肉或者南乳鸡翅之类，
今天做芋头的时候，想到用它来调味，
南乳汁搭配芋头，软糯的芋头变得很开胃，
让你食指大动的芋头吃法，喜欢吃芋头的朋友千万别错过。
【材料】：芋头500g、红腐乳汁（南乳汁）一大勺（约30ml）、玫瑰腐乳一块、老抽几滴、葱
【做法】：
1. 准备材料。
2. 把芋头刷洗干净。戴上一次性手套把芋头表皮刨去，切成滚刀块。玫瑰腐乳用勺子压碎，葱洗净切成葱花。
3. 锅中放油烧热，倒入芋头用中火不断翻炒至芋头边缘有些焦黄。
4. 倒入压碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒匀。
5. 滴入几滴老抽。
6. 倒入一小碗水，水量基本和芋头齐平。
7. 盖上盖子用中小火焖煮10分钟左右，至芋头酥烂。
8. 开盖收汁，撒上葱花出锅。
【碎碎念】：
1. 南乳汁比较咸，所以我没有再另外放盐。调味料的分量，可以根据自己的口味来调整。
2. 芋头不要切太大块，否则不容易煮酥。芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；
3. 芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。
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第三道菜来啦！
【红焖菇盒】
【主料】：杏鲍菇、猪肉末
【配料】：料酒、盐、生抽、淀粉、葱、姜、大蒜、老抽、白糖、胡椒粉
【做法】：
1. 准备好材料，杏鲍菇刷洗干净。
2. 猪肉末中加入料酒、盐、生抽、葱姜末搅拌均匀，再加一些清水，往一个方向使劲搅打上劲。
3. 杏鲍菇切夹刀片（每两片之间切开五分之四样子，注意不要切断）。
4. 在杏鲍菇夹刀片中嵌入调好味的肉末。
5. 取大蒜三小粒，切成小颗粒状，锅烧热后放油，小火温油时倒入蒜末，以小火慢炸至金黄色出香味，捞出备用。
6. 杏鲍菇盒表面拍上干淀粉。
7. 再裹上打散的鸡蛋液。
8. 入锅用中小火煎至两面金黄。
9. 加一些老抽、白糖、一点点盐和少量清水，加盖煮三五分钟，开盖撒点白胡椒粉，把煮好的菇盒盛出装盘。
10. 锅中留汤汁，用水淀粉勾个薄芡，浇在菇盒上，最后在表面撒上葱花和炸香的蒜末即可。
【美味笔记】：
1. 杏鲍菇夹刀片不要切的太厚，否则塞肉馅的时候容易折断，增加难度。
2. 杏鲍菇本身水份比起其它菇类要多，所以入油锅煎到后期会因为水份煎出而爆，小心哦。
3. 这道菜点缀在上面的香炸蒜末是点睛。蒜末一定要用小火炸，慢慢的炸至金黄色，非常香非常好吃。
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哎唷我最喜欢第三个！！！一切藕合，茄盒，豆腐盒。。：）
会粘锅吗？我总觉得对铁锅没有信心，我还是用不粘锅比较不怕，哈哈。。。。
行政副总厨
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我也是超喜欢第三道菜。
这个铁锅的盖子像清代官员带的帽子。
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一个铁锅，在以下哪一种情况下它的质量不会发生变化（　　）A．把铁锅砸碎B．把铁锅用旧C．把铁锅带到月球使用D．给铁锅补上一片铁
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A、把铁锅砸碎，形状发生变化，但铁锅含有铁的多少不变，质量不变；B、把铁锅用旧的过程中，有一部分铁会流失，铁锅含有铁的多少减小，质量减小；C、把铁锅带到月球使用，所处位置变化，但铁锅含有铁的多少不变，质量不变；D、给铁锅补上一片铁，铁锅含有铁的多少变大，质量变大．故选AC．
为您推荐：
物体所含物质的多少叫质量，质量是物体的一种属性，其大小不随物体形状、状态、位置、温度的变化而变化．据此分析判断．
本题考点：
质量及其特性．
考点点评：
记住并理解：质量是物体的一种属性，其大小不随物体形状、状态、位置、温度的变化而变化．
扫描下载二维码变小（变大、变小、不变）．（2）对于“嫦娥”卫星登月的情景，下列说法正确的是CA．反推发动机能使“嫦娥三号”悬停于100米处空中，利用的是卫星具有惯性B．“嫦娥三号”高速降落时将由于摩擦而导致表面温度急剧升高C．相对月球，“嫦娥一号”比“嫦娥二号”的势能更大D．“嫦娥三号”登月时打开降落伞可以辅助减速（3）月球车的质量为120kg，它在月球表面上方竖直下落4m时，重力对它做的功为4800J．（g取10N/kg）（4）月球车工作的电能是由太阳能转化来的，它在月球上要耐受330℃的温度差．对月球上昼夜温差很大的成因，请你结合所学物理知识做出简要解释：（说出一点即可）月球上无水，其它物质的比热比较小，白天吸收热量温度升高的很快，温度很高；黑夜放出热量温度降低的很快，温度很低．．
（2011?潍坊）潍坊白浪河湿地公园建成后．水域面积大大增加，不仅起到了美化绿化作用，提升了城市形象，而且改善了周边生态环境，附近居民明显感觉到昼夜温差变小了．请你运用所学物理知识，做出简要的解释水域面积增大，蓄水量增多，又因为水的比热容较大，所以在吸收或放出同样热量的情况下，温度变化小．
阅读下面材料，回答问题：
现代家庭电器化程度越来越高，各种电器设备的数量急剧增加，但同时也带来了更多的触电事故，因此，用电安全是一个十分突出的问题．人们往往认为：造成触电危害的原因是接触了高压电，实际上触电危害的真正原因是有较大的电流通过人体，而人体的电阻并非固定不变的，最不利时人体的电阻只有不到1000 Ω，所以安全用电的原则是：不接触________，________高压带电体．
人体发生触电事故，主要是指
人体带了电
人体中有电流流过
人体上有电压
人体中流过的电流超过了一定值
利用学过的知识简单解释为什么电压越高，触电危害就越大？
下面是两幅用电安全的宣传画，请你认真观察后给配上合适的宣传词：
图1：________________________；
图2：________________________．
阅读下面材料，回答问题：现代家庭电器化程度越来越高，各种电器设备的数量急剧增加，但同时也带来了更多的触电事故，因此，用电安全是一个十分突出的问题．人们往往认为：造成触电危害的原因是接触了高压电，实际上触电危害的真正原因是有较大的电流通过人体，而人体的电阻并非固定不变的，最不利时人体的电阻只有不到1000Ω，所以安全用电的原则是：不接触______，______高压带电体．（1）人体发生触电事故，主要是指______A．人体带了电&&&&&&&&&&&&&&&B．人体中有电流流过C．人体上有电压&&&&&&&&&&&&&D．人体中流过的电流超过了一定值（2）利用学过的知识简单解释为什么电压越高，触电危害就越大？（3）如图是两幅用电安全的宣传画，请你认真观察后给配上合适的宣传词：图1：______；图2：______．
阅读下面材料，回答问题：现代家庭电器化程度越来越高，各种电器设备的数量急剧增加，但同时也带来了更多的触电事故，因此，用电安全是一个十分突出的问题．人们往往认为：造成触电危害的原因是接触了高压电，实际上触电危害的真正原因是有较大的电流通过人体，而人体的电阻并非固定不变的，最不利时人体的电阻只有不到1000Ω，所以安全用电的原则是：不接触低压带电体，不靠近高压带电体．（1）人体发生触电事故，主要是指DA．人体带了电&&&&&&&&&&&&&&&B．人体中有电流流过C．人体上有电压&&&&&&&&&&&&&D．人体中流过的电流超过了一定值（2）利用学过的知识简单解释为什么电压越高，触电危害就越大？（3）如图是两幅用电安全的宣传画，请你认真观察后给配上合适的宣传词：图1：不要用湿手扳动开关；图2：家庭电路中不要同时使用几个大功率的用电器．
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