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1、虾仁上浆制嫩技巧:虾仁先加尐量盐腌渍一下渗出部分水份,利于上浆;盐使蛋白质发生盐析作用使虾肉紧实鲜嫩。
2、腰果虾仁窍门用熟的最后放入,翻拌均匀即可以免受热吸湿后不脆。
3、将黄瓜切成和虾仁、腰果虾仁窍门类似的形状相似相配,当然也可以直接切丁更方便。
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1、将大虾洗净剥出虾仁,挑去虾线;
2、蛋白打散加盐、料酒、淀粉搅拌均匀,将虾仁放下去抓勻糊,喂拌一下;
3、锅内加油先炸腰果虾仁窍门,捞出放在一边,凉着;
4、锅内再放虾仁划开,停片刻倒出沥净油;
5、原锅放少量油,加葱、蒜、姜、料酒加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果虾仁窍门、颠锅,淋香油出锅即成。
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可鉯释放出胆碱胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
一般人均可食用1. 適宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及維生素A、氨茶碱等成分且其肉质松软,易消化...
一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...
1. 腰果虾仁窍门中的某些维苼素和微量元素成分有很好的软化血管的作用对保护血管、防治心血管疾病大有益处;2. 含有丰富的油脂,可以润肠通便...
一般人群均可使用1. 腰果虾仁窍门含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者...
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