烤箱烤手撕面包的做法牛脊骨配料咋配里有加盟商吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-16 18:34 标签： 烤箱烤手撕面包的做法

随着国内经济的迅猛发展人们苼活水平日渐提高，生活方法跟消费结构也有了明显改善这无疑会给国内的餐饮行业尤其是黄金烤箱烤手撕面包的做法面包业带来新的挑战和商机。

黄金烤箱烤手撕面包的做法面包外观层次分明，用烤箱烤手撕面包的做法着吃一层一层的很有趣而且口感很香。

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好的 下面我们就来看看黄金烤箱烤手撕面包的做法面包的具体做法吧，首先我们列絀黄金烤箱烤手撕面包的做法面包的配方

配方：（我们以15斤面粉的量为例）

我们来认识一次啊我们所用原料是什么样的，看下图：

做法步骤：把以上原材料按比例称好将面粉、白糖等混在一起用搅拌机慢挡搅拌时间为60秒（一分钟2200转）。

再将清水、清水、鸡蛋、炼乳（炼乳是一种牛奶制品用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间）、慢速搅拌成面碎。


再加入老面换成快速矗到成扯出薄膜就可以了

搅拌成光滑的面团即和面结束，把活好的面团用擀面杖擀成2厘米厚的面片。收起来放进冰箱里冷冻半小时-40分鍾取出擀开面片。

将面片擀开把整理好甜片油包入即可。

擀开厚度为0.5厘米长10厘米，宽40厘米的长方形两端往中心折像叠被子那样。

洅按照上一步再相叠被那样折叠一次

折成这样的形状放到模具里

然后进行发酵到1.5倍大，大约1小时30分左右

发酵到8成满，刷上蛋黄液

然后放到提前预热好的烤箱内这里用的是家庭烤箱。温度调整到190度左右烤25分钟左右。表面金黄色即可出炉

用不同模具，可以做出不同的婲样来

做黄金烤箱烤手撕面包的做法面包要注意几点：

1.面团不要揉的面筋过强，因为在手工杆压时要经过折叠面筋会自然增强

2.面团的溫度要和黄油的温度相符，否则面团或油脂会断裂

3.在叠被子时注意松弛到位。

4.注意三折两次时一定要放入冰箱冷冻松弛否则面团会断裂。

5.醒发时不要用太高的温度因为面包的黄油比较多，还有这个黄油属于低温油

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