你的位置 :&>&&>&&>&&>&正文
这样包的饺子谁会不爱吃?！
字体：大小
&&&这样包的饺子谁会不爱吃?！是中华民族的传统美食，俗语说的好：舒服不如倒着,好吃不如饺子。由此可见，饺子在中国人的饮食中有不可替代的地位，我感觉如果能把饺子做的非常好吃，就能抓住爱人的和心，大家一定要学学包饺子好吃的哟！&&&&（大家还在看）
　　一、三成肉七成菜
　　饺子馅中的肉应该瘦肉多，肥肉少，搭配高纤维的素菜，如芹菜、白菜、茴香等，在馅中加入鸡蛋、香菇、、蘑菇等食材，可以提鲜、改善口感、均衡营养。肉和菜的比较最好是3:7，这个比例吃起来不油腻。
分享给小伙伴们：
“这样包的饺子谁会不爱吃?！”的相关阅读推荐
大家正在看
肾虚的调理方法 男人常吃这三样食物永远不虚。肾虚是男人都不愿面对的问题，但现实中很多男人都或多或少有肾虚的现象。中医认为，药补不如食补，男性朋友们可以从饮食上入手赶跑肾虚，快来和菜谱网小编学学吧。....
饺子什么馅好吃 这种饺子吃了竟致命。饺子一直是我们传统意义上的美味食物，而且...
扫描二维码添加为微信好友
扫描二维码手机穿越看文章包饺子的猪脚韭菜，原来还能跟香干配！
包饺子的猪脚韭菜，原来还能跟香干配！
清淡夏日菜：韭菜炒香干豆腐干 五六块韭菜 两把干辣椒 一个准备好材料，将韭菜切段。豆腐干以切片，待用。热油放葱段花椒粉干辣椒爆香，豆腐干倒入，放入切好的韭菜段，快速翻炒，加入半勺的盐，再翻炒2分钟，待韭菜变软时，加味精起锅。豆腐干带着淡淡的韭菜味，超级超级简单，下饭（酒）菜首选!
本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。
百家号 最近更新：
简介: 遗憾的是爱总是擦肩而过
作者最新文章饺子馅几种做法,谢谢回答.
各种水饺的制作方法
　　相关信息在中国北方是一种比较传统的以面为皮的带馅食物。在一些地方称之为扁食。北方人在冬至、过春节，绝不能少了饺子。虽然现在有速冻的水饺，吃着是挺方便的，但是少了包饺子的乐趣。
　　水饺的做法：
　　和面：使用小麦粉（或饺子粉），有的地方用荞麦粉。用凉水。面与水的比例：四碗面，一碗水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“醒醒”（水充分的渗入面粉颗粒）。水偏多，和好的面偏软，容易包，但煮的时候易破。水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和的硬一些，有软饼硬饺子之......
各种水饺的制作方法
　　相关信息在中国北方是一种比较传统的以面为皮的带馅食物。在一些地方称之为扁食。北方人在冬至、过春节，绝不能少了饺子。虽然现在有速冻的水饺，吃着是挺方便的，但是少了包饺子的乐趣。
　　水饺的做法：
　　和面：使用小麦粉（或饺子粉），有的地方用荞麦粉。用凉水。面与水的比例：四碗面，一碗水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“醒醒”（水充分的渗入面粉颗粒）。水偏多，和好的面偏软，容易包，但煮的时候易破。水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和的硬一些，有软饼硬饺子之说。告诉你一个小窍门：在和面时加入少许的鸡蛋清，包出的饺子，特好吃。
　　擀皮儿：把醒好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱状长条。把柱条揪（或切）成高1.5厘米左右的一个个小柱——剂子。把剂子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的厚约0.5——1毫米的薄圆饼，中心部分稍厚些。是为饺子皮儿。擀皮时，案板上要撒些薄面，以防粘板。
　　调馅儿：原则上说肉蛋鱼虾，各种蔬菜，皆可做馅儿。咸味宁可偏淡，不要偏咸。淡了，可用咸佐料补救。咸了，很难办。
　　硬度大的蔬菜，应先处理一下，弄软些。不然，饺子皮易破。如芹菜，可先煮一煮，再切碎。菜的水份不能大。那样，不好包，煮时易破。
　　包：把适量的馅儿放在饺子皮儿中间，再把皮儿对折，把边儿捏合，一个生饺子包好了。一般的说，馅多些好吃，不好包。
　　煮：锅中放清水，旺火烧开后，放入生饺子，一边放一边搅动，以防粘锅。沉在锅下部的饺子层的高度与其上面的水层的厚度，以不超过3:2为宜。饺子过多，易破。加锅盖。整个过程保持旺火。水又开锅，此时饺子应当都漂在水面，加少许凉水，使翻滚的汤终止翻滚，搅动。水又开，再加少许凉水，搅动。水再开，即可用漏勺把饺子捞出。判断是否煮熟的方法：用手指按一下皮儿没有破的饺子肚，离开后又鼓起，熟了。
　　佐料：视自己的口味。常见的有：酱油，醋，香油，蒜泥，豆腐乳，辣椒油，韭菜花酱，芝麻酱。
　　各种水饺馅调制方法：
　　１.玛瑙翡翠馅：取芹菜２５０克切末，香菇５０克切丁。锅内入油上火，烧热后倒入香菇，关火后再入芹菜末，加盐拌好。芹菜叶榨汁和面，包成绿色饺子。两个西红柿去皮切丁加糖做馅，再用一个西红柿榨汁和面，包成红色饺子即可。
　　２.胡萝卜双耳馅：胡萝卜擦丝，黑白木耳剁碎，炒锅置火上，倒入花生油，热后投入胡萝卜丝断起锅，加入葱姜末，黑白木耳、香油、精盐、味精拌匀即可包饺子。黑白黄三色相映，美观、脆嫩、咸香。
　　３.白菜粉丝馅：取白菜或圆白菜、韭菜、粉丝、炸排叉。白菜剁碎挤去水分，粉丝煮熟后切碎，加葱姜末、花生油、香油、精盐、味精，五香粉拌和均匀即可包饺。鲜香清淡，爽脆可口。
　　４.冬菜木耳芝麻馅：以冬菜、水发木耳为主馅料，配上炒熟擀碎的芝麻调味即可，这样制成的水饺营养高、味道好，老幼皆宜。
　　5.鱼肉馅：酱油、花生油、精盐、味精、鲜汤适量,粉500克，鲜鱼200克，猪肉馅I00克，韭菜100克。将鱼洗净去皮丢骨，同猪肉一起剁成肉茸。用酱油、料酒、鲜汤将肉茸调成糊状，加入精盐、味精搅匀。将韭菜洗净切成末，加入拌好的馅中拌匀。
　　6.荸荠馅：荸荠鲜肉水饺鲜、香、嫩、脆，去皮的五花肉（或牛肉）半斤，荸荠6两。白胡椒、酱油、花椒水、葱、蒜、盐、味精各适量，料酒一滴，香油少许。制作：五花肉洗净，剁成茸（将肉冻至半硬，剁时采用刀尖，这样有利于剁）。放入大容器内，加上白胡椒、酱油、花椒水、葱、蒜、味精、料酒拌匀。荸荠洗净，去皮。入开水中汆一下捞出、沥干。把荸荠剁碎，放入肉茸中，淋上香油拌成馅。
　　7.大肉馅：原料精粉５００克，净猪肉３００克。韭黄２００克。酱油３５克，味精２.５克，小磨香油７５克，鲜姜、精盐各适量。净猪肉剔去筋膜，洗净。韭黄择洗干净，沥水，再切成１厘米的段。猪肉和姜块放在砧上，剁成肉泥，放入盆中，加入酱油、精盐、味精，顺着一个方向搅动，搅至上劲、发黏，再加入清水１００～１５０克，边加边搅动，直至将水全部吸收、呈稠糊状。再加入韭黄段拌匀；再加小磨香油，拌匀，即成为馅料。
　　8.高汤馅：水发兰片50克，葱花I00克，姜末5克，味精5克，花椒面l克，精盐10克，酱油50克，芝麻油15克，豆油100克。精粉50O克，熟鸡肉25O克，水发海参100克，大虾100克。先将鸡肉剁成碎叮,海参、兰片、大虾去皮切成碎叮加酱油。粉盐拌匀。再放葱。姜、味精、花椒面、豆油、芝麻油搅匀拌成馅。
　　9.牛肉馅：大葱150克，姜末1.5克，精盐15克，花椒粉1.5克，酱油50克，味精1克，豆油50克，芝麻油25克。面粉500克，牛肉300克，青菜150克。把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。
　　10.三鲜馅：猪油50克，酱油50克，味精1.5克，精盐1克，葱花，姜末各5克，芝麻油1.5克，花椒面0.5克。精粉500克，鸡肉250克，水发海参100克，鲜虾仁100克，蒸熟干贝或蟹肉50克。把鸡肉剁成丁，加入酱油、猪油拌匀。海参。虾仁。干贝切成丁，加在鸡肉内，放入葱姜末、花椒面、精盐、芝麻油拌匀成馅。
　　11.红油水饺的酱油100克，香油10克，辣椒油50克，精盐10克，味精7.5克，白糖2.5克，花椒面1.5克，花椒2.5克，姜15克，葱白、蒜泥各50克、富强粉500克，猪肉350克(肥肉3成、瘦肉7成)。将猪肉去筋、切细，剁成泥。姜剁碎加水取汁。花椒用沸水浸泡取汁。葱白切末。将肉泥放入盆内，加入姜水、花椒水、葱末、味精2.5克、香油、精盐，花椒面，混合搅拌成馅。用酱油、蒜泥、白糖、辣椒油、味精兑成味汁。
其他答案（共9个回答）
叫做“虾仁素”馅的。
是用韭菜、鸡蛋、鲜虾仁三种馅料包的。
味道十分鲜美。
包法和一般饺子的方法一样。 我走过很多地方都没见过这种吃法。
只在烟台的饺子馆里吃过。 里面没有肉， 鸡蛋就像做素馅饺子一样， 在锅里炒散了。盐要最后放， 不然会把韭菜里的水份杀下来的。
风味食谱-饺子
　　 三鲜锅贴
主料：三鲜馅（虾，海参、鸡蛋），烫面
制作方法：煎
特点：外焦里嫩
　　 四喜蒸饺
主料：小麦淀粉、海鲜馅、火腿、蛋黄、木耳、菠菜叶
制作方法 ：蒸
特点：四方形上有四种不同的颜色
　　 花样糖饺
主料：富强粉、白糖、奶粉、芝麻
制作方法：煮
特点：帽头式
　　 海鲜酥饺
主料：富强粉、虾仁、海参、鲜贝、鸡蛋、猪板油
特点：老鼠形
汤料:陈醋（白醋也行），香菜鲜味生抽王
馅:上好瘦猪肉（最好能带点肥肉）七两，韭黄半斤，肉是叫卖肉的帮绞好的。韭黄尽量切碎;饺子皮可以去买,也可以自己做;然后包饺子。
煮饺子:放水里煮，水开了就放冷水，再开了再放，三次就可以起锅了。
酸汤：先把香菜切碎，放在碗里，用生抽王、醋泡上;饺子煮好后直接放到已经制好的酸汤中，然后用煮饺子的面汤稀释一下调到合口味即可。
馅可根据自己爱好随意调配。例如白菜饺、韭菜饺、三鲜饺、牛肉饺、猪肉饺、鱼肉饺、虾仁饺等。
原料：肉馅（直接到超市买即可）1000g，面粉1250g，大白...
用刀背敲松与猪膘一起剁碎，加入料酒、盐、鲜酱油、糖、葱姜末，顺时针搅拌均匀，起劲
你是做什么啊？我用羊肉和白萝卜做过春卷，一级棒哎！
先将羊肉切丝，放点花椒水，料酒，豆粉，盐（多放点，白萝卜不要放）炒熟放着。再将白萝卜刨丝，粗一点，不然水出的...
和平时做饺子馅是一样的啊。个人认为芹菜猪肉比较好吃
先说菜，把芹菜去叶洗净切断，用粉碎机打碎（没粉碎机就只能用刀剁了），不要打成泥，最好打出来的芹菜是碎末，打好...
怎样调制出鲜美的饺子馅
首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。
其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60...
答: 这个的话一般煲汤喝比较好一些的啦,其实特别好做的啦,网上有这种视频教程的,你学习一下吧。
答: 你朋友是宫颈息肉.推荐一文,供你参考:
什么是子宫颈息肉
子宫颈息肉是慢性宫颈炎表现的一种，在已婚妇女中比较多见。
　　子宫颈是子宫下端的部分，其内腔呈圆筒形或...
答: li660912同学：
您好！您有这样的想法非常好，说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。呵呵，有这样的心理，我想您一定会在学习上下苦功夫，以优异的成绩来回报父...
大家还关注
确定举报此问题
举报原因(必选)：
广告或垃圾信息
激进时政或意识形态话题
不雅词句或人身攻击
侵犯他人隐私
其它违法和不良信息
报告，这不是个问题
报告原因(必选)：
这不是个问题
这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区
相关问答：123456789101112131415红烧猪蹄的正宗做法酸菜馅饺子怎么调馅_百度知道
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。
红烧猪蹄的正宗做法酸菜馅饺子怎么调馅
我有更好的答案
不塞牙，成品菜色泽红艳前言最近和猪蹄较上劲了，原因是老父亲生病卧床，肉质软糯，入口即化，营养丰富，老父亲极爱，看着老父亲吃得香喷喷，为了使他的身体得到更快的恢复，就炖制了这道红烧猪蹄
采纳率：80%
为您推荐：
其他类似问题
红烧猪蹄的相关知识
换一换
回答问题，赢新手礼包你的位置 : &>&&>&&>&&>&正文
饺子馅怎么调才好吃 只用四招包你学会饺子馅的最佳调法
字体：大小
　　都说好吃不过饺子，那么为什么好吃，主要源于馅料的调制，那么怎么才能把饺子馅调的特别好吃呢?小编来教你一招。
　　一、饺子馅怎么调好吃
　　1.饺子馅切忌水分过多
　　一般白菜、韭菜、萝卜、芹菜等蔬菜水分较多，剁成饺子馅后一定要捏干水分，不然饺子馅水分过大，太稀影响饺子馅口感。
　　2.饺子馅多放葱、姜少放蒜
　　葱姜味道极好，适合做饺子馅，增加饺子馅味道。少放蒜，尤其是蒜苗，蒜苗不易剁烂，放到饺子馅里会影响口感，在饺子馅里煮熟有种烂蒜味儿，极其影响饺子味道。
熟油让饺子馅更鲜美
　　3.油对饺子先来说尤为重要
　　饺子馅用熟油比生油吃起来更香。饺子馅怎么调好吃，一定要注意油量，油要充足，饺子的油量要至少是平时炒菜的2倍，这样做出来的饺子才香。
　　4.香菜、小磨油有锦上添花的作用
　　饺子馅怎么调好吃呢，我们在做好的饺子馅里放些香菜和小磨油可以让原本好吃的饺子更加美味可口，不妨试一试吧。
　　二、猪肉馅的调制方法
　　原料：猪肉、生姜、大葱
　　调料：鸡粉、盐、味、胡椒粉、料酒、酱油、香油
　　第一步：五花肉去皮切丁在案板上剁碎，姜切末、葱切成葱花备用
　　第二步：将肉馅放在一个盆里加入生姜末、胡椒粉、搅拌均匀加料酒、酱油，都搅匀后加入适量水和稀，顺一个方向搅动上劲儿，(加水是关键，不然肉馅是柴的)最后加鸡粉、盐、味，最后加入大葱搅拌均匀即可
　　三、猪肉的选购
　　1.优质的猪肉：脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
　　2.次鲜肉：肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色;表面带有黏性，稍有酸败霉味;肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色;肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。
　　结语：以上是小编介绍的饺子馅怎么调好吃的几个关键点，掌握了以上饺子馅怎么调好吃的方法，保证您的饺子美味可口，人人都称赞。&
分享给小伙伴们：
养生加油站
大家正在看
肾虚的调理方法 男人常吃这三样食物永远不虚。肾虚是男人都不愿面对的问题，但现实中很多男人都或多或少有肾虚的现象。中医认为，药补不如食补，男性朋友们可以从饮食上入手赶跑肾虚，快来和菜谱网小编学学吧。....
扫描二维码添加为微信好友
扫描二维码手机穿越看文章