红烧肉太甜了怎么办熬油猪皮要爆怎办

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-17 12:58 标签： 红烧肉咸了怎么办
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红烧肉：选用连皮五花肉 使用不粘锅煎肉皮
红红火火——红烧肉
带皮五花肉1块、老抽2汤匙、料酒2汤匙、白糖2汤匙、大葱2段、生姜2片、八角2粒、陈皮1块、桂皮1块、香叶2片、清水少许、盐少许
1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块。
2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出。
3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟。
4、把肉倒入砂锅或铁锅，放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可。
1、选用红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉；
2、猪皮易粘锅，所以炒肉的时候最好选用不粘锅；
3、砂锅炖菜比较香，亦可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间，如果用高压锅焖肉，排气后转最小火大约15分钟即可。
本文来源：新华网
责任编辑：HN017
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河南省新版计生标语出炉，宣传全面二孩从早期的简单粗暴到如今的亲切理性，从传统条幅到电子屏炒猪皮怎么做好吃 猪皮有哪些不同的做法 - 泡泡网
猪皮不但不油腻 加上辣椒味道倍爽
日期： 10:13:43
投稿：小黄濑
来源：泡泡网
导语炒猪皮怎么做好吃？你喜欢吃猪皮吗，印象里的猪皮总是油腻腻的，但是现在的猪皮确实好吃的不得了哦，辣炒猪皮，简单好吃，快来学呀。
炒猪皮怎么做好吃？你喜欢吃猪皮吗，印象里的猪皮总是油腻腻的，但是现在的猪皮确实好吃的不得了哦，辣炒猪皮，简单好吃，快来学呀。立秋之后，日渐凉爽的天气，也让很多朋友也都有了食欲，好不容易熬过这个潮湿闷热的苦夏，确实可以进补一下。说到进补，你还在吃红烧肉？或是炖猪蹄，就会觉得很过瘾？其实还有种食材，无论怎么炒，搭配什么时蔬，做出来都香的不行，那醇香又嚼劲十足的口感，而且还有很不错的食疗功效，这就是猪皮。且不说一盘香辣又劲道的炒猪皮，多多少男士的下酒好菜，单单是猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化这一点，就特别适合女性食用。变得日渐干燥和寒冷的秋冬季，正是人的皮肤容易缺水的季节，这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角，然后向整个面部延伸。人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。市场上买了猪皮怎么处理？如何做出一盘馋人的炒猪皮，快和花儿学起来吧！需要食材：猪肉皮：250克芹菜：1小把红椒、青椒：各半个厚皮红辣椒：1个葱姜：适量花椒：适量泡椒：两大勺调味料：糖、盐、蚝油、生抽、料酒、碱面：少许做法：1、无论是鲜肉皮还是冷冻过的肉皮，都要泡水3小时左右，充分泡软、泡透，让肉皮吸足水分。2、浸泡好后洗净，锅内放清水，加入肉皮，煮开。3、要在其中加入少许碱面，一般是250克猪皮对应1/2勺碱面。作用是更好的去除油脂。4、大火烧开后转小火煮20分钟。5、煮好的肉皮立即放入凉水中拔凉，这样肉皮口感更劲道。等肉皮变软变凉后，用废弃的刮刀去毛，用菜刀将肉皮内侧的油脂刮干净。6、将处理好的肉皮切丝，可以一次多处理一些，吃不了的入冰箱冷藏，需要的时候再取出来加工。7、青椒、红椒去籽洗净切丝，香芹去叶洗净切段，葱丝姜片和蒜瓣准备适量。8、坐热油锅，放入少许油，先爆香。9、接着放入花椒，再加两大勺泡椒，适量白酒或者料酒。10、放入猪皮，大火爆炒半分钟，接着入彩椒丝。加入蚝油、生抽、糖和适量盐。能吃辣的，这时再放入红辣椒一个翻炒。11、最后放入西芹，快火炒半分钟出锅。刚刚出锅的一盘香辣炒猪皮，太诱人的有没有？别等了，盛米饭，下筷子喽！（本文来自：）
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准备时间 未知
烹饪时间未知
红烧肉皮炖小土豆的做法
1.小土豆不要去皮洗干净；2.肉皮刮去毛洗干净切长段，五花肉切片，葱切段，姜切片，尖椒，桂皮，大料，花椒备好 ；3.肉皮用水焯过去腥；4.酱各种调味料备好；5.锅中放油20ml左右，烧热后放入小土豆煎金黄色；6.放入尖椒，葱段，姜片，桂皮，大料，花椒翻炒出香味；7.在放入肉皮段，肉片翻炒，倒入红酒；8.倒入生抽，老抽；9.倒入热水没过土豆；10.烧开后再放入冰糖；11.小火慢炖30分钟，出锅前在放入蚝油，把锅中汤汁收干即可。
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