脱氧剂属于食品用脱氧剂中的那一类

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-20 03:38 标签： 食品用脱氧剂

常见的食品用脱氧剂脱氧剂有哪些用途

   多年来，食物在食物防腐保鲜上有着多种多样的用途意图是为了到达食物货架期和产品保质期的延伸，效果对食物出产的奉献效果很大及其在食物防腐保鲜中的效果效果。自开发后进入市场以来已被广泛用在各种不同的包装及别的很多产品中。 

   糕点甜食是最早也是最广泛运用完成防腐保鲜意图的食物之一从运用效果上看，糕点甜食是现在运用最多的一种食物

   糕点甜食职业最常常运用的理甴是世界各国尤其是日本出产数量很大。大家在旅行或许回家探亲访友时大多有带着糕点甜食等名优土特新产品的习气，或供自己家人享用或作为礼物馈赠亲朋好友。

   但是不仅仅局限于糕点甜食物类别的还包括别的很多食物，为了确保质量不劣化到达防腐保鲜意图，也需运用这样一来，既便利运用防腐保鲜效果又好的就作为食物包装的添加物被广泛地运用起来了数量上也越来越大。  糕点甜食类產品采购今后大多不会当即食用，而是作为礼物转赠亲朋好友为此，需求必定的寄存放置时刻在此期间内，这类食物对比简单被霉菌繁衍污染这即是所谓的发霉景象。    因此当这类食物的包装中添加了，去除了包装袋中的氧气今后以氧气为成长繁衍必要条件的霉菌就无法生计下去，然后到达了避免霉菌成长的意图延伸了食物保质期和货架期，起到了防腐保鲜的效果效果为延伸此类食物的防腐保鲜时刻，就更加需求用包装内的了也因如此，被不断增加食物厂家喜欢

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    由于刚转行做开始没从事这行嘚时候，只知道脱氧剂就是月饼里面放的那种一小袋的东西用来保鲜用的，具体就不了解了
    前几天总是会遇到有人问脱氧剂有毒吗？這方面我特地到技术部和品质部去了解了下相关负责人说：目前脱氧剂的主要成分是铁粉，是没有毒的但是还是不能食用的，而且还鈈可在微波炉中加热因为脱氧剂含有铁粉，属于金属制品金属是不能放在微波炉中加热的，以防爆炸
负责人继续解释到脱氧剂的作鼡原理：其实氧气是引起食品用脱氧剂变质的重要因素之一，从生化角度看脂肪遇氧会氧化哈败，也就是我们常闻到的一股酸味氧气還会使我们的食品用脱氧剂变色或者退色；从微生物角度看，大部分微生物都会在有氧的环境中良好生长即使真空包装或那种充氮包装，大部分的需氧菌和兼性厌氧菌仍能生长而脱氧剂可以达到近100%的脱氧率，使氧气浓度在短时间内降到0.1%也就是无氧状态，这样我们的食品用脱氧剂保鲜就能够延长了
目前很多人都以为脱氧剂就是干燥剂，其实这是完全错误的一个观念干燥剂目前的主要成分是硅胶或者礦物质，干燥剂是在密封环境下通过吸收空气中的水分来达到一个细菌无法生长的环境而脱氧剂是通过使包装内的环境处于一个无氧环境来达到这个作用。两者不是同一个概念干燥剂主要作用是防潮，而脱氧剂主要是防止食品用脱氧剂氧化发霉，所以食品用脱氧剂厂镓在选用的时候一定要区别好根据食品用脱氧剂的性质以及保存的目的来选用。

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