平底锅大蛋糕简单做法只用牛奶 鸡蛋 面粉 平底锅面粉

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-20 10:17 标签： 牛奶 鸡蛋 面粉 平底锅

【本文系宝妈严禁抄袭】

今天寶妈给大家分享一个早餐蛋糕的家常做法，不用烤箱不用电饭锅，用平底锅轻松搞定简单快捷零失败，感兴趣的朋友赶紧和宝妈一起学起来吧！

【准备食材】3个牛奶 鸡蛋 面粉 平底锅，80克纯牛奶90克低筋面粉，60克白糖少许黑芝麻（也可以不加）

1、准备三个牛奶 鸡蛋 面粉 平底锅，将蛋清和蛋黄分离在不同的碗中蛋清的碗中一定要确保无水无油，这样更有利于接下来的打发

2、在装有蛋黄的碗中，加入80克的纯牛奶用蛋抽将它们搅拌均匀，让牛奶和蛋黄充分融合在一起然后再倒入90克的低筋面粉，继续用蛋抽搅拌均匀搅拌至没有干面粉，没有小颗粒的细腻面糊状即可

3、打发蛋清，在蛋清的碗中分三次加入60克的白砂糖，首先用中低速打发蛋清打发至气泡，加入三汾之一的白砂糖然后后面两次用中高速继续打发蛋清，打发至干性发泡再加入三分之一的白砂糖，最后打发至提起打蛋器碗中和打疍器上有小尖角，说明蛋清就打发成功了

4、用铲子取三分之一的蛋白霜加入蛋黄液中，用切拌的方式把蛋白霜和蛋黄液充分搅拌均匀，完全搅拌均匀后再把搅拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，同样用切拌的方式把搅拌好的面糊和蛋白霜，充分搅拌均匀搅拌成细膩的蛋糕糊即可。

5、在搅拌好的蛋糕糊中撒上一点黑芝麻，再稍微搅拌搅拌我们的黑芝麻蛋糕糊就做好了。

6、准备一口小锅用平底鍋也行，首先把锅加热一下然后在锅底倒入少许香油，用刷子涂抹均匀加入芝麻香油可以使蛋糕更有芝麻的香味，同时还可以起到防粘锅的效果没有香油的用植物油代替也可以。

7、先开中小火盖上盖子煮两分钟然后关火再焖两分钟，这个步骤需要重复三到四次蛋糕完全熟透的时候，我们会闻到芝麻的香味然后把做好的蛋糕倒扣在盘中，非常容易就倒扣在盆中了这样做出来的蛋糕底部呈现一种非常诱人的焦褐色，同时芝麻的香气弥漫在屋子中非常的浓郁，用刀切一块我们会发现蛋糕里面非常的松软。早餐蛋糕这样做不用烤箱，不用电饭锅用平底锅轻松搞定，简单快捷零失败你学会了吗？有时间不妨试着做做哦！

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